Náhrady palmového oleja, persipanu, bravčovej želatíny v spotrebiteľskom centre vianočných sušienok
Stollen, domino a iné vianočné pochúťky často obsahujú namiesto tradičných a kvalitných surovín lacné náhrady. Vyplýva to z porovnaní, ktoré uskutočnilo Schleswig-Holsteinské poradenské centrum pre spotrebiteľov.
Počas adventu spotrebiteľské centrum preskúmalo celkovo 72 vianočných špecialít v rôznych supermarketoch a drogériách a porovnalo ingrediencie, ktoré obsahujú. Pri tejto kontrole trhu bolo na zozname všetko, čo sa hodí na klasický farebný tanier na Vianoce: domino, marcipánový chlieb, perník a oveľa viac. „Na prvý pohľad sú zoznamy zložiek podobné, ale pri bližšom skúmaní sme zistili zásadné rozdiely,“ hovorí odborník na potraviny Selvihan Koç. „Namiesto marcipánu alebo masla obsahuje veľa výrobkov lacné náhrady, ako je persipán a palmový olej.“
Peršan a bravčová želatína v cestíčku
Marcipán je vyrobený z mandlí a cukru. Často ho nahrádza lacnejší Persipan. Persipan chutí podobne ako marcipán, ale vyrába sa z mletých marhuľových alebo broskyňových jadier. „Chuť Persipanu môže simulovať, že obsahuje marcipán,“ hovorí Selvihan Koç. Príklad: počas kontroly trhu s domino od rôznych výrobcov odhalili odborníci na potraviny marhuľové jadrá a persipan v ôsmich z deviatich výrobkov. Vianočné pečivo môže obsahovať aj ďalšie prísady, o ktorých by spotrebitelia nemali podozrenie. Napríklad bravčová želatína predstavuje škoricové hviezdy v piatich zo šiestich zoznamov prísad, ktoré boli skontrolované.
Zložky škodlivé pre zdravie a životné prostredie
S výnimkou masla stollen sa maslo nachádza v niekoľkých výrobkoch. Viac ako tretina porovnávaných vianočných cukroviniek obsahuje namiesto toho palmový olej. Tento rastlinný olej je jedným z najlacnejších a najbežnejšie používaných tukov. Dažďový prales je vyťažený na produkciu. Zvyčajne nie je možné určiť, či palmový olej pochádza z udržateľnej výroby. Spotrebitelia sú závislí od dobrovoľných označení a pokynov poskytovateľov. Podľa združenia spotrebiteľov nevytvárajú pre spotrebiteľov dostatočnú transparentnosť. Palmový olej obsahuje tiež mastné znečisťujúce látky, ako je ester 3-monochlórpropándiolu s mastnou kyselinou (3-MCPD), a je podozrenie, že je karcinogénny. Spotrebiteľské centrum sa preto snaží zabezpečiť, aby sa v celej Európe stanovili záväzné maximálne hodnoty znečisťujúcej látky 3-MCPD v rastlinných tukoch, olejoch a detskej výžive. To zaväzuje výrobcov potravín k minimalizácii a zvýšeniu bezpečnosti pre spotrebiteľov.
Tipy na udržateľné varenie a pečenie počas vianočného obdobia nájdete tu.
Objavili ste tiež pochybné prísady v potravinách?
Zhromažďujeme vaše informácie, vyhodnocujeme ich a používame ich na varovanie ostatných spotrebiteľov a pokiaľ je to možné, podnikneme právne kroky proti páchateľom. Preto sú vaše informácie pre našu prácu veľmi užitočné a cenné. Môžete nás kontaktovať na čísle služby 0431 59 099 40 alebo pomocou nášho kontaktného formulára.