Recept na lososa na kelu EDEKA

Vyskúšajte náš variant tohto tradičného jedla zo severného Nemecka: Parené plátky lososa na kapustovej zelenine s karamelizovanými zemiakmi - výdatné a chutné!

kelu

  • Pre kapustnicu:
  • 1 kg kelu
  • 2 cibule
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 250 ml zeleninového vývaru
  • soľ
  • korenie
  • 2 lyžice marhuľového džemu
  • Pre lososa:
  • 500 g filetu z lososa
  • 0,5 citróna
  • korenie
  • soľ
  • Pre karamelové zemiaky:
  • 800 g zemiakov, voskovitých
  • soľ
  • 2 bobkový list
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 2 lyžice cukru, hnedé

Nakrájajte kel pripravený na varenie na kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.

Vo veľkom kastróle rozohrejte olej, osmažte cibuľu. Pridajte kel a krátko restujte. Zeleninový vývar podlejeme a dochutíme soľou a korením. Kapustu prikryjeme a za občasného miešania dusíme na miernom ohni 40 minút.

Filet z lososa rozdelíme na 4 porcie, v prípade potreby mrazeného lososa jemne rozmrazíme. Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme soľou a korením.