Na panvici - vynikajúce jedlá na panvici
- Chutné pokrmy na panvici © Jacek Chabraszewski - Fotolia.com
Horúca panvica roztopí srdcia
Či už veľké Panvica, malá panvica alebo wok - Veľa vecí sa dá chutne pripraviť na panvici. Nie vždy musíte na panvici vyprážať mäso. Na vykúzlenie chutných jedál na panvici, ktoré sú tiež zdravé, sa dá použiť aj zelenina. Pod heslom „Vložte to na panvicu“ je teraz na sporáku veľa zeleniny - a spolu s nimi veľa vitamínov a výživných látok.
Tip 1: Vyberte si veľkú panvicu na zeleninu
Najlepšie je veľká, široká panvica. Pretože ak chcete na panvici vyprážať veľa veľkej alebo malej nakrájanej zeleniny, potrebujete na panvici tiež veľa miesta. Môžete teda tiež spolu ochutnať rôzne druhy zeleniny s rôznymi bodmi varenia - Krok za krokom - Krátko opečieme na panvici. Ďalšia výhoda: so zeleninou sa dá dobre krúžiť na veľkej panvici, aby bolo všetko rovnomerne, krátko a horúco prepálené.
Tip 2: chrumkavé a pevné na zahryznutie z woku
Ak chcete pripraviť zeleninu na panvici, musíte byť opatrní, aby Vitamíny a živiny ušetrené bude. Wok samozrejme boduje dobre. Pretože sa wok veľmi zahreje, ale iba veľmi krátko ho prepálil. Zelenina zostane skutočne chrumkavá. To chráni nielen zdravé zložky, ale aj chuť. Pretože príliš dlho vyprážaná zelenina chutí vodnato alebo kašovito.
Tip: Zeleninu krátko a prudko orestujte - chutí naozaj vynikajúco!
Tip 3: dodajte správnu príchuť
Na panvicu sú vhodné takmer všetky druhy zeleniny, individuálnej chuti sa medze nekladú. Aby bola praženica skutočne chutná, je samozrejme tiež dôležité správne dochucovanie. Namiesto toho, aby ste zeleninu pripravili o svoju vlastnú chuť pomocou príliš veľkého množstva korenia, je lepšie ju mierne okoreniť, ale vyberte a vysoko kvalitné korenie použitie. Platí tu pravidlo: menej je viac. Na záver chcete spoznať chuť rôznych druhov zeleniny. Čerstvé bylinky sú samozrejme najlepším dochucovadlom pre jedlá vyprážané na panvici, ktoré sa najlepšie pridávajú krátko na konci doby praženia.
Tip 4: Pre väčšiu rozmanitosť znova kombinujte
Aj pri vyprážaných pokrmoch možno chuť ľahko okoreniť širokou škálou surovín. Pikantné jemné kocky slaniny, ku krátko opečenej zelenine sa vždy hodí nejaké kuracie prsia a jemné hovädzie filé. Ak chcete na panvici so zeleninou vyprážať mäso, mali by ste najskôr mäso na panvici opiecť a až potom zeleninu postupne pridávať (podľa času varenia).
Chuť jedál na panvici môžete tiež ochutnať skutočne vynikajúco pomocou širokej škály omáčok a polievok. Sójová omáčka, trochu kuracieho vývaru, zeleninový vývar alebo niečo srdečnejšie s trochou vína. To dáva zelenine a mäsu jemnú, korenistú notu.
Trochu kreativity a máte za stolom chutné jedlo.
Tu nájdete chutné recepty na praženie zeleniny a iných zeleninových jedál: