Najlepšie kávovary, mlynčeky a zrnká pre každý typ GQ Nemecko
Bez ohľadu na to, či uprednostňujete jemnú filtrovanú kávu, silné espresso alebo vyvážené cappuccino: S týmito špeciálnymi strojmi, mlynčekmi a zrnkami zaručene nájdete svoje nové kávové šťastie!
Celosvetovo ďalej 1. október v deň kávy oslavovaný. Možno podnet na získanie jedného z nich Kávovary dopriať si? Ukazujeme nielen najnovšie modely od portafilteru po plne automatické kávovary, ale predstavujeme aj naše Najlepšie 3 z najlepších nemeckých pekáčov pred, vpredu. Prečítajte si všetko v tejto príručke špeciálne stroje, mlyny a fazuľa - a úplne sa zamilovať do obľúbeného nápoja Nemcov! (Tiež zaujímavé: Essentials for autumn - The great GQ coat guide 2020)
Plne automatický stroj, portafilter, hybrid: to sú najlepšie kávovary pre každý typ
Budete ohromení tým, aký rozdiel v chuti bude mať varenie čerstvo pražených kávových zŕn v kombinácii s mimoriadne presným mlynčekom dokonalé zomletie. Rovnako dôležitý je ale aj výber kávovaru. Aj tu sa obvykle kvalita vyplatí. Máme odporúčanie pre každý vkus a požiadavku. Mali by ste sa bližšie pozrieť na tieto kávovary.
Filtračný stroj: Moccamaster KGB Select
Ak Nemci pijú kávu, tak radšej Filtrovaná káva. The Moccamaster má medzi znalcami takmer legendárnu povesť najlepšieho stroja na varenie obzvlášť aromatickej filtrovanej kávy. Je to určite tiež kvôli skutočnosti, že ručne vyrábané zariadenia môžu napodobňovať proces manuálneho varenia - a že ideálna teplota varenia sa udržuje od začiatku do konca. The Moccamaster KGB Select je najnovší model domu. Jeho špecialitou je, že varný proces je možné pomocou prídavného spínača optimalizovať na polovičný alebo plný hrniec. Na výber je z 21 farieb vo veľmi elegantnom retro vzhľade. Cena (RRP): od 209 eur. (Prečítajte si tiež: Lepšie ako espresso! Prečo odborníci veria, že filtračná káva je oveľa zdravšia)
Porciovaný kávovar: Nespresso Vertuo Next
Medzi najväčšie výhody Padové a kapsulové systémy Dôležitá je ľahká použiteľnosť pri zmene značky. Zatiaľ čo mlynček musí byť vždy vyprázdnený a vyčistený na väčšine typov strojov, ako sú napríklad plne automatické stroje alebo portafilter, Nespresso Vertuo Ďalej jednoducho priamo vložte inú odrodu, hotovo. Veľkou silou najnovšieho kávovaru pre systém kapsúl Vertuo je, že dokáže pripraviť všetky dôležité množstvá so šiestimi rôznymi veľkosťami kapsúl od espressa po veľkú karafu (535 ml) - bez akýchkoľvek filtrov. S voliteľným napeňovačom mlieka „Aeroccino 3“ môžete tiež pripraviť cappuccino, latte macchiato alebo mliečnu kávu. Cena (RRP): od 145,24 eur.
Plne automatický stroj: Jura ENA 8
Ak sa naozaj nechcete starať o prípravu kávových špecialít s mliekom a čerstvo pomletými zrnkami, je to pre vás Plne automatické stroje ideálna voľba. Stlačením tlačidla sa bez veľkého úsilia vytvorí pekne vrstvené latte macchiato tej najlepšej kvality. Tiež Jura ENA 8 je tu skutočným univerzálnym hráčom a v čísle 12/2019 bol Stiftung Warentest dokonca označený za víťaza testu. Všetko sa dá pohodlne nastaviť na kompaktnom plne automatickom stroji na jeden pohár v typickom dizajne Jura prostredníctvom TFT displeja. O zvyšok sa postará stroj. Musíte len piť a baviť sa. Cena (RRP): 999 eur. (Tiež zaujímavé: Žiadna káva - takto reaguje telo a detox má tieto výhody)
Hybridný stroj: De'Longhi La Specialista
The De'Longhi La Specialista je niečo veľmi zvláštne, pretože vytvára elegantný a pohodlný most medzi plne automatickým kávovarom a espresso kávovarom. Na jednej strane ponúkajú mimoriadny rituál prípravy skutočného portafiltra takmer vo všetkých jeho aspektoch. Na druhej strane sem tam zasahuje pohodlnými funkciami, aby to nebolo príliš zložité. O tomto zvrate, veľmi elegantnom Hybrid Ideálne pre všetkých, ktorí rovnako ako baristi chcú osláviť cestu od fazule k šálke a určiť si ju individuálne, bez toho, aby z nej museli robiť vedu - ako je to v prípade plnokrvného portafiltra. Skvelý koncept od spoločnosti De'Longhi, ktorý by v najbližších rokoch mohol určite nájsť niektorých imitátorov. La Specialista je k dispozícii v striebornej a nedávno tiež v čiernej a červenej farbe. Cena (RRP): 799 eur.
