Tamarind - v bezplatnom slovníku výživy na internete
Tamarind sa často označuje ako indické alebo kyslé datle. Tamarind je ovocie, ktoré vzniká z kvetov tamarindového stromu. Tieto ovocie je možné pripraviť kyslé, sladké alebo slané. Plody vyzerajú ako guľaté a mierne hnedé struky. Dužina tamarindu sa často používa v mexickej, africkej, indonézskej a thajskej kuchyni. Oceniteľný účinok ovocia je v týchto krajinách známy už dlho.
Pozitívne vlastnosti tamarindu
Tie spočívajú hlavne v zníženom ukladaní tuku a v rýchlejšom odbúravaní tukov.
Preto sa tamarind často používa pri redukcii hmotnosti. Zodpovedajúce produkty tamarindu nájdete napríklad na www.tamarinde.net. Vďaka zložke kyselina hydroxycitrónová alebo skrátene HCA, ktorá sa v tamarindu nachádza vo vysokých koncentráciách, pôsobí ovocie ako blokátor tukov. Je tiež známe, že účinná látka HCA obmedzuje chuť do jedla, čo má pozitívny vplyv na chudnutie. Tamarind tiež zaisťuje, že sa už v tele neukladá príliš veľa sacharidov vo forme tuku. Túžbe po niečom sladkom zabráni aj ovocie a pocit sýtosti pri jedle by sa mal dosiahnuť rýchlejšie.
Účinok tamarindu
Pri pokusoch na zvieratách sa zistilo, že príjem potravy je v skutočnosti menší, ak sa podáva tamarind. Tiež sa znížili hladiny cholesterolu pri užívaní tamarindu. Účinok dokázali aj štúdie.
Pri užívaní tamarindu sa tiež zabráni nežiaducemu jojo-efektu, ktorý sa bohužiaľ prejaví veľmi často po ukončení diéty. Početné štúdie preukázali, že po vysadení tamarindu sa príjem potravy opäť nezvýšil. Ďalšou výhodou užívania tamarindu, väčšinou vo forme kapsúl, je to, že nevznikajú žiadne návykové účinky, a preto sa ovocie môže konzumovať aj dlhšiu dobu.