Na chlieb, ktorý máme v pekárni Feneberg - PDF na stiahnutie zadarmo
Originálna špaldová VonHier Biologicky sušená pec na drevo No, čistá
Chlieb na drevo, silná kôrka. Sypká drvina. Tradične pečené
Silná kôrka, ľahká drvina a výdatná chuť - to sú naše špeciality z pecí na drevo. Či už sa jedná o chlieb na drevo alebo bagetu na drevo, fenebergskí pekári pracujú každý ručne. Špeciálne teplo v kachliach na drevo im dodáva ich vlastný rustikálny charakter. Skutočný oheň ohrieva rúru a kamene, na ktorých sa pečie chlieb. Typický proces pečenia sa vyvíja pri teplotách, ktoré sú spočiatku vysoké a potom klesajú. Pekári už nemôžu sálavé teplo regulovať. Každý chlieb, ktorý vyjde z pece na drevo, je jedinečný, niekedy ľahší, inokedy tmavší, ale vždy dlho čerstvý a šťavnatý. To zaisťuje dobre upečená kôrka. Bageta z drevenej rúry s rustikálnym dizajnom a každý chlieb je jedinečný
Celozrnný špaldový chlieb VonHier, sladký i slaný z regiónu Mierne Na raňajky, ľahké občerstvenie alebo k večeri: Celozrnný špaldový chlieb VonHier je chlieb pre každú príležitosť. Špeciálna vec: špalda. Staré odrody červeného zrna, ktoré farmári VonHier pestujú tradičným spôsobom. Tieto originálne špaldové odrody sú obzvlášť bohaté na bielkoviny. Pekári vo Fenebergu dolaďujú cesto vyrobené z bio celozrnnej špaldovej múky, celozrnnej špaldovej múky z organického pôvodu a organickej ražnej múky trochou bio sladkej srvátky. To mu dodáva mimoriadne jemnú arómu, tajomstvo jeho všestrannosti. Vyskúšajte sami: Celozrnný špaldový chlieb VonHier chutí rovnako dobre so sladkými nátierkami ako med alebo džem, rovnako ako s výdatnou klobásou a pikantným syrom. Organický celozrnný špaldový chlieb VonHier bol presvedčivý aj v teste pečenia chleba Bioland v roku 2014 a porota ho ocenila striebrom.
VonHier Bio-Frankenlaible Z kamennej pece Aká vôňa! ur VonHier Bio-Frankenlaible: Špeciálna pochúťka pre všetkých, ktorí ju majú radi pikantnú. Posypané hrubou koreninovou zmesou koriandra, rasce a feniklu vydáva nádhernú vôňu už pred prvým sústom. Práve toto chlebové korenie dodáva miešanému ražnému chlebu silnú a aromatickú chuť. VonHier Bio-Frankenlaible pečený na kameni má rustikálnu kôru, ktorá podčiarkuje jeho korenené arómy a udržuje ju dlho sviežu.
Špecialita na drevené pece s koriandrom, rascou a fenyklom v kvalite VonHier: organický krížový štítok VonHier. Vzhľad mu dáva meno. Pšeničný chlieb s malým množstvom raže sa krája priečne. Rustikálnu chuť a typickú vôňu získava pečením v peci na drevo. Špeciálne jemné teplo robí kôru silnou a chrumkavou a udržuje vo vnútri chleba voľnú drvinu. Skutočný zlatý kúsok: Na teste pečenia chleba Bioland v roku 2014 bol organický krížový štítok VonHier ocenený zlatom. Odtiaľto organický krížový štítok w z kachlí na drevo w krížom krážaný w nezameniteľný
Od roku 2011 sa pekári vo Fenebergu zaobchádzajú bez priemyselných pomocných prostriedkov na pečenie a pracujú bez umelých prísad alebo pomocných látok, ako sú emulgátory a fosfáty. No, čisté! Je ich mottom: Pečieme čistý text!. Na svoje pečivo používajú iba prírodné suroviny ako múka, voda, droždie, kvások, obilie, korenie a soľ. w Žiadne priemyselné prísady do pečiva. w Bez umelých prísad. w Iba prírodné zložky. w Len dobre, čisto. Ludwigov bochník
Zemiakový chlieb chrumkavý w 27% ražný w so zemiakmi bavorská príchuť so špaldou a sladom Ludwig slaib a zemiakový chlieb: dva, ktoré obohatia váš košík s chlebom. Silný bavorák s divokou rustikálnou kôrkou, ktorou je Ludwigov bochník. Vysoký podiel špaldovej a ražnej múky, ako aj pšeničného a jačmenného sladu dávajú pečivu zmiešaný charakter. Chlebové korenie a horčicová múka podčiarkujú jeho rustikálnu chuť. Ideálny chlieb na občerstvenie, ktorý zostane dlho svieži a šťavnatý. Rustikálny exteriér zemiakového chleba v sebe ukrýva mäkké jadro: Fenebergskí pekári zjemňujú cesto múčnu zmes pšeničnej, ražnej a celozrnnej ražnej múky so zemiakovými vločkami. Tie mu dodajú jemnú arómu a udržia ho dlho svieži. Náznak koriandra v ceste dáva zemiakovému chlebu niečo isté.
Josefs-Vollkorn Celé zrná
Nutty K ernig dobrý: Náš celozrnný chlieb Josefs. Naši pekári používajú na svoje cesto hlavne celozrnnú múku a celozrnnú múčku vyrobenú z raže, pšenice a špaldy. Slnečnicové semiačka vo vnútri a na kôre celozrnného chleba Joseph mu dodávajú jemnú orieškovú chuť. Celé aróma pšeničných zŕn v ceste poskytuje mierne sladovú arómu. Čo je zvláštne: Naši pekári vyvinuli vlastné celozrnné kysnuté cesto na celozrnný chlieb Josefs. Vďaka tomu je obzvlášť jemný a dlho šťavnatý. Vďaka kombinácii celozrnnej múky, celozrnnej múky, obilnín a jadier poskytuje celozrnný chlieb Josefs všetky cenné živiny z celého zrna, a preto je ideálnym základom pre zdravú a zdravú stravu. Slnečnicové semienka
Je to tmavá kôra, ktorá ako prvá upúta pozornosť na kláštornom bochníku. Vyzerá silný, chrumkavý a rustikálny. Je za tým ľahká, jemne korenistá drť. To pochádza z ražnej múčky a štipky koriandra, ktoré zjemňujú miešaný pšeničný chlieb. Tajomstvo kláštorného bochníka spočíva v úplne inej ingrediencii: je to panák z pšeničného piva, ktorým naši pekári dochucujú cesto. Vďaka tomu je kláštorný bochník taký šťavnatý a dodáva mu niečo také. Klosterlaib Pikantná 63% pšeničná múka