Ručný pákový stroj: La Pavoni Professional
Osobnejšie ako od jedného Ručný pákový stroj nemôže byť espresso - aspoň tak sa hovorí. Pretože najoriginálnejšia forma prípravy si vyžaduje veľa manuálnej práce, ale aj veľa vedomostí, aby bol výsledok nakoniec správny. Okrem toho vždy ide o vedomé spomalenie procesu prípravy. The La Pavoni Professional je určite jeden z najznámejších espresso kávovarov s ručným pákovým mechanizmom a predovšetkým vyzerá skvele. Stlačením páky nahor sa spustí predbežná infúzia puku espressa s horúcou vodou. Samotné varenie sa uskutoční stlačením nadol. Tlak je možné určiť manuálne. Umenie, ktoré môže byť veľmi náročné. Ale je to o to krajšie, keď to zvládneš. Cena (RRP): od 749 eur. (Prečítajte si tiež: Prečo by ste po vstávaní nemali piť kávu)
Espresso kávovar Portafilter (jediný okruh): Rancilio Silvia
Ak to so svojou kávovou láskou myslíte naozaj vážne a chceli by ste sa téme venovať podrobne, vyberiete tú pravú Portafilterový stroj. Tzv Jeden kruh ako Rancilio Silvia, skutočná klasika s vynikajúcim pomerom ceny a výkonu, často definuje lacnú vstupnú úroveň a je primárne určená na prípravu espressa. Môže sa tiež použiť na napenenie mlieka, ale vždy je potrebné zohriať vodu na požadovanú teplotu. Pretože v jednom kruhu prebiehajú oba procesy, to znamená výroba kávy a pary, iba v jednom kotli a okruhu namiesto. Prepínanie medzi týmito dvoma spôsobmi vždy stojí veľa času a úsilia. Tí, ktorí pijú hlavne espresso a len občas kapučíno, budú so Silviou veľmi spokojní. Cena (RRP): 599 eur.
Espresso kávovar Portafilter (dvojokruhové): Bezzera BZ10
A Dvojitý okruh je založený, ako už názov napovedá, na dvoch samostatných vodných okruhoch s rôznymi teplotami. Avšak iba s jedným kotlom. Na rozdiel od jedného kruhu, tu Voda na varenie a para sa odvádzajú súčasne bude. Bez povinnej prestávky. Preto sú obzvlášť populárne aj dvojokruhové systémy. To isté platí pre BZ10 tradičnej milánskej spoločnosti Bezzera, pretože je to jeden z najpopulárnejších espresso kávovarov pre domáce použitie v dvojokruhovom segmente. Jasné odporúčanie pre všetkých, ktorí si radšej doprajú prvotriedne varené espresso v kombinácii s napeneným mliekom. Cena (RRP): 1 068 eur.
