Zdravé stravovanie udržuje choroby na uzde

Zdravá výživa vyživuje telo poskytovaním všetkých potrebných živín, ale tiež predchádza chorobám, ako je cukrovka, srdcové choroby a rakovina. Na druhej strane prijatie nezdravej stravy spojenej so sedavým životným štýlom zvyšuje riziko chorôb.

Hektický životný štýl, rušný program a nárast výroby spracovaných potravín priniesli v posledných rokoch zásadné zmeny z hľadiska výživy. Ľudia konzumujú čoraz viac potravín bohatých na cukry, tuky a sodík, ale čoraz menej zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov.

Zdravá strava je vyvážená strava, ktorá sa zhoduje s potravinami dostupnými v geografickej oblasti jednotlivca, ako aj so stravovacími návykmi špecifickými pre túto oblasť. Existuje niekoľko základných princípov zdravého stravovania, ktoré sa nemenia bez ohľadu na kontinent, vek alebo pohlavie.

Zdravé stravovanie dospelých

Zdravá výživa dospelých by mala zahŕňať:

Ovocie, zelenina, orechy a celé zrná (proso, ovos, hnedá ryža)
Najmenej 400 g ovocia (5 porcií) a zeleniny (2 porcie) denne. Zemiaky, sladké zemiaky a iné škroby, ktoré obsahujú škrob, do tejto kategórie nepatria.
Menej ako 10% z celkovej dennej spotreby kalórií musí pochádzať z cukrov, tj nie viac ako 50 g v prípade osoby, ktorá potrebuje 2 000 kalórií denne. Ideálne by však bolo obmedziť nás na 5%. Tieto cukry sa nachádzajú v cukre aj v mede, sirupoch a ovocných šťavách.

Menej ako 30% z celkovej energie na jeden deň musí pochádzať z tukov. Výhodnejšie sú samozrejme nenasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v rybách, avokáde, orechoch, semenách a olivovom oleji. Mali by sa obmedziť nasýtené tuky v tučnom mäse, masle, syroch alebo kokosovom oleji. Je potrebné sa úplne vyhnúť trans-tukom. Nachádzajú sa v spracovaných, rýchlych občerstveniach, polotovaroch, koláčoch, margarínoch alebo roztierateľných syroch.
Menej ako 5 g soli denne, teda približne 1 čajová lyžička. Odporúča sa konzumovať jodidovanú soľ.

Zdravé stravovanie u detí

V prvých rokoch života dieťaťa zdravá strava zabezpečuje jeho dobrý fyzický aj kognitívny vývoj. Zdravá výživa v detstve zároveň výrazne znižuje riziko chorôb, ako je cukrovka alebo srdcové choroby v dospelosti.

Zdravá výživa detí sa riadi rovnakými zásadami ako zdravá výživa dospelých, existujú však ďalšie dôležité pravidlá:

Dojčatá by mali byť výlučne dojčené prvých 6 mesiacov života.
Dojčiť sa odporúča do 2 rokov a možno aj po ňom v kombinácii so zdravou výživou.
Od 6 mesiacov by sa materské mlieko malo dopĺňať radom zdravých, výživných jedál a textúr vhodných pre vek dieťaťa. Soľ a cukor by nemali byť súčasťou jedla, ktoré malému dieťaťu dávajú jesť. Odporúčanie týkajúce sa stravovania dieťaťa môže robiť pediatr.

Zdravá výživa poskytuje živiny, ktoré vaše orgány a tkanivá potrebujú. Ak nie je telo správne vyživované, je náchylnejšie na choroby a únavu.