Müsli s jogurtom a sušeným ovocím úplne domáce; Koch-Mit

13.02.2020 | Lukas Rathschlag

Müsli je dokonalý spôsob, ako začať deň. Keď je úplne domáce, od jogurtu cez granolu až po sušené ovocie, nedá sa tomu zabrániť. Tu sú recepty.

Chrumkavé, krémové, bohaté na vitamíny a najlepšie stále pekné a sladké. Zdá sa, že tieto vlastnosti spočiatku nejdú dokopy, ale existuje jedno jedlo, ktoré má všetky spoločné: musli. Chrumkavé vločky a orechy, krémový jogurt, na vitamíny bohaté a lahodne sladké ovocie, všetko sa zmestí do jednej misy a úžasne sa hodí na vyvážené raňajky. To je presne to, čo potrebujeme pre dobrý štart do nového dňa.

S orechmi a rôznymi druhmi ovocia sa müsli môžu prispôsobiť vašim preferenciám.

Dnes vám chceme ukázať, ako si môžete sami ľahko pripraviť kompletné müsli. Nemusíte používať hotové výrobky a máte prehľad o všetkých surovinách a kalóriách. Takže je ideálny pre zdravú a vedomú stravu. Okrem toho si so sebou môžete ľahko vziať aj domáce müsli. Ale o tom neskôr. Tu vám ukážeme rôzne zložky vyváženého müsli a ako si ich môžete pripraviť sami.

Chrumkavá časť: granola a orechy

Mnoho správnych ingrediencií je vhodných pre správny krehký faktor v müsli. Napríklad granola. Jedná sa o ovsené vločky, ktoré sa pečú s medom alebo cukrom a dajú sa zjemniť orieškami. To vytvára dokonalý základ pre sladké raňajky, ktoré si môžete ľahko pripraviť sami. Ako na to, prezradíme v článku: Urobte si granolu sami. Okrem toho je možné do granoly alebo do müsli všeobecne umiestniť najrôznejšie orechy.

Pre recept na domácu granolu stačí kliknúť na obrázok!

Jogurt k musli

Mnohí prisahajú v müsli na mlieko, ale jogurt ako krémový základ má jednoducho ešte väčšiu príchuť. Vytvára úžasný kontrast so sladkosťou granoly alebo iných chrumkavých vločiek, pretože je sama o sebe skôr kyslá a svieža.

Nakúpený jogurt však zvyčajne obsahuje veľa cukru a ďalších prísad. Ale keďže toto už máme v müsli s našimi chrumkavými ingredienciami a ovocím, vôbec to nepotrebujeme. Chceme sa tiež vyhnúť zbytočným prísadám v našich zdravých raňajkách. Takže má zmysel pripraviť si jogurt sami. To, čo spočiatku znie ako herkulovská úloha, je s výrobníkom jogurtov, ako je JM 2 od spoločnosti Steba, skutočne ľahké.

V spolupráci so Stebou

Jogurt pre vaše dokonalé müsli si môžete ľahko vyrobiť sami pomocou jogurtovača JM 2 od spoločnosti Steba. Môžete sa teda zaobísť bez zbytočných prísad a mať všetky zložky müsli na očiach. Vďaka funkcii časovača, ktorá je dodávaná s koncovým spínačom, sa JM 2 veľmi ľahko ovláda a prípravu jogurtu preberá takmer úplne automaticky. Týmto spôsobom zariadenie dosahuje dokonalú konzistenciu jogurtu pri každej príprave. LCD displej vám tiež poskytne prehľad o celom procese.

JM2 od spoločnosti Steba zaisťuje čerstvý a krémový jogurt.

Mimochodom, zariadenie je dodávané s 12 x 200 ml sklenenými pohármi na jogurt, s ktorými môžete ľahko pripraviť a uložiť jednotlivé porcie. Celkovo sa dosiahne celkový objem 2,4 litra jogurtu. To je ideálne pre všetkých, ktorí si napríklad chcú pripraviť jedlo pomocou Meal Prep a pripraviť si jogurt vopred.

Čo je tiež rozhodujúce pri takomto zariadení: čistenie. S JM 2 od spoločnosti Steba je to detská hra, pretože šálky môžete jednoducho jednotlivo opláchnuť a potom jednoducho vyčistiť handričku. Presnú prípravu vlastného čerstvého jogurtu k müsli nájdete nižšie.