Espresso kávovar Portafilter (dvojitý kotol): La Marzocco Linea Mini
The Duálny kotol je v podstate konečný program v Espresso kávovary. Pretože s dvoma samostatnými kanvicami možno espresso a paru čerpať takmer nekonečne, súčasne a bez výrazných výkyvov tlaku alebo teploty. S toľkou precíznosťou a perfekcionizmom sú dobré zariadenia zvyčajne dostupné iba od 1 800 eur. Tam súpravy La Marzocco tradične stále veľa navrchu, pretože ich zariadenia sa často nazývajú Ferraris medzi profesionálnymi portafiltrovacími strojmi s výnimočnou kvalitou a predávané za najvyššie požiadavky. Tu to robí Linea Mini určite žiadna výnimka. Aj keď je špeciálne navrhnutý pre domáce použitie ako zariadenie základnej úrovne a je zodpovedajúcim spôsobom „lacnejší“. Cena (RRP): od 4 355,80 eur. (Tiež zaujímavé: študijné ukážky - mali by ste vypiť toľko šálok kávy denne)
Najdôležitejšia vec v kávovaroch: správny mlynček
Pri kúpe poloprofesionálneho kávovaru na espresso by ste mali začať myslieť na jeden vysoko kvalitný mlyn robiť. Po prvé, čerstvo namletá káva vždy chutí lepšie. Po druhé, kvalita mletia môže mať priamy vplyv na chuť. Cieľom je udržať stupeň mletia čo najhomogénnejší, to znamená rovnomerne. V opačnom prípade sa príliš malé častice kávy nadmerne extrahujú počas procesu varenia, zatiaľ čo veľké nemôžu úplne uvoľniť svoju arómu. Tuhé častice, ktoré môžu vznikať pri mletí, majú obzvlášť negatívny vplyv, pretože rýchlo menia kávu na horkú. Ak milujete kávu, mali by ste sa zamerať aj na kvalitu, pokiaľ ide o mlynček - a to stojí. Toto sú naše odporúčania:
Eureka Mignon Specialità
Najmä v tejto krajine to tak je Mlynček na espresso Mignon Specialità od spoločnosti Eureka populárny všestranný model pre náročných domácich a hobby baristov. Plynule nastaviteľný 55 mm kotúčový mlynček z ocele sa zomelie veľmi presne a rýchlo - či už na prípravu filtrovanej kávy alebo espressa. Kompaktná brúska s dotykovým displejom a vedením portafiltra je tiež jednou z najtichších na trhu. Okrem ručného mletia je možné naprogramovať aj dva individuálne nastaviteľné časy. Mignon Specialità je k dispozícii v 29 rôznych farbách. Cena (RRP): od 469 eur.
Comandante C40
A Ručný mlynček na kávu je nielen praktický na cestách, ale aj ideálny, ak chcete rýchlo a ľahko vyskúšať rôzne druhy kávy bez toho, aby ste zakaždým museli namáhavo vyprázdňovať a čistiť veľký mlynček. The Comandante C40 je veľmi kvalitne spracovaný a orezaný kvôli trvanlivosti. Okrem toho je to jeden z mála ručných mlynov, ktoré spoľahlivo dodajú aj jemné mletie espressa. Umožňuje to brúsne spektrum s viac ako 35 úrovňami jemného nastavenia. Stabilný nástroj pre širokú škálu spôsobov varenia. Cena (bežná cena): 228 eur.
Zaujala nás fazuľa! Musíte vyskúšať tieto nemecké pražiarne
Zabudnite na pravdu o kávových zrnách v supermarkete, kde sa čas praženia kvôli príliš vysokému teplu často skracuje na iba pár minút. Ani najlepší kávovar a mlynček na svete už nemôže nič zachrániť. Dobrá pečienka si vyžaduje prvotriedne fazule, veľkú starostlivosť a predovšetkým čas. 15 až 21 minút, v závislosti od odrody. Najlepšie v malých dávkach a potom čo najrýchlejšie k spotrebiteľovi. Iba tak je nakoniec chuť nefalšovaná prvá trieda. Chceme ťa tri nemecké pražiarne kávy ktorí pracujú podľa tohto princípu a nakupujú fazuľu spravodlivo a väčšinou priamo od farmárov. Lepšie to už nemohlo byť. (Prečítajte si tiež: Vedci varujú - hrozí kríza kávy?)
Elbgold z Hamburgu
Malá pražiareň kávy uprostred hamburského Schanzenviertelu hľadá najlepšie kávy na svete, priamo ich dováža a od roku 2004 tradične rafinuje. Všetky ponúkané odrody sú vybrané a pravidelne sa meniace špeciálne kávy s viac ako 85 bodmi SCA - Systém hodnotenia špeciálnej asociácie kávy pre senzorickú a fyzickú kvalitu zelenej kávy. Všetko, čo prevyšuje 85 bodov, je „vynikajúce“, z 90 bodov sa stáva „mimoriadnym“, čo nemôže dosiahnuť ani jedno percento zo všetkých zozbieraných káv na celom svete. Či už ide o zmesi jedného pôvodu alebo sofistikovane vyvážené zmesi: Káva Elbgold má vždy osobitý charakter, ktorý bol tiež schopný presvedčiť kritických testerov od časopisov „Feinschmecker“ až po „crema“.
