Mušle v španielskom štýle - recept

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 60 minút Príprava: 45 minút Príprava: 15 minút Náročnosť: ľahká Cena: € € € €

príprava

Mušle dôkladne očistite (odstráňte fúzy atď.). Zlikvidujte otvorené a poškodené mušle. Zeler nahrubo na kocky nakrájajte, cibuľu nakrájajte na kolieska, cesnak na tenko alebo najemno nasekajte. Nakrájajte petržlenovú vňať.

štýle

Vo veľkom kastróle rozohrejeme olivový olej a podusíme na ňom zeler, cibuľu a cesnak. Deglazujte pri víne.

Pridajte petržlenovú vňať, tymián a bobkové listy. Potom paradajky. Dochutíme soľou, korením, kajenským korením a novým korením.

Nakoniec pridáme mušle a povaríme 6 až 10 minút v uzavretom hrnci. Počas varenia hrniec niekoľkokrát intenzívne pretrepte.

Slávky podávajte s trochou vývaru a zeleniny v hlbokých tanieroch, s bagetou.

Nenechávajte mušle pri čistení príliš dlho vo vode, inak stratia príliš veľa svojej vlastnej chuti. Ak máte radi, mušle môžete variť asi 4 minúty. Pridajte asi 15 cl smotany, čím sa toto úžasné jedlo zaokrúhli. Mušle, ktoré sa počas varenia neotvorili, sa samozrejme nejedia, ale vyhodia sa!