Mýtus o bielkovinách a konzumácii mäsa

Myšlienka stravy bez mäsa je pre mnohých ľudí stále ťažko prijateľná. Podľa myšlienok hlboko zakorenených v spoločnej mentalite „bez mäsa nemôžete žiť“, „nemáte kde načerpať sily“, „budete sa cítiť slabí“ alebo „ochoriete (?!)“ Bez mäsa ... Na druhej strane, stovky miliónov lakto-vegetariánov, ktoré v súčasnosti existujú na svete, ako aj početné prípady liečenia závažných chorôb nalačno alebo vegetariánskou stravou sú živými dôkazmi opačnej reality. Kde je pravda a ako by sme si mali zvoliť stravu, aby sme si udržali zdravotný stav a rovnováhu?

mýtus

Je prirodzené si položiť takúto otázku, pretože výživa je hlavným faktorom pri podpore a formovaní nášho fyzického tela. Spolu s tým, ako myslíme a cítime, návyky, ktoré sa vytvorili v priebehu času a pôvodné predpoklady, môže byť jedlo zdrojom zdravia, energie, energie a života alebo naopak hlavnou príčinou degradácie a chorôb. Nie je to to isté, ak si do tela zavádzame a impregnujeme tkanivá potravinami, ktoré produkujú škodlivé akumulácie, potravinami, ktoré obsahujú takmer nemožné vylúčiť chemikálie, rastovými hormónmi zabitých zvierat a dokonca aj skutočnými jedmi, alebo ak jeme čisté, biopotraviny, netoxický a schopný dodať nám vitalitu ...

Myšlienka, ktorá za posledné storočie vyrástla aj na masovej úrovni a stala sa skutočným mýtom, je, že „aby sme dobre žili, potrebujeme veľké množstvo bielkovín“. Druhá myšlienka prameniaca z hrubej nevedomosti je, že bielkoviny a aminokyseliny, ktoré potrebujeme v takom množstve, nemožno brať z iných zdrojov, ako sú „spoľahlivé“ ako mäso.!

Mnohokrát sa opakovaná nepravda nakoniec stane prijatou pravdou. To je prípad aj jedného z vynikajúcich sprostredkovaných a opakovaných trikov až do stavu nasýtenia: aby ste boli a zostali zdraví, musíte konzumovať veľké množstvo bielkovín! V priebehu času sa týmto potravinám pripisovalo zvyšovanie vytrvalosti tela, posilňovanie kostí, zvyšovanie fyzickej sily a dokonca dobré zdravie.

Tu je však niekoľko rád, ako pochopiť, ako sa veci majú v skutočnosti.

Séria vyšetrovaní začala logickou myšlienkou, že ak rastúci organizmus potrebuje pre svoj vývoj veľké množstvo bielkovín, potom to matka príroda určite urobila tak, aby sme túto potrebu potrebovali už od detstva. Za prvé obdobie našej existencie, v ktorom je tempo rastu a vývoja na maxime, nás príroda dala
poskytnúť kompletnú ingredienciu: materské mlieko. Viete, aký je podiel bielkovín v materskom mlieku? 50%, 25%, 10%? Nie. Materské mlieko obsahuje po narodení 2,36% bielkovín a toto percento klesá po prvých šiestich mesiacoch medzi 1,2% - 1,6%. Tento podiel však nie je vôbec na ujmu novonarodeného dieťaťa.

Napriek početným štúdiám stále existuje veľa protichodných názorov na potrebu bielkovín v ľudskom tele. Po 10 rokoch štúdia potreby ľudských bielkovín Dr. Mark Hegstead, profesor a odborník na výživu na Harvardskej lekárskej fakulte, zistil, že väčšina ľudí sa dokáže ľahko prispôsobiť rôznym režimom bielkovín, ktoré sa im ponúkajú. bez toho, aby ste trpeli stravou s nízkym obsahom bielkovín, ale boli ovplyvnení v prípade prebytku. Po nedávnych prehodnoteniach odhaduje Americká akadémia vied, že dospelý muž potrebuje 56 gramov bielkovín denne (a nie 80 gramov, ako sa pôvodne myslelo). Navyše, na otázku odborníkov tohto ústavu potvrdili, že v skutočnosti je potreba bielkovín okolo 30 gramov denne, napriek tomu odporúčajú 56, pretože hodnota 30 gramov vyvolala početné protesty.

Čí? Z veľkých producentov mäsa ... Nie je novým faktom, že pre niektoré bezohľadné trusty je reklama dostatočne silným dôvodom na udržanie a podporu nejakej myšlienky, aj keď je nepravdivá.