Tri odporúčania domu pre každý druh kávy:
„La Maravilla“ pre klasické espresso - niečo špeciálne pre tých, ktorí radi experimentujú. Chutí ako nugátová pralinka so svetlými čerešňovými tónmi. Možno trochu náročnejšie na prípravu kvôli ľahkému pečeniu.
„Neunbar“ pre kombináciu espressa a mlieka - zmes priameho dovozu z Brazílie a Indie je pekná a silná, čokoládová a málo kyslá.
„Bomba anaeróbna“ pre filtrovanú kávu - kávové čerešne boli kvasené 120 hodín po naberaní do sudov bez prístupu vzduchu. Ovocná bomba, ktorá chutí ako jahody, jablkové krúžky a ružové víno.
Supremo z Unterhaching
Rodinná spoločnosť Supremo pečie priamo na okraji Mníchova a tento rok ju pomenoval renomovaný časopis o káve „crema“ Pražiareň roka zvolený. Ako jediný druhýkrát. Rozhodujúcimi faktormi boli trvale vysoká kvalita kávy a udržateľnosť pri nákupe. Spoločnosť Supremo získava všetky svoje kávové zrná priamo prostredníctvom priameho obchodu, t. J. Priamo od chovateľov kávy za spravodlivé ceny prostredníctvom osobného a priateľského kontaktu. Takto môže pražiareň pracovať pre ponúkaných viac ako 100 káv tiež často ponúkajú nahliadnutie do života príslušného farmára kávy. Supremo sa zameralo na distribúciu tzv Mikroloty špecializovaný, opak veľkých priemyselných kávových plantáží. Za každou časťou často stojí iba malá rodina, ale do svojej práce obvykle vkladajú veľa vášne a znalostí - a to tu môžete ochutnať! (Tiež zaujímavé: šesť pív z malých mníchovských pivovarov, ktoré by ste mali vyskúšať)
Tri odporúčania domu pre každý druh kávy:
“India Royale” pre klasické espresso - ideálne pre majiteľov portafiltrov, ktorí požadujú pikantné a jemné espresso so silnou krémovou penou v klasickej zmesi (80% Arabica, 20% Robusta).
„Verona“ pre kombináciu espressa a mlieka - čokoládovo-ovocné espresso vyrobené zo 100 percent arabiky, ktorá z jej ovocných tónov urobí jemnú orechovo-nugátovú notu v kombinácii s mliekom.
„Jaime Palomo“ pre filtrovanú kávu - exkluzívny jednodruhový a jednovrstvový mikrolot z Kolumbie, v ktorom sú čerešne osobitným spôsobom vyzreté v sudoch. To dáva káve brilantné tóny jahôd, cukrovej trstiny a mliečnej čokolády.
Lietajúci pekáč z Berlína
Mnoho ďalších si môže z lietajúcich pražiarní vziať skvelý príklad, pretože stále malá pražená perla z Berlína má veľmi vysoké ambície z hľadiska kvality, transparentnosti a sociálnych štandardov. Všetky ponúkané kávy sú stopercentne organické, kde sa fazuľa získava priamo od miestnych výrobných družstiev bez medzizastávky. A kto chce, môže Prezerajte si zmluvy, cenové kalkulácie alebo profily praženia online. Wow! Ručne sa praží iba zelená káva najmenej 84 bodov SCA. Pomaly a jemne medzi 15 a 17 minútami, maximálne pri 224 ° C. Tento pokoj a starostlivosť je po chuti zaručená na každom chuti.
Tri odporúčania domu pre každý druh kávy:
“Fire Finch” pre klasické espresso - skvelý Etiópčan vyrobený zo 100 percent arabiky, s miernou kyslosťou a intenzívnou ovocnosťou, ktorá chutí po jahodách, yasmíne a kakau.
„Slávik“ pre kombináciu espressa a mlieka - bestseller pražiarne je ideálnym partnerom pre mliečnu penu a odráža juhotaliansku kultúru espressa. Tmavo pražená klasika so zmesou 80 percent arabiky a 20 percent robusty.
„Steller’s Jay“ pre filtrovanú kávu - vyrobené ženským družstvom Aprolma. 69 farmárov na kávu prinesie do šálky nádherne zamatovo chutnú kávu s príjemnou oranžovou notou a množstvom karamelu.