Mýty o káve, časť II
Káva: čo je správne a čo zlé?
Druhá časť našich mýtov o káve sa týka migrény, kávy ako diétnej pomôcky, dopingu pre zvýšenie intelektuálnych schopností a v športe.
Kofeín a migrény
Pri migrénach a bolestiach hlavy spôsobených kocovinou sú príznaky založené na nadmernom rozšírení krvných ciev, ktoré je kontrolované vyššie uvedeným adenozínom. Keď hladina adenozínu stúpne, krvné cievy v mozgu sa otvoria. Ak sú receptory adenozínu blokované kofeínom, stiahnu sa. Ľudia, ktorí trpia migrénami, vítajú zníženie prietoku krvi mozgom (čo je pre zdravého človeka relatívne zanedbateľné).
Z tohto dôvodu sa kofeín nachádza v mnohých liekoch proti bolesti na predpis a v obchode. Ako si telo zvykne na kofeín, veľmi skoro sa otvorenie a stiahnutie ciev zintenzívni. Pokiaľ je látka „znovu naplnená“, zostáva tento efekt nepovšimnutý. Ak sa však príjem kofeínu náhle zastaví, cievy sa rozšíria oveľa viac, ako je obvyklé, čo môže mať za následok nudnú bolesť hlavy.
V prípade záchvatu migrény môže kofeín poskytnúť iba dočasnú úľavu a kvôli vyššie popísanému riziku sa neodporúča samoliečba (a užívanie liekov obsahujúcich kofeín). Ďalším vysvetlením obsahu kofeínu v liekoch je to, že analgetický účinok kyseliny acetylsalicylovej (aspirín), paracetamolu alebo propyfenazónu sa významne zvyšuje.
obsah
Kofeín robí kosti chorými?
Niektoré výskumy v tejto súvislosti vyvolali obavy. Vedci naznačili, že u žien v menopauze, ktoré konzumujú menej ako 800 mg vápnika denne a pravidelne pijú dve až tri šálky kávy denne (450 mg kofeínu), je zvýšené riziko úbytku kostnej hmoty, zlomenín a osteoporózy.
Skutočné informácie sa kvôli senzácii opäť stratili. Na vine nie je káva alebo kofeín, ale nedostatok vápnika. Ženy, ktoré vypili aspoň jeden pohár mlieka denne, nepreukázali zvýšené riziko - napriek pitiu kávy. Morálka príbehu: Nepite kávu namiesto mlieka, ale kávu a mlieko (alebo inú formu príjmu vápniku).
Káva nevytriezvie
Vypili ste k jedlu príliš veľa vína, keď ste boli preč a stále ste na ceste? Mnohí si myslia: na tom nezáleží - dvojité espresso to napraví. Celkom zle! Alkohol vás unavuje a kofeín vás potom povzbudí - ale len na krátky čas. A malý černoch nemá nič spoločné s hladinou alkoholu v krvi. Zostane taký, aký je a v žiadnom prípade nie je znížený
Je kofeín diétnym produktom?
Mnoho ľudí verí, že kofeín pomáha pri chudnutí. Je to preto, že kofeín je schopný uvoľňovať tuk a rozkladať ho na mastné kyseliny. Tento efekt zaujíma iba športovcov, ktorých trénované svaly ochotne spaľujú uvoľnené mastné kyseliny.
Ale u ľudí, ktorí veľa sedia, sa uvoľnené mastné kyseliny rýchlo premieňajú späť na tuk. Bez cvičenia nie je žiadny účinok. Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv zakázal kofeín vo všetkých produktoch na chudnutie už v roku 1991, pretože účinok spaľovania tukov, potlačenia chuti do jedla a zvyšovania metabolizmu bol minimálny.
Kto pije kávu, myslí rýchlejšie
Početné štúdie ukazujú, že konzumácia kofeínu súvisí so zlepšením kognitívnych schopností. Ak chcete byť v psychickej pohotovosti, potrebujete iba šálku kávy ráno a možno ďalšiu popoludní. Stimulačné účinky dávky kofeínu trvajú niekoľko hodín. Ak vypijete viac kávy, je to ako doplniť palivo, aj keď je benzínová nádrž auta stále plná. Je isté, že kofeín zvyšuje mentálny výkon pri relatívne jednoduchých úlohách, ktoré si vyžadujú vysokú koncentráciu a určitú rýchlosť. Ako je to so stimuláciou mozgových buniek pri zložitejších alebo dokonca „filozofických“ úlohách, sa však len ťažko skúmalo.
Tí, ktorí konzumujú kofeín, behajú rýchlejšie
Už dlho je známe, že kofeín významne zlepšuje výkon v mnohých športoch, vrátane plávania, behu a cyklistiky. Cyklisti, ktorí konzumovali 330 miligramov kofeínu hodinu pred začiatkom tréningu, vydržali v priemere o 19,5 percenta dlhšie ako testovaní bez kofeínu.
Ďalším testom bol beh na 1 500 metrov, v ktorom sa hodnotil šprint na posledných 400 metroch: 14 z 18 bežcov ho zvládlo rýchlejšie s kofeínom ako bez neho (330 mg kofeínu v dvoch šálkach kávy) a produkovalo menej únavnej kyseliny mliečnej v krvi.
Je dokázané, že kofeín zvyšuje nielen výkon vo vytrvalostných športoch, ale aj vtedy, keď sa má krátkodobo dosiahnuť špičkový výkon.
Kofeín sa považuje za nelegálny doping, ak sa zistí viac ako 12 mikrogramov na mililiter krvi (to zodpovedá asi šiestim šálkam kávy do tridsiatich minút).
Vaša strava je pre nás dôležitá.
Naše výživové princípy nájdete tu.