Najlepšie recepty na cícer • Varte s
05/08/2020 | Juliane Weiss
Malý a okrúhly, plný výživných látok a super plnky: cícer je dokonalou ingredienciou do mnohých rôznych jedál. Ukážeme vám, čo sa dá so zdravým hráškom robiť.
Pôvod a prísady
Cícer nezíska svoje meno, pretože je obzvlášť zábavný. „Cicer“ znamená v latinčine hrach. V preklade znamená jej meno „hrachový hrášok“. Pretože hrášok uprednostňuje teplé podnebie, pestuje sa predovšetkým v krajinách ako India, Turecko, Južná Amerika, ale aj v Španielsku. Variant, ktorý predávame najviac, je cícer Kabuli. Je žltý a pomerne veľký na rozdiel od menších typov Desi, ktoré sa tu vyskytujú len zriedka.
Hrach nájdete v supermarkete ako sušený, tak v pohári alebo plechovke. Cícer môžete do svojej stravy začleňovať častejšie, pretože obsahuje veľa dôležitých živín a minerálov a je veľmi sýty. Len jedna porcia vareného cíceru (okolo 165 g) môže pokryť 70 percent dennej potreby kyseliny listovej, 50 percent dennej potreby vlákniny a asi 15 percent dennej potreby železa.
Cícer hrá hlavnú úlohu v nasledujúcich receptoch.
Cícer uvaríme
To, ako cícer pripravíte, závisí od toho, či ho kupujete sušený alebo už uvarený. Ak ich kúpite predvarené v dóze alebo v plechovke, môžete ich použiť aj nevarené. Pred jedlom by ste ich však mali opláchnuť čistou vodou. Ak cícer kupujete suchý, budete ho musieť pred jedením namočiť a uvariť, aby bol jedlý. Najlepšie je hrášok pred použitím namočiť na 24 hodín, alebo aspoň na 12 hodín.
Cícerové recepty
Cícer na raňajky
Cícer je vďaka vysokému obsahu vlákniny a zdravých prísad, ale samozrejme aj vďaka svojej lahodnej chuti, ideálnym riešením pre zdravé raňajky. Cícer ako chutná nátierka alebo ako celok zaručuje zdravý štart do nového dňa - bez chute.
Cícer sa dá pražiť a soliť na sýte raňajky.
Sladký a slaný humus
Hummus chutí sladko aj slano.
Indická kuchyňa a misky Budhu
Cícerové recepty sú nenahraditeľnou súčasťou indickej kuchyne. Napríklad sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých kari jedál a papadamy sa vyrábajú z cícerovej múky. Cícer by nemal chýbať ani v trendových miskách Budhu.
Cícer by nemal chýbať v žiadnej budhovskej miske.
Cícerové kari
Ako už bolo spomenuté, cícer sa perfektne hodí do kari. Okrem malého hrášku slúžia ako základ zemiaky a ryža, z ktorej sa cícerové kari stane skvelým plnidlom. Najlepšie je použiť lahodné kokosové mlieko, vďaka ktorému je to celé pekné, krémové a má pripravenú skvelú sladkosť.
Pikantné a skutočné plnivo: cícerové kari.
Jahňací guláš s cícerom
Ubytujeme sa v indickej kuchyni a teraz si doprajeme lahodný jahňací guláš s cícerom. Je úžasne výdatné, nasýti vás a ponúka lahodnú chuť Ďalekého východu so zázvorom a kurkumou.
Výdatné a chutné: Jahňací guláš s cícerom.
Falafel
Z Indie teraz cestujeme na