Nadýchané domáce praclíky - recepty s Ginou Bradea
Nadýchané domáce praclíky: jednoduchý recept, nestvrdnú ani po niekoľkých dňoch, zostanú rovnako jemné a nadýchané ako prvý deň. Má tiež zmysel povedať vám, akú mimoriadnu chuť majú?
Nemusíte ma brať za slovo, ale tiež vás vyzývam, aby ste vyskúšali recept na praclíky, aby ste sa presvedčili. 😛
Tu je niekoľko ďalších receptov, minimálne tak chutných ako tieto praclíky, recepty zobrazíte kliknutím na obrázok:
Ingrediencie na domáci recept na praclíky
- 250 g múky
- 175 ml teplej vody
- ½ starej lyžice
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička sušeného droždia
- 25 g masla
- Prefiert:
- 2 l apa
- 60 g sódy bikarbóny
- poleva
- 1 žĺtok
- 1 polievková lyžica vody
- Hrubá soľ
- Sezam
- Strúhaný syr
- atď.
Ako pripraviť recept na nadýchané domáce praclíky?
V menšej miske zmiešajte teplú vodu so soľou, cukrom a droždím. Nechajte to stáť 5 minút.
Do veľkej misy dajte múku a pridajte rozpustené maslo a potom zmes vopred pripravenú s vodou a droždím. Miešajte vareškou, kým sa cesto nezačne viazať a odlepovať od okrajov misy.
Celý obsah misy nalejte na dosku zľahka posypanú múkou a mieste 5-6 minút, kým cesto nebude mať homogénnu konzistenciu a už sa nebude držať na rukách alebo tanieri.
Cesto dáme do misy vymastenej olejom, zakryjeme ho igelitom alebo čistou kuchynskou utierkou a necháme asi 1 hodinu kysnúť.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia a pripravíme si 2 plechy, ktoré vystelieme papierom na pečenie.
Do veľkého hrnca dajte 2 l vriacej vody a rozpustite v ňom 60 g sódy bikarbóny.
Vraciame späť do cesta, kým voda nezačne vrieť. Cesto dajte naspäť na dosku a párkrát ho zľahka premiešajte.
Cesto rozdelíme na 6 - 8 kusov. Cesto dlaňami vyvaľkáme a vytvarujeme hada, ktorého spletieme tak, aby mal tvar praclíka.
Z hada vytvoríme písmeno U, konce medzi nimi skrútime a potom ich privedieme k základni písmena, stlačíme a prilepíme k nemu.
Vytvorený praclík dáme do plechu na papier na pečenie. To isté urobte aj so zvyškom cesta.
Potom, čo sme skončili s formovaním všetkých praclíkov a voda v hrnci začala vrieť a sóda bikarbóna sa rozpustila, pokračujeme ďalším krokom.
Raz vezmeme praclík, dávame pozor, aby sme ho neotvorili, a dáme do vody. Necháme to 30 sekúnd. Je dobré mať po ruke stopky. Širokou lopatkou ich vyberieme a dáme späť na papier na pečenie. Týmto postupom zaistíme, aby zostali jemné a nadýchané.
Recept covrigi
Po dokončení varenia každého praclíku na 30 sekúnd a vloženia späť do podnosov ich vymastíme rozšľahaným žĺtkom zmiešaným s 1 lyžicou vody a potom na vrch posypeme obľúbenou polevou. Niektoré návrhy: strúhaný syr, sezam, mak, hrubá soľ.
Praclíky vložíme do rúry na 13-15 minút dozlatista. Pred podávaním ich nechajte aspoň 5 minút vychladnúť.
Recept a obrázky patria jemu Márie Pinteanovej, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.
Mária je živým dôkazom toho, že mladá žena môže byť nielen krásna a chytrá, ale aj veľmi dobre varí.