Najlepšie lasagne na svete od Stefanieee

  • lasagne

prísady

  • 150 g Goudy alebo ementálu
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 2 lyžice oleja
  • 500 g mletého mäsa, pol na pol
  • 1 plechovka nakrájaných paradajok, s tekutým á 400 g
  • 30 g paradajkovej pasty
  • 1 lyžička soli
  • 1 kocka zeleninového vývaru alebo mäsového vývaru
  • 2 lyžičky cukru
  • 1 čajová lyžička oregana, sušené
  • 50 g masla
  • 80 gramov múky
  • 600 g mlieka
  • 1,5 lyžičky soli
  • cca 9 tanierov lasagne, bez predvarenia

45min
ľahké

príprava

Nakrájajte 150 g Goudy/Emmentaler na kúsky 10 s/rýchlosť 8 a preneste

1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 mrkvy
8 s/úroveň 5
potom stierkou zatlačte nadol a opäť 8 s/úroveň 5

2 lyžice oleja
Braise 2 min/úroveň 1/Varoma

Rúru predhrejeme na 200 stupňov.

Teraz existujú dva spôsoby prípravy omáčky z mletého mäsa. V TM alebo v banke.
Ja osobne uprednostňujem varianty v hrnci, pretože 1. je to rýchlejšie, pretože medzitým už môžete pripraviť bešamelovú omáčku a 2. mleté ​​mäso nie je také jemné a drobivé, ale napriek tomu vyzerá ako skutočné mleté ​​mäso, popíšem obe varianty:

V TERMOMIXE:

500g mletého mäsa pol na pol
pridať 5 min./Varoma/mäkké varenie LEVÝ BEH

1 malá plechovka nakrájaných paradajok s tekutinou
30 g paradajkovej pasty
1 lyžička soli
1 kocka zeleninového vývaru/mäsového vývaru
2 lyžičky cukru
1 lyžička sep. oregano
pripustiť všetko
12 Min./100°/LL/Fáza 1-2

Premiestnite omáčku a opláchnite hrniec

500 g mletého mäsa orestujte pol na pol, kým na panvici už nebude tekutina (bez oleja alebo podobne, pretože mleté ​​mäso obsahuje dostatok vody)
Pridajte nakrájanú zmes mrkvy, cibule a cesnaku, sparenú na oleji, a zmiešajte s mletým mäsom
(Zatiaľ čo sa mleté ​​mäso prepečie a pridá sa zmes, môžete TM krátko opláchnuť (stačí studená voda) a začať s bešamelovou omáčkou v TM)

1 malá plechovka nakrájaných paradajok s tekutinou
30 g paradajkovej pasty
1 lyžička soli
1 kocka zeleninového vývaru/mäsového vývaru
2 lyžičky cukru
1 lyžička sep. oregano
pripustiť všetko

50g masla
Taviť 100 °/2 min./rýchlosť 1

80g múky
pridať a 100 °/rýchlosť 1/1 min.

600ml mlieka
1,5 lyžičky soli
pridajte a krátko premiešajte na úrovni 5

Varte 100 °/8 min./rýchlosť 2
Stierkou pohybujte okolo dna, pretože by sa mohli uviaznuť zvyšky masla a múky, a potom znova krátko premiešajte na úrovni 5.
Podľa chuti okoreňte, prípadne pridajte 0,5 lyžičky soli a znova premiešajte (POZOR: CHUŤ)

Dno pekáča husto podlejte bešamelovou omáčkou, na vrch poukladajte asi 3 lasagne bez predvarenia, podlejte omáčkou z mletého mäsa, posypte trochou bešamelovej omáčky a na vrch trochou syra.
Potom znova asi 3 (podľa veľkosti pekáča) taniere z lasagne, omáčka z mletého mäsa, bešamelová omáčka, trochu syra. To isté opakujte, kým nie je pekáč plný.

Z pekáča mám tri vrstvy. Úplne na koniec posypeme zvyškom syra poslednú vrstvu bešamelovej omáčky a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov Celzia na 30 minút.

Vždy robím test na paličke. Ak ich môžete veľmi ľahko prepichnúť, potom sú cestoviny hotové a lasagne hotové. Za predpokladu, že syr je už trochu nahnedlý

DOBRÚ CHUŤ.

Zdroj pochádza od iného používateľa KIWIS NEST, ktorého recept sa volá Lasagne a la Kiwi. Naozaj skvelý recept, ale trochu som ho zmenila a je jednoducho perfektný.