Základný recept na jogurt

prísady

Nejaký čerstvý jogurt bez cukru
2 litre mlieka

K musli sa perfektne hodí čerstvý jogurt.

príprava

Krok 1
Na prípravu jogurtu potrebujete najskôr štartovaciu kultúru. Najjednoduchšie je vyrobiť to pomocou prírodného jogurtu zo supermarketu, pretože už má dostatok mliečnych baktérií. Tie potom môžu zahájiť proces výroby jogurtu v mlieku. Odporúčame kúpiť prírodný jogurt bez akýchkoľvek prísad, pretože vďaka tomu bude jogurt čerstvý a čistý. Potrebujete tiež pasterizované mlieko. Môže sa tu použiť komerčné UHT mlieko alebo čerstvé mlieko.

Krok 2
Keď máte všetky ingrediencie pohromade, nalejete mlieko do misky a vmiešate čerstvý jogurt, kým sa nerozpustí. Potom rozložíte zmes na poháre JM 2. Pred prvým použitím ich treba raz opláchnuť horúcou vodou. Nalejte mlieko až do 1 cm pod okraj pohára a všetko krátko premiešajte. Potom zatvorte viečka.

krok 3
Dózy vložte do jogurtovača a nechajte zariadenie pracovať minimálne 8 hodín pri 42 stupňoch. Po 8 hodinách je jogurt jemný a pripravený na konzumáciu. Ale ak máte radi svoj jogurt trochu chuťovo výraznejší, môžete tégliky nechať v JM 2 dlhšie.

Mimochodom: Potrebujete iba jogurt kúpený prvýkrát. Pre neskoršie poháre môžete ako východiskovú kultúru použiť jeden z vašich domácich jogurtov.

Zdravé a sladké: ovocie v müsli

Ovocie sa vždy hodí k musli. Banány, jahody alebo dokonca hrozienka či marhule sú vhodnými kandidátmi na ochutnávku raňajok s vitamínmi a čerstvou sladkosťou. Čerstvé ovocie samozrejme nemáte vždy po ruke alebo jednoducho nemáte čas rýchlo nakupovať. Existuje tu jeden liek: sušené ovocie. Sušené plátky a kúsky sú ideálne na müsli.

Dajú sa skladovať dlho, ale stále obsahujú vitamíny a sú pekné a sladké. Ideálne sú tiež vziať so sebou. Sušené ovocie spolu s granolou a orechmi jednoducho vložte do uzatvárateľnej nádoby a zodpovedajúci jogurt si vezmite so sebou osobitne. Keď sú všetky ingrediencie pripravené a zabalené, na konci ich už stačí iba naliať a rovno začať lyžiť. Ľahšie to už nemôže byť!

Chrumkavé a sladké zároveň: Müsli vždy chutí dobre.

Sušené ovocie si môžete pripraviť aj doma v rúre. Ale to spotrebováva veľa energie a nie je to skutočne ekologické. Funguje to lepšie so skvelým dehydratátorom, ako sú dehydratátory ED 5 a ED 4 od spoločnosti Steba, s ktorými je možné sušiť nielen ovocie.

V spolupráci so Stebou

Pokiaľ ide o prípravu surovín pre naše müsli, automatický dehydratátor ED 5 od spoločnosti Steba je vynikajúcim pomocníkom v kuchyni. Regulácia teploty a čas, ktoré fungujú elektronicky, zaručujú dokonalé výsledky, pretože ED 5 dokáže udržiavať konštantnú teplotu a v správnej dĺžke, aby mala vaša zálievka k müsli presne tú správnu konzistenciu. Automatický dehydratátor ED 5 má 5 veľkých sušiacich plôch, pomocou ktorých môžete ovocie a zeleninu dokonca vopred sušiť. Celý týždeň máte teda k müsli sušené ovocie.

Dehydratátor ED5 sa môže použiť aj na dehydratáciu väčšieho množstva ovocia a zeleniny.

Nástavce, do ktorých môžete vložiť jedlo, ktoré sa má sušiť, sa dajú použiť aj jednotlivo. Môžete teda prispôsobiť zariadenie množstvu svojich prísad. Sú tiež bez BPA, čo je prospešné pre vaše zdravie. Súčasťou dodávky je aj rohož na skladovanie byliniek. Môžete si vytvoriť vlastné zmesi korenia pre vaše výdatné jedlá, ktoré majú dlhú trvanlivosť. Alebo môžete ED 5 jednoducho použiť na sušenie zeleniny na zeleninové lupienky alebo z nej pripraviť pikantný zeleninový vývar. Takýto dehydratátor je veľmi univerzálny. Jeho motor má veľmi dlhú životnosť, čo je veľká výhoda vzhľadom na väčšinou dlhé prevádzkové doby zariadenia.

Správne sušenie: jablká, banány, marhule a hrušky

prísady

3 jablká
2 banány
4 marhule
2 hrušky
Šťava z jedného organického citrónu

Sušené jablká sú chutné nielen v müsli. Sú tiež skvelým občerstvením medzi nimi.

príprava

Krok 1
Pretože jednotlivé druhy ovocia majú rôznu dobu sušenia, ukazuje tu svoju silnú stránku ED 5 od spoločnosti Steba. Jednotlivé úrovne môžete jednotlivo vybrať a zvyšok ovocia jednoducho nechať vyschnúť. Aby ste mohli začať sušiť, najskôr každé ovocie poriadne umyte a odstráňte stopky, kôstky atď. Stlačte citrónovú šťavu.

Poznámka od Stebu: Prístroj by mal byť v prevádzke 10 minút bez toho, aby ste prvýkrát sušili jedlo. Tým sa eliminujú nové pachy.

Krok 2
Ovocie nakrájajte na tenké plátky (2 - 4 mm) alebo na malé kúsky. Šupku alebo pokožku nie je potrebné odstraňovať. Teraz kúsky ovocia natrieme citrónovou šťavou. Potom položte jedlo, ktoré sa má sušiť, odrezanou stranou hore na jednotlivé úrovne a dbajte na to, aby jednotlivé kúsky neboli príliš blízko pri sebe, inak vzduch nemôže správne cirkulovať. Na poschodie by ste mali vždy použiť jeden druh ovocia. Potom ED 5 zatvorte.

krok 3
Potom zapnite dehydratátor a nastavte ho na 70 stupňov. Hruškám trvá pri tejto teplote 5 - 6 hodín, jablkám 8 - 10 hodín, banánom 10 - 12 hodinách a marhuliam (ak sú nakrájané na kúsky) 14 - 15 hodín. Takže jednoducho po vhodnom čase jednotlivé druhy ovocia vyberte. Potom ich môžete jednoducho uložiť do uzamykateľných nádob a v prípade potreby si ich vychutnať.

V spolupráci so Stebou

Automatický dehydratátor ED 4 od Steba je ideálny pre všetkých, ktorí majú vo svojej kuchyni radšej menšie spotrebiče. Spravuje s menším priestorom ako jeho veľký brat ED 5. Rovnako ako tento má aj elektronickú reguláciu teploty, ktorá uľahčuje sušenie. Okrem toho má rovnako ako ED 5 5 sušiacich povrchov, ktoré sú vhodné na najrôznejšie druhy ovocia a zeleniny. Napriek menším rozmerom je miesta určite dosť.

ED4 od spoločnosti Steba sa hodí do každej kuchyne.

Ako to už od Steby býva, jeho prílohy neobsahujú BPA. Motor modelu ED 4 je rovnako odolný ako jeho veľký brat a zaručuje dokonalé sušenie po dlhú dobu.

Jahody a hrozienka poriadne osušte

prísady

10 jahôd
15 organického hrozna
Šťava z polovice citróna

Jahody sú ideálne na sušenie v sušičke.

príprava

Krok 1
Najskôr odstráňte stopky a podľa potreby aj semená hrozna. Ovocie umyjeme. Osušte jahody a hrozno. Jahody nakrájajte na kúsky alebo plátky a všetko potrite citrónovou šťavou. Potom umiestnite ovocie na rôzne úrovne ED 4 a zatvorte zariadenie.

Krok 2
Teraz nastavte teplotu na 60 stupňov. Jahody potrebujú 8 - 10 hodín, hrozno sa po zhruba 12 - 14 hodinách premení na chutné hrozienka k müsli.

Náš tip: Najlepšie je do hrozienok použiť veľmi sladké hrozno bez semien, takže bude pekné a aromatické a bez problémov ho môžete do müsli pridať celé.

krok 3
Nakoniec naplňte jahodové lupienky a hrozienka do vzduchotesných nádob alebo si ich doprajte priamo vo vašom müsli alebo jednoducho ako zdravé občerstvenie medzi nimi.

Pokiaľ ide o hrozienka, názory sa rôznia. Hovoríme: Do müsli!