Mýty o tukoch, ktoré zničili svet

Teórie o tukoch a kardiovaskulárnych chorobách alebo iných chorobách spojených s obezitou a vysokým cholesterolom sú na ceste. Všade narazíte na „špecialistov“, ktorí vás naučia, ako jesť čo najviac tuku, aby ste boli zdraví. Uvidíte tu mýty o tukoch, ktoré zničili svet. Zistite pravdu.

tukoch

Mýtus č. 1: Nízkotučné jedlo s vysokým obsahom sacharidov je zdravé

Tento mýtus začal v Spojených štátoch amerických v polovici 70. rokov a predpokladá, že akýkoľvek tuk je zlý, zvyšuje hladinu cholesterolu a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Niekoľko štúdií objednaných záujmovými skupinami a o niekoľko desaťročí neskôr sa vedci sťažujú, že sa nenašli nijaké dôkazy o tom, že strava s nízkym obsahom tuku a s vysokým obsahom cukru je v každom prípade zdravá, naopak.
Odtučnené výrobky navyše museli dobre chutiť, a tak do nich výrobcovia potravín začali dávať najrôznejšie chemikálie, škroby, príchute a cukor, aby boli „chutnejšie“.

Mýtus č. 2: Rastlinné tuky sú zdravé, živočíšne tuky zlé

Aj keď ľudia začali konzumovať rastlinné oleje len asi pred 100 rokmi, akosi vždy boli na zozname zdravých potravín.
Olivový olej, palmový olej, slnečnicový olej, kukuričný olej, sójové bôby alebo semená rôznych rastlín sa objavujú v najrôznejších nedávnych štúdiách o ich výhodách, na úkor „démonov“: masla, masti atď.
Čo svet nevie, je to, že slávny prebytok polynenasýtených omega 6 tukov môže spôsobiť zápal tkanív a mnoho štúdií tvrdí, že rastlinné oleje zvyšujú riziko srdcovo-cievnych ochorení.
Čítaj viac a pozrieť si ďalšie mýty o tukoch, ktoré zničili svet. Zistite pravdu na nasledujúcej stránke!