Na stole je zimné menu - reštaurácia Casa Bunicii Timişoara

Zimné menu je už u babky v decembri bežné. Ako už viete, babička vždy zohľadňuje ročné obdobie a každú sezónu vytvára nové jedlá, pričom používa suroviny z tohto obdobia, ako to bývalo kedysi.

zimné

Pevne veríme v tradície a snažíme sa ich rešpektovať, prinášať k vášmu stolu. Nemyslíme si, že sme vás tentokrát sklamali, ale necháme na vás, aby ste sa rozhodli po ochutnaní. Tu je to, čo babička varila:

  • Varený bravčový klin v kapustnici s toastom, jablkom a kyslou kapustou s červenou cibuľou.
  • Pomaly uvarené kuracie prsia (sous vide) s cesnakovou omáčkou a ružičkovým kelom nakreslené v strúhanke.
  • Čerstvá bravčová klobása uvarená v rúre s trochou vody, podávaná s rôznofarebnými fazuľkami a kyslou kapustou s paprikou a olejom.
  • Pomaly varené hovädzie syry (sous vide) so sezónnou zeleninou a redukciou na červenom víne
  • Ostružina so sladkou tekvicovou penou a vanilkovou omáčkou.

Aby sme sa mohli správne pripraviť, menu bude k dispozícii na večeru, cez týždeň a celý deň, cez víkendy.