Tieto nedávne hodnoty stanovené Američanmi sú zase potvrdené v správe Medzinárodnej únie pre výživové vedy, ktorá uvádza, že potreba bielkovín pre dospelého človeka sa môže v jednotlivých krajinách líšiť od 36 do 110 gramov denne. Ak vezmeme do úvahy tieto hodnoty alebo dokonca berieme do úvahy, že v priemere je potrebných 40 až 50 gramov bielkovín potrebných na jeden deň, mali by aj veľkí konzumenti mäsa obmedziť chuť do jedla najviac na 100 gramov tohto produktu. Okrem toho dostatok bielkovín v čerstvej zelenine, strukovinách, orechoch a olejnatých semenách ešte viac znižuje túto „potrebu“ mäsa a vidíme, že potreby tela sú rýchlo uspokojené aj prostredníctvom „pôstnej“ diéty.

Aká je úloha bielkovín v tele?


Hlavnými zdrojmi energie pre naše telo sú glukóza (ktorá pochádza zo zeleniny, obilnín a ovocia), po ktorej nasleduje škrob a potom tuky. Bielkoviny majú plastovú, konštrukčnú úlohu a dodávajú telu energiu iba v prípade extrémneho nedostatku energetických látok. Metabolizmus bielkovín sa navyše deje so spotrebou energie! Prebytok bielkovín je jednou z príčin nadmerného množstva dusíka, zdrojom silnej únavy. Navrhovatelia rozvoja tela (kulturistika), aj keď dosahujú pôsobivý vzhľad tela, z hľadiska fyzickej vytrvalosti zďaleka nevynikajú v porovnaní s ľuďmi so skromnejším svalstvom, ale so správnou stravou. To vysvetľuje napríklad skutočnosť, že niekoľko záznamov o vytrvalosti na maratónskych alebo horolezeckých podujatiach majú paradoxne ľudia, ktorí majú lakto-vegetariánsku stravu.

Výrečným príkladom je prípad Američana Roberta Weeba, ktorý v roku 1995 prekonal svetový rekord v stúpaní na horu Shasta, keď vystúpil z výšky 8000 stôp do výšky 14164 stôp za hodinu a 39 minút. Svetový rekord prekonaný 50 rokov bol dve hodiny a 24 minút.

Presvedčený vegetarián a nasledovník terapeutických detoxikačných programov povedal v rozhovore pre médiá: „Keď som v horách, cítim, že som v kontakte so skutočným zdrojom energie a energie, ktorý ma robí takmer neúnavným. Môj životný štýl a čistenie tela mi umožnili veľa rozvinúť túto vitalitu “. Svoje schopnosti ďalej potvrdil v roku 1997, keď päťkrát za 24 hodín obnovil výstup a zostup na tú istú horu, čo pre bežného človeka, ktorý za normálnych podmienok vystúpi iba asi za šesť hodín, môže doména považovať. zázračne.

Myšlienka, že bielkoviny posilňujú kosti, sa ukazuje rovnako falošná. Prejedanie sa bielkovinami je jednou z príčin osteoporózy - ochorenia charakterizovaného oslabením a krehkosťou kostí. Z tohto hľadiska možno najlepšiu odolnosť kostného tkaniva nájsť opäť u vegetariánov.

Stručne povedané, ako uviedol americký lekár Richard Anderson, nevýhody konzumácie vysokého obsahu bielkovín z mäsa sú:

- Podporuje hromadenie kyselín, voľných radikálov a prebytočných toxínov v tele;

- vyčerpáva minerálne rezervy tela;

- Znižuje okysličenie buniek;

- Znižuje peristaltické pohyby v prospech zápchy, kolitídy a iných závažných črevných porúch;

- Určuje rôzne stavy preťaženia tela a podporuje hromadenie hlienu;

- zhoršuje tráviaci trakt;

- Oslabuje pečeň a ďalšie životne dôležité orgány.

Tieto účinky sa vyskytujú najmä v prípade konzumácie mäsa, pretože tento výrobok obsahuje okrem bielkovín aj ďalšie škodlivé látky, o ktorých si ešte povieme.

Ďalšie dôvody, prečo sa mäso v strave neodporúča

1. Mäso obsahuje veľké množstvo kyseliny močovej, jedného z odpadov pochádzajúcich z bunkovej činnosti. Obličky filtrujú kyselinu močovú z krvi a posielajú ju do močového mechúra, odkiaľ sa vylučuje spolu s močovinou vo forme moču. Ak táto kyselina močová nie je rýchlo a úplne extrahovaná z krvi, hromadí sa v kĺboch ​​a spôsobuje dnu a v obličkách.
kamene a spôsobuje ďalšie vážne choroby, ktoré môžu degenerovať do leukémie. Telo dospelého človeka je schopné vylúčiť približne 0,5 gramu kyseliny močovej denne; na druhej strane jednoduchý kus stredne veľkého mäsa môže obsahovať takmer 0,8 - 1 gramu kyseliny močovej. Je to dôvod na premýšľanie

2. Pri zabití zvieraťa sa v mäse objavia hnilobné baktérie, napríklad také, ktoré sa množia v hrubom čreve. Profesor Jay Hoffman vo svojom príspevku „Chémia potravín a chémia ľudského tela“ uvádza: „Keď je zviera nažive, proces osmózy v hrubom čreve bráni hnilobným baktériám vstúpiť do zvieraťa. V čase smrti proces
osmotický je prerušený a baktérie prechádzajú cez stenu hrubého čreva, aby napadli mäso zvieraťa. Je slušné to urobiť, a tým by sa to malo skončiť. ““ Inými slovami, mäso sa upravuje procesom hniloby, ktorý sa následne spomalí alebo zastaví v priemyselnom meradle - aby zákazníci mohli nájsť v obchodoch čo najčerstvejšie mäso - úpravou chemickými látkami, ktoré následne zvyšujú toxicitu tohto jedla.

3. Často sa v túžbe zvýšiť produkciu mäsa používajú chemikálie na výkrm zvierat (takých chemikálií sú desiatky) alebo rôzne hormóny na urýchlenie ich rastu. Tieto chemikálie sa nachádzajú v tele zabitého zvieraťa a potom budú napádať ľudské telo a postupným hromadením generovať vývoj najvážnejších chorôb storočia. K nim sa pridávajú toxíny pochádzajúce z trávenia tejto ťažkej potravy a toxíny pochádzajúce zo spracovania vyprážaním, fajčením atď. To vysvetľuje, prečo prirodzená liečba závažných chorôb (srdcové choroby, rakovina, hypertenzia atď.) Nevyhnutne spočíva v dlhodobom vylučovaní mäsa z potravy, čo spôsobuje výrazné spomalenie chorobného procesu alebo dokonca jeho zastavenie.

4. Z počtu esenciálnych aminokyselín potrebných pre vývoj tela je potrebné prijať iba osem z potravy, ostatné je možné v tele syntetizovať. Tieto aminokyseliny je možné úplne absorbovať konzumáciou včelieho peľu, celozrnných výrobkov, vaječného žĺtka, mlieka a jeho derivátov. Mäso neobsahuje životne dôležité látky pre vývoj tela, ktoré sa v iných prírodných potravinách často nevyskytujú. Preto je lakto-vegetariánska strava schopná poskytnúť všetko, čo telo potrebuje pre vynikajúce zdravie.

5. Mäso, najmä bravčové a hovädzie, obsahuje nasýtené tuky, ktoré sa telu ťažko asimilujú. Tie sú podľa doterajších štatistík jednou z hlavných príčin kardiovaskulárnych chorôb. Nie je náhoda, že kardiovaskulárne choroby sú každoročne hlavnou príčinou úmrtí.

6. Okrem mnohých prípadových štúdií a vedeckého výskumu existuje aj morálna stránka a hlboko ľudská perspektíva, z ktorej sa konzumácia mäsa neodporúča. Dá sa povedať, že ľudská bytosť nemá fyziologickú ani psychologickú štruktúru mäsožravca. Ak by každý konzument mäsa chladnokrvne zabil nevinné zviera, stiahol ho z kože a potom vzal jeho mäso na zjedenie, boli by sme prekvapení, koľko vegetariánov je na svete. Pre tých, ktorí o tom stále pochybujú, by ich určite mohla presvedčiť návšteva bitúnku. Utrpenie zvierat vo chvíľach pred násilnou smrťou, ktorej sú podrobené, spôsobuje navyše v tele ich nadmerné vylučovanie škodlivých látok, látok, ktoré neskôr bránia v procese trávenia mäsa a spôsobujú veľa zdravotných problémov.

7. Všetky veľké ezoterické duchovné tradície (kresťanstvo, budhizmus, hinduizmus atď.) Odpradávna spomínajú, že tí, ktorí si chcú očistiť svoju myseľ a telo, by nemali jesť mäso.

Kresťanský pôst, ktorý je prospešný pre tých, ktorí si ho vážia, je štruktúrovaný tak, aby všetkým prístupným spôsobom pomohol dosiahnuť tieto ciele.

„Nezabíjať“ je pravidlo morálneho správania, ktoré sa nepochybne musí preniesť do ríše zvierat. Násilie a agresia v akejkoľvek forme, v ktorej sa objavia, nebudú generovať nič iné ako násilie a agresiu. Štúdie uskutočňované 10 rokov na skupine 3 000 vegetariánov z rôznych sociálnych kategórií preukázali oveľa nižšiu tendenciu k agresii a násiliu, ako aj veľmi nízku kriminalitu v porovnaní so spotrebiteľmi mäsa.

Je zrejmé, že medzi tým, čo jeme, a stavom nervového systému existuje hlboká súvislosť, že jedlo ovplyvňuje náš dlhodobý duševný a duševný stav.