Najlepšia a najmenej dobrá zelenina s nízkym obsahom sacharidov Kalorické tajomstvá
Nízkotučné diéty sú populárne pri chudnutí a niektoré výskumy naznačujú, že dodržiavanie diéty s nízkym obsahom sacharidov môže viesť k vyššiemu chudnutiu v porovnaní s dodržiavaním diéty s nízkym obsahom tukov. . Nízkosacharidové diéty sa môžu odporúčať aj tým, ktorí majú riziko cukrovky 2. typu alebo tým, ktorí už touto chorobou trpia, alebo ľuďom s vysokým obsahom triglyceridov alebo nízkym HDL cholesterolom.
Nezabudnite sa pred začatím akejkoľvek diéty poradiť so svojím lekárom, najmä ak užívate určité lieky alebo trpíte predchádzajúcim zdravotným stavom.
Východiskovým bodom pre vylúčenie sacharidov z potravy, bez ohľadu na to, prečo ich chcete vylúčiť, je zníženie a vylúčenie pridaných cukrov.
Niektoré jedlá prirodzene obsahujú sacharidy, ako sú obilniny, strukoviny, mliečne výrobky, ovocie a zelenina.
V závislosti od počtu sacharidov, ktoré chcete obmedziť, upravte množstvo povolené na konzumáciu týchto potravín v strave.
Starosťou o zníženie príjmu sacharidov je vylúčenie potravín s vysokým obsahom vlákniny a živín z potravy. Pri pokuse o obmedzenie príjmu sacharidov je dôležitá konzumácia ovocia a zeleniny s nízkym obsahom sacharidov, ale bohatých na živiny.
Ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov, dbajte na dostatočný príjem vlákniny a tekutín.
Tu je niekoľko príkladov dobrej a zlej zeleniny s nízkym obsahom sacharidov.
Listová zeleň
Všetky listové zeleniny sú prakticky bez kalórií a sú bohatým zdrojom antioxidantov, vitamínov a minerálov. Šálka špenátu poskytuje menej ako 10 kalórií a asi 1 gram sacharidov.
Väčšina listovej zeleniny ponúka približne rovnaký nutričný profil. Len s 1 gramom sacharidov na šálku, listová zelenina je vynikajúcou voľbou pre získanie prospešných živín v strave, s takmer nulovou hodnotou sacharidov.
V skutočnosti môžete konzumovať niekoľko šálok listovej zeleniny a stále mať veľmi nízky príjem sacharidov.
Listovú zeleninu je samozrejme možné konzumovať ako takú v šalátoch, alebo ju môžeme pridať do polievok, omeliet, smoothies atď., Čo ich robí veľmi univerzálnymi.
Pre čo najväčší výživový prínos jedzte vo svojej strave rôzne listové zeleniny. Medzi príklady rôznych druhov listovej zeleniny patria: rukola, kel, rímsky šalát atď.
Brokolica a karfiol
Brokolica a karfiol môžu byť ideálnou alternatívou pre zeleninu s nízkym obsahom sacharidov. Šálka varenej brokolice alebo karfiolu poskytuje asi 30 kalórií a medzi 5 - 6 gramami sacharidov a 2 - 3 gramami vlákniny.
Niekedy sa množstvo sacharidov, ktoré potravina poskytuje, mínus množstvo vlákniny poskytovanej tým istým jedlom, nazýva čisté sacharidy. Čisté sacharidy na šálku brokolice alebo karfiolu by boli asi 3 - 4 gramy na porciu.
Brokolica a karfiol majú veľa výživných látok a považujú sa za krížovú zeleninu. Niektoré štúdie naznačujú znížené riziko vzniku určitých druhov rakoviny spojené s vyšším príjmom krížovej zeleniny.
Kapusta
Kapusta je ďalšia krížová zelenina, ktorú možno považovať za nízkosacharidovú.
Aj keď na chudnutie nemusíte jesť iba kapustovú polievku, pridanie kapusty do jedálnička vám môže pomôcť získať veľa výživných látok a vlákniny.
Šálka nakrájanej kapusty poskytuje asi 2,5 gramu čistých sacharidov.
Korenie
Sladká alebo korenená paprika môže byť zeleninovou alternatívou s nízkym obsahom sacharidov. Paprika poskytuje asi 4 gramy čistých sacharidov. Paprika je tiež bohatá na vitamín C, beta karotén (provitamín A), vitamín B6 a obsahuje nižšie množstvo železa, horčíka a vápnika.
Rovnako ako v prípade listovej zeleniny, aj paprika sa môže jesť tak, ako je, alebo sa môže pridať do rôznych varených jedál. Môžu dodať jedlu alebo občerstveniu kontrast farby a textúry.
Pokúste sa konzumovať rôzne farby a odrody, aby ste získali čo najširšiu škálu výživových výhod.
Uhorky a tekvica
Stredne veľká cuketa poskytuje asi 4 gramy čistých sacharidov a uhorka asi 9 gramov čistých sacharidov. Uhorky majú veľmi vysoký obsah vody, čo vám môže pomôcť dosiahnuť vaše denné odporúčania týkajúce sa príjmu tekutín.
Môžu byť zladené s paprikou vo forme syrového občerstvenia alebo ako chrumkavý šalát alebo ako sendvičová poleva. Pridajte čerstvé plátky uhorky do vody, aby ste pridali chuť, prirodzene a bez sacharidov.
Cuketa sa dá použiť ako nízkosacharidová náplň do jedál, ako sú hranolky alebo iné chutné jedlá. Môžete dokonca vyskúšať nakrájať cuketu rovnako ako hranolky a upiecť ich na zdravšie občerstvenie s nízkym obsahom sacharidov.
Avokádo
Avokádo je jedným z mála ovocia/zeleniny, ktoré majú prirodzene nižší obsah sacharidov a sú bohatšie na tuky. Tuky poskytované avokádom sú hlavne tuky zdravé pre srdce a sú dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínu B6 a horčíka.
Avokádo poskytuje iba asi 4 gramy čistých sacharidov. Avokádo sa môže použiť namiesto iných tukov, ako je majonéza, krémové dresingy, maslo alebo smotana.
Koreňová zelenina
Zemiaky, sladké zemiaky, paštrnák a repa sú koreňovou zeleninou, ktorá je bohatšia na sacharidy.
Zemiak môže poskytnúť asi 30 gramov čistých sacharidov. Zemiaky a iná koreňová zelenina poskytujú viac zdravotných výhod, ale ak potrebujete dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov, možno budete musieť obmedziť príjem koreňovej zeleniny.
Kukurica
Kukurica môže poskytnúť asi 15 gramov čistých sacharidov. Kukurica sa dá považovať skôr za škrob ako za zeleninu, pretože je významným zdrojom sacharidov.
Je bohatý na antioxidanty, čo mu dodáva žiarivo žltú farbu.
Zimná tekvica
Zimné tekvice sú bohatým zdrojom betakaroténu a vlákniny, ale sú tiež bohatšie na sacharidy, podobne ako kukurica a koreňová zelenina.
Záver
Ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov, je dôležité jesť potraviny bohaté na výživné látky, napríklad ovocie a zeleninu.
Všetky druhy ovocia a zeleniny sú zdrojom sacharidov, môžu sa však líšiť v závislosti od množstva dodaných sacharidov.
Listová zelenina, kapusta, paprika, uhorky, cuketa, brokolica, karfiol a avokádo sú príkladmi zeleniny, ktorá má nižší obsah sacharidov.
Koreňová zelenina, kukurica a zimné cukety sa považujú za zeleninu s vyšším obsahom sacharidov.