Na domáce použitie Ako znížiť ryžové kalórie za polovicu - 20 minút
Ryža je zdravá - ale tiež vysoko kalorická. Vedci teraz objavili metódu, ktorá dokáže znížiť spotrebu energie o viac ako polovicu.
Do karí, ázijských jedál alebo ako jednoduchá príloha: ryža je vynikajúca, ale má všetko iné ako nízkokalorické.
Bez ryže sa nezaobíde takmer žiadne ázijské jedlo. Preto vedci zo Srí Lanky skúmali otázku, ako je možné znížiť jeho obsah kalórií. Pretože 100 gramov obilia už obsahuje pôsobivých 414 kilokalórií.
Podľa vedcov sa ale toto množstvo môže podľa vedcov znížiť o viac ako polovicu. Požadovaný postup je taký jednoduchý, že ho môže ktokoľvek použiť doma.
Menej ako polovica
Po uvarení musí byť ryža jednoducho chladená dvanásť hodín. Pretože sa medzitým tvoria látky - takzvaný odolný škrob -, ktoré telo nedokáže absorbovať. Tým sa zníži obsah kalórií v zrne: Ak sa potom znova zohreje, má iba asi 40 percent pôvodných kalórií.
Vedci v oblasti výživy chceli teraz ukázať, ako je možné podporovať tvorbu rezistentného škrobu. To je odolnejšie voči telu vlastným enzýmom, ktoré rozkladajú potravu, a telo ho absorbuje oveľa menej.
Varená ryža v chladničke
Podľa vedcov má tiež veľa zdravotných výhod a môže sa používať na kontrolu hladiny cukru v krvi. Stále sú však potrebné ďalšie štúdie o novej metóde prípravy. Predovšetkým je potrebné preskúmať účinky pravidelnej konzumácie na testované osoby, cituje BBC vedcov. Pretože konzumácia zahriatej ryže môže byť nebezpečná: Ak sa skladuje pri izbovej teplote, môžu sa šíriť žiaruvzdorné baktérie. Preto varená ryža vždy patrí do chladničky.
Vedci budú v budúcnosti tiež hľadať spôsob, ako tento fenomén preniesť na iné druhy ryže, zemiakov a cestovín.
Vaša osobná požiadavka na kalórie