Najlepšie druhy ryže pre zdravie a postavu!
autor: Corina Stoicescu, 21. októbra 2016, 16:00
Patrí medzi najzdravšie potraviny na svete a patrí medzi najobľúbenejšie jedlá, najmä v ázijskej kuchyni. Môže to mať tiež veľa výhod pre organizmus, len musíte vedieť, aký druh ryže si zvoliť!
Ryža je súčasťou kategórie obilnín, má priaznivý vplyv na tráviaci systém. Ryža tiež neobsahuje lepok a podľa americkej ryžovej federácie ľudia, ktorí jedli ryžu, neustále jedli viac zeleniny ako ľudia, ktorí si do svojho jedálnička vybrali najmä mäso a nasýtené tuky.
Na celom svete existuje veľa druhov ryže, ktoré sa líšia podľa druhu zrna, farby a príchute. Najobľúbenejšie sú však biela ryža a hnedá ryža. V posledných rokoch si na popularite získali aj rizoto, ryža basmati a sushi ryža.
Ryža s nízkym glykemickým indexom
Za vyskúšanie stojí divá ryža, ktorá má nízky glykemický index, a hnedá ryža s mnohými zdravotnými výhodami. Máte na výber, keď chcete jesť ryžu.
Rovnako celá ryža basmati a ryža s dlhým zrnom majú stredný glykemický index. Účinok na inzulín je malý a tieto potraviny môžu súvisieť s tukmi. To isté sa deje s hnedou ryžou, ktorá sa môže spájať s rybami, olivovým olejom a inými zdravými tukmi. “, Uvádza sa v knihe Dr. Gabriely Man s názvom„ Chudnite jedením “.
Hnedá ryža udržuje zdravie a stimuluje chudnutie
Je to výživná a chutná alternatíva k bielej ryži a môže stimulovať chudnutie. „Hnedá ryža obsahuje fytonutrient (oryzanol), ktorý má priaznivý vplyv na znižovanie LDL-cholesterolu, takzvaného zlého cholesterolu,“ a je silným antioxidantom. Má tiež protizápalové a protirakovinové účinky. ““ vysvetľuje doktorka Gabriela Man.
Basmati, vhodné do mnohých jedál
Tradičné v indickej kuchyni, basmati má dlhé zrno a je intenzívne ochutené. Tento druh ryže sa môže variť ako biela, je vhodná na prípravu pilafu, do plniek, ale aj do šalátov. „Odrody ryže s nízkym glykemickým indexom, ako je ryža basmati, najmä hnedá ryža basmati, ale aj divoká ryža, sa zasýtia rýchlejšie a dlhšie,“ tvrdí lekár.
Divoká ryža, zdroj dôležitých živín
Druh hnedej ryže, ktorý sa často používa do šalátov, do polievok a je veľmi zdravý. ““ Divoká (čierna) ryža je veľmi bohatá na antioxidanty, má protirakovinové, antidiabetické účinky a chráni pred srdcovými chorobami. “, Hovorí odborník na výživu.
Kombinácia tolerovaná aj diabetikmi
Je lepšie kombinovať ryžu basmati, najmä hnedú ryžu basmati, s divou ryžou. Je to oveľa bohatšia kombinácia vitamínov B, vlákniny, antioxidantov a má nízky glykemický index. To znamená, že ho môžu konzumovať ľudia s cukrovkou a ľudia s nadváhou. “, Odporúča tiež Dr. Man.