Na ketogénnej diéte
Žiť zdravo je dnes dôležitejšie ako kedykoľvek predtým. Ukazujú to početné potravinové trendy, športové programy a samozrejme diéty, ktorých je v súčasnosti desiatok. Špeciálnou formou stravovania, ktorej sme sa bližšie venovali, je ketogénna diéta - a ako sa v nej dá použiť Xucker.
Čo presne si viem predstaviť pri ketogénnej diéte?
V ketogénnej strave sa vyhýbame potravinám obsahujúcim sacharidy a namiesto nich sa používajú zdroje energie s vysokým obsahom bielkovín a tukov. Telo už nečerpá energiu z glukózy, ale iba z vlastného tuku v tele, ktorý sa spaľuje na ketóny. Takzvané ketónové telieska slúžia ako náhrada za glukózu.
Keto diéty praktizujú nielen ambiciózni športovci, ale napríklad aj na zníženie nadváhy alebo ako súčasť iných nízkosacharidových diét, ako je napríklad Atkinsova diéta. Existujú dokonca štúdie, ktoré ukazujú, že strava s nízkym obsahom sacharidov a mimoriadne vysokým obsahom tukov môže pomôcť spomaliť rast rakovinových buniek a zabrániť starnutiu buniek. Ketogénnu diétu preto pacienti s rakovinou často praktizujú.
Ľudia s cukrovkou 1. typu by sa však mali výslovne vyhnúť ketogénnej strave. Ak sa má na chudnutie používať ketogénna diéta, malo by sa o tom vopred poradiť s lekárom. Vyvážená, mierna zmena stravovania má spravidla väčší zmysel ako radikálne formy stravovania.
V tomto článku sa dozviete, ktoré triky môžete použiť pri konzumácii stravy bez cukru a s nízkym obsahom sacharidov a ktoré alternatívy sladenia sú vhodné počas vašej diéty.
Na začiatku zmeny stravovania na ketogénnu stravu si väčšina ľudí všimne ako prvé to, že zrazu dostanú silnú chuť na sladké. Telo signalizuje potrebu glukózy, ktorú by chcelo využívať na výrobu energie. Aj náročných odborníkov na stravu možno občas lákať na občerstvenie.
Ako rozpoznám keto-priateľskú náhradu cukru?
Optimálne keto sladidlo neobsahuje takmer žiadne využiteľné sacharidy alebo kalórie, takmer nijako neovplyvňuje hladinu inzulínu a za predpokladu, že sa konzumuje v normálnych dávkach, nemá žiadne vedľajšie účinky. Môže byť použitý na pečenie a varenie a má dlhú trvanlivosť.
Našťastie existujú keto-priateľské sladidlá, ktoré vám dávajú schopnosť uspokojiť vaše sladké chute bez toho, aby narušili váš jedálniček alebo zastavili stratu tuku.
Medzi najlepšie prírodné alternatívy patria aj náhrady cukru, ktoré používame, xylitol a erytritol. Aj keď obsahujú sacharidy, telo ich dokáže metabolizovať iba čiastočne alebo vôbec. Z tohto dôvodu nemá erytritol vôbec žiadne kalórie a xylitol má asi o 40% menej kalórií ako bežný stolový cukor.
Erytrit a xylitol sú prirodzene sa vyskytujúce cukrové alkoholy a už nejaký čas sa používajú ako náhrady cukru v rôznych receptoch. Na rozdiel od iných sladidiel je však erytritol o niečo menej sladký ako cukor.
Xucker Light je populárny najmä v keto diétach. Erytrit môžete použiť do ketogénnych dezertov. Xucker Premium sa často používa na pečenie, zmiešaný s trochou Xucker Light, aby sa znížilo množstvo použiteľných sacharidov v pečive. Xylitol je vynikajúcou náhradou cukru, pretože má zhruba rovnakú sladkosť a konzistenciu ako cukor. Môžete tiež nájsť skvelé nápady na použitie týchto dvoch produktov v našom svete receptov.
Je známe, že keď sa konzumuje vo veľkom množstve, cukrové alkoholy spôsobujú tráviace ťažkosti. Väčšina ľudí však erytritol znáša veľmi dobre. Vždy odporúčame najskôr začať s nižšou dávkou xylitolu, aby ste sa ubezpečili, že nespôsobuje žiadne nežiaduce účinky. Toto nie je prípad erytritolu.
Počas ketogénnej diéty sa konzumuje len veľmi málo prirodzene sa vyskytujúcich cukrov (napr. V ovocí a zelenine). Sladidlá od Xucker majú tiež antibakteriálny účinok v ústach. Ako pozitívny vedľajší účinok chránite zuby aj pred nepríjemným výskytom baktérií kazu.
V našom online obchode pod sladidlami nájdete xylitol a erytritol v rôznych tvaroch a veľkostiach.
Dúfame, že vám článok objasnil ketogénnu diétu a že teraz už viete, ktoré alternatívy cukru môžete v rámci tejto diéty presne použiť. Najlepšie je vyskúšať si sami, ktorá alternatíva je pre vašu aplikáciu najvhodnejšia a ktorú najlepšie znášate.