Na ťažkosti s udržaním hmotnosti po diéte zdravie
Aktualizované: 29.11.11 - 13:25
Udržať si svoju vysnívanú váhu po úspešnej diéte - to je veľká výzva. Niet sa čomu čudovať: podľa austrálskej štúdie aj rok po chudnutí hormóny stále volajú po jedle.
Každý, kto po diéte opäť naberie na váhe, sa nemusí nutne vrátiť k starým stravovacím návykom so slabou vôľou, ale bojuje proti pretrvávajúcej biologickej túžbe.
„Ľudia, ktorí opäť priberajú, by na seba nemali byť príliš tvrdí,“ uviedol Joseph Proietto z austrálskej univerzity v Melbourne, jeden z autorov štúdie publikovanej v New England Journal of Medicine. Cieľom jeho vyšetrovania bola otázka, čo stojí za známym problémom, že váha sa po diéte tak ľahko opäť zvyšuje.
Proietto a jeho kolegovia pozorovali 50 účastníkov s nadváhou alebo obezitou v rámci desaťtýždňového stravovacieho programu v Austrálii. Zamerali sa na tých, ktorí stratili najmenej desať percent svojej pôvodnej hmotnosti a vydržali dosť dlho na to, aby ich mohli neskôr analyzovať. Nakoniec to bolo 34 ľudí.
Účastníkom sa v priemere podarilo za desať týždňov zbaviť 13,6 kilogramu. Redukcia hmotnosti bola rýchlejšia ako obvyklé odporúčania, a to maximálne jedno kilo týždenne. Subjekty konzumovali 500 až 550 kilokalórií počas ôsmich týždňov a potom boli na dva týždne zavádzané do bežného jedla. Napriek pokynom a tipom, ako stabilizovať svoju váhu, účastníci počas nasledujúceho roka opäť pribrali priemerne 5,4 kilogramu. A povedali, že po jedle boli často stále hladní. Hladnejší ako pred stravou.
Hormóny sa zbláznia
Vedci teraz skúmali deväť hormónov, ktoré ovplyvňujú chuť do jedla. Porovnali hodnoty pred diétou a rok po programe a zistili, že hodnoty pre šesť hormónov sa nezrovnali.
To ho skutočne neprekvapilo, vysvetľuje George Bray z Penningtonského výskumného centra v Baton Rouge v Louisiane. Vedec, ktorý sa štúdie nezúčastnil, vyvodzuje záver: „Je lepšie najskôr nepriberať, ako sa pokúsiť o jej opätovné chudnutie,“ hovorí.
Dedičstvo evolúcie
Prečo sa ale telo búri proti chudnutiu? Na túto otázku s odkazom na vývoj odpovedá Rudolph Leibel z Kolumbijskej univerzity v New Yorku. Pravdepodobne ide o pozdržanie z doby, keď by chudnutie mohlo ohroziť prežitie a reprodukciu, hovorí Leibel. „Nie je vôbec prekvapujúce, že naše telá s tým bojujú najmenej rok.“ Ľudia, ktorí chudnú obzvlášť zle, majú nielen väčšiu chuť do jedla, ale konzumujú aj menej kalórií ako zvyčajne, vysvetľuje Leibel. Tým sa otvoria dvere k obnovenému váženiu. Vyvarovanie sa nového priberania je pravdepodobne úplne iná téma ako samotné chudnutie, tvrdí odborníčka. A preto podľa neho vedci mali venovať väčšiu pozornosť. (dapd)