Mylné predstavy č. 4 Ketogénny život - dobré a zlé sacharidy
Znova a znova čítam, že sa vyhneme „zlým“ sacharidom alebo že je dôležitý obzvlášť veľký počet „komplexných“ sacharidov. Pretože práve to sa učí v rôznych formách výživy. Ale v skutočnosti niečo prináša?
Čo sa pýtam seba samej: ako telo vie, k akým druhom sacharidov patrí jedlo, ktoré sa podáva? Ako to chápem, telo sa nestará, sacharid je sacharid. Metabolický konečný produkt komplexného sacharidu sa nelíši od jednoduchého. Alebo?
Vysvetlenie tímu Team Keto sa mi tiež zdalo ľahko pochopiteľné:
Všeobecne sa sacharidy delia na dobré a zlé alebo jednoduché (cukor, dextróza) a komplexné (ovsené vločky, celozrnné) sacharidy. Predpoklad, že telu trvá viac času na strávenie komplexných sacharidov a snaží sa dosiahnuť jemnejšiu inzulínovú reakciu, je však nesprávny. Oba druhy sacharidov sa začnú rozkladať v ústach a sú v krvi takmer rovnakou rýchlosťou, zhruba po 20 minútach. Pre telo sú všetky sacharidy nakoniec iba glukóza.
Odkiaľ pochádza rozdielny nárast cukru v krvi v rôznych potravinách? To, ako rýchlo sa telo dostane k sacharidom, je do značnej miery závislé od vlákniny, tukov a bielkovín pridaných súčasne, t. J. Čím viac ďalších látok je, tým pomalšie bude stúpať hladina cukru v krvi.
Ak sa pozriete do minulosti, obilie vždy bolo krmivom pre zvieratá. A kvalitné krmivo pre zvieratá vyrobené z kvalitného mäsa, mliečnych výrobkov, zdravých vajec atď.
Prečo by to malo byť zrazu inak?
Teraz sa viac venujem živočíšnym produktom z druhovo primeraného chovu a predovšetkým sa vyhýbam všetkému, čo obsahuje obilie. Odvtedy som si opakovane všimol toľko malých zlepšení. Už nemám na tvári pupienky, cítim sa fit, už nebojujem s plynmi alebo nadúvaním. A „polievková kóma“ po obede je tiež minulosťou 🙂
Tento článok bol zdieľaný 314-krát!
Zdieľajte článok aj so svojimi priateľmi. Zdieľanie je starostlivosť!