Najlepšia zelenina na chudnutie
Pokiaľ ide o chudnutie, nie všetky druhy ovocia a zeleniny vznikajú rovnako. Niektoré sú oveľa lepšie a my prezradíme, ktoré z nich.
Zelenina je zelenina. Ovocie je ovocie. A tí, ktorí ho jedia viac, žijú zdravšie a je veľmi pravdepodobné, že si svoju váhu udržia. Pri chudnutí však záleží na tom, či dávame prednosť mrkve, hrášku a zemiakom, alebo špenátu, brokolici alebo kelu.
Áno, naše vnútorné dieťa by najradšej napichlo hrášok na nedeľnú praženicu a postavilo si jazero zo zemiakovej kaše a šťavy, ale možno nám bude lepšie chutiť jahňacím šalátom, parenou brokolicou a vyprážanými šampiónmi, keď začujeme, čo zistila táto harvardská štúdia.
Prosím, iná štúdia, ktorá pozorovala 12 ľudí, ktorí jedia, a potom nám chcela vysvetliť, ako by sa malo stravovať zdravšie po celom svete. Nie, nejedia to. A ani by sme tomu neverili. Ale ak boli analyzované stravovacie návyky 133 468 mužov a žien vo veku nad 24 rokov, ako to bolo v tejto Havardovej štúdii, potom tipy na chudnutie môžu nakoniec mať váhu.
Štúdia priniesla celkom zaujímavé pozorovania týkajúce sa prívetivosti zeleniny a ovocia. Prvá dobrá správa: ľudia, ktorí do svojej stravy zahrnuli viac ovocia a zeleniny, mali vyššiu pravdepodobnosť chudnutia. Zatiaľ tak dobre známe. Ale a teraz správy, ktoré sme dostali so zmiešanými pocitmi: Ľudia, ktorí jedli viac škrobovej zeleniny, najmä kukurice, hrášku a zemiakov, dokonca trochu pribrali.
Čo je sila A prečo z teba priberá?
Škrob je viacnásobný cukor, ktorý sa skladá z glukózových jednotiek (hroznový cukor). Škrob preto patrí medzi sacharidy. Sacharidy sa ďalej delia na tie, ktoré majú nízky glykemický index (zvyšuje hladinu cukru v krvi pomaly) alebo vysoký glykemický index (rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi), skrátene GI. Štúdiou nehôd sa podarilo zistiť, že najmä škrobová zelenina s vysokým glykemickým indexom pravdepodobne viedla k zvýšeniu hmotnosti.
Nie všetka zelenina je tvorená rovnako
Ako to môže byť? Zelenina má nízky obsah cukru a je preto všeobecne dobrým rozhodnutím pri chudnutí? Podľa harvardskej štúdie ale existuje zelenina, ktorá je jednoznačne lepšou voľbou pri chudnutí. Pretože v prípade zeleniny je to práve obsah škrobu, ktorý spôsobuje, že kalorický účet niektorých druhov zeleniny klesá do červena. Škrob obsahuje prírodné cukry. A najmä zemiaky, kukurica alebo hrášok obsahujú toľko škrobu a teda cukru, na ktorom doslova záleží.
Štúdia napríklad ukázala, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú kukuricu, každé štyri roky priberú kilo. Znamená to, že kukurica je teraz zlá? Nie, tvrdia odborníci.
Škrobovú zeleninu nemusí v budúcnosti nikto vylúčiť z jedálnička. Ale s touto zeleninou musíte zaobchádzať podobným spôsobom ako s ostatnými škrobovými sacharidmi na našom tanieri. To znamená: na zemiaky, kukuricu a hrášok by sa malo pozerať skôr ako na obilie alebo ryžu.
Keď teda dáme dokopy tanier, na ktorom môžu mať samozrejme svoje miesto aj sacharidy, chlieb, ryža alebo cestoviny nahradia kukurica, zemiaky a spol. Okrem toho niektoré nízkotučné bielkoviny a veľa ďalšej zeleniny a ovocia. A máte vyvážené jedlo!
Pretože štúdia nehovorí: Zemiaky sú čert, ale: Ak jeme veľa zelenej listovej zeleniny a kapustovej zeleniny, ako je špenát, brokolica, karfiol, kel alebo ružičkový kel a jeme veľa ovocia, najlepšie bobule, citrusové plody, jablká a hrušky, chudneme.
Najlepšia zelenina na chudnutie
Táto zelenina má obzvlášť nízky obsah škrobu
- Sójové bôby
- karfiol
- Brokolica
- Cuketa
- špenát
- Ružičkový kel
- Kale
- Listový šalát
- zelené fazule
- paprika
Pasca na figúry: Táto zelenina nie je vhodná na chudnutie
- Kukurica
- Sladké zemiaky
- Zemiaky
- Hrach
Prosím zadajte platnú emailovú adresu.
Ďakujem mnohokrát! Úspešne ste sa zaregistrovali do nášho týždenného spravodajcu. Poslali sme vám e-mail s potvrdením.