Nadácia Natura
Ak chceme vedieť, ako sme bývali, mali by sme sa pozrieť na Hadzu z Tanzánie. Veľa sa od nich môžeme naučiť aj v oblasti črevnej flóry. Musíme sa však poponáhľať: prvú Hadzu už spozoroval mobilný telefón.
Hadza - tradične žijúci kmeň v Tanzánii - sú dôležitým zdrojom informácií o tom, ako žili naši vzdialení predkovia. V súčasnosti však žije len asi 200 Hadzov presne ako ich predkovia. Zvyšok kmeňa, okolo 800 lovcov a zberačov, sa už rýchlo adaptuje na západnú civilizáciu.
Pretože sa očakáva, že ich tradičný životný štýl úplne zmizne za 10 až 20 rokov, v súčasnosti sa pracuje na čo najväčšom počte štúdií. Ich výsledky sú pravidelne publikované v časopisoch Science and Nature [1, 2, 3] a venujú im veľkú pozornosť aj populárne médiá.
Nové poznatky
Posledný výsledok ukazuje, že jedlo a mikrobiómy Hadza sa menia s ročnými obdobiami [3]. Určité črevné baktérie, ktoré okrem iného pomáhajú tráviť vlákninu, zmiznú, keď sa potravina chudne na vlákninu. Tieto baktérie sa vracajú, keď sa vláknina opäť zvyšuje. Tento proces bol predtým pozorovaný u myší [1].
Rovnaká štúdia na myšiach tiež zistila, že dlhodobý nedostatok vlákniny môže mať zásadný vplyv na črevnú flóru. Ak myši dostali počas štyroch generácií príliš málo vlákniny, špecifické črevné baktérie natrvalo zmizli. Vedci sa pýtajú, či sa to stalo aj u dnešných západných ľudí, alebo či pri ochudobňovaní našej črevnej flóry nezohrávajú väčšiu úlohu iné faktory.
Väčšia rozmanitosť črevnej flóry
Je zrejmé, že naša črevná flóra je ochudobnená v porovnaní s flórou tradičných lovcov a zberačov. V predchádzajúcich štúdiách črevná flóra Hadza vykazovala oveľa vyššiu diverzitu v porovnaní s talianskou kontrolnou skupinou [2]. Okrem iného išlo o sezónne baktérie, ktoré sa vyskytujú v mnohých afrických kmeňoch. Predpokladá sa, že príčinu tohto sezónneho stavu možno vidieť čisto v strave.
Štúdia tiež ponúka zaujímavé porovnanie: medzi pravekou výživou na jednej strane a stredomorskou kuchyňou na druhej strane.
Hadza žije hlavne z mäsa, medu, ovocia baobabov, bobúľ a hľúz a nepodniká žiadne poľnohospodárstvo. Menej ako 5 percent kalórií získavajú tiež z miestnych poľnohospodárskych produktov. Medzi sezónne vzorce patrí konzumácia mäsa a zeleniny v období sucha a ovocia a zeleniny v období dažďov.
Taliani skúmaní v spomínanej štúdii jedli hlavne komerčné poľnohospodárske výrobky. Vedci popisujú ich stravu ako „stredomorskú“: veľa zeleninových výrobkov, čerstvé ovocie, cestoviny, chlieb a olivový olej, ale málo mliečnych výrobkov, hydina, ryby a červené mäso. Viac ako polovicu sacharidov tvoril ľahko stráviteľný škrob a jedna tretina cukor. Rozpustná a nerozpustná vláknina tvorila iba 10 percent stravy.
Je tiež zrejmé, že strava Talianov uvedená v tejto štúdii sa v podstatných bodoch odchyľuje od normy, ktorá sa inak väčšinou vzťahuje na stredomorskú stravu. Napríklad jedli menej rýb a viac cukru. Aj keď sa ukázalo, že stredomorská strava prináša zdravotné výhody, celkový záver je taký, že praveké diéty sa zdajú byť schopné lepšie udržiavať rozmanitý mikrobióm.
Zmenu je možné vykonať rýchlo
Mimochodom, naša črevná flóra sa mení zo dňa na deň a dokonca z hodiny na hodinu, v závislosti od toho, čo sme jedli. Čo keby niekto zo západu na nejaký čas prebral Hadzinu stravu a životný štýl? Za týmto účelom bola vykonaná štúdia trochu neformálnym spôsobom [4].
Pozitívnym výsledkom tejto štúdie je, že už po troch dňoch dôjde k enormnému zvýšeniu diverzity črevnej flóry. Menej pozitívny výsledok: Hneď ako opäť zapadnete do západnej stravy, úspech rovnako rýchlo zmizne.
Záver
Črevnú flóru možno aktívne ovplyvňovať a rýchlo sa dosahuje úspech. Napríklad prostredníctvom pravekej stravy alebo upravenej stredomorskej stravy s viac rozpustnou a nerozpustnou vlákninou a menším počtom chlebov a cestovín. Pred týmto alebo súčasne môže prebiehať špecifická intestinálna liečba glutamínom a prebiotikami a probiotikami. Dôležitou stratégiou je aj vyhýbanie sa antibiotikám (pokiaľ je to možné).
Najdôležitejším zistením však je, že zmena stravovania môže udržateľne zlepšiť črevnú flóru iba vtedy, ak sa stane neoddeliteľnou súčasťou životného štýlu. Ak je však relaps iba dočasný, črevnú flóru je možné obnoviť cieleným doplnením.
Ale nebudete zdraví len tým, že budete každú chvíľu konzumovať viac vlákniny. Mikrobióm našich čriev sa okamžite vyčerpá, keď váš klient upadne do starých zvykov.
literatúry
[1] Erica D. Sonnenburg, Samuel A. Smits, Michail Tichonov, Steven K. Higginbottom, Ned S. Wingreen a Justin L. Sonnenburg, vyhynutie vyvolané stravou v zlúčenine črevnej mikrobioty generáciami, Nature 529, 212–215 ( 14. januára 2016).
[2] Schnorr, S.L. a kol., Črevný mikrobióm lovcov a zberačov Hadza, Nature Communications 5, číslo článku 3654 (2014)
[3] Samuel A. Smits, Jeff Leach, Erica D. Sonnenburg, Carlos G. Gonzalez, Joshua S. Lichtman, Gregor Reid, Rob Knight, Alphaxard Manjurano, John Changalucha, Joshua E. Elias, Maria Gloria Dominguez-Bello, Justin. L. Sonnenburg. Sezónne bicyklovanie v črevnom mikrobióme lovcov a zberačov Hadza z Tanzánie. Science, zv. 357, vydanie 6353, s. 802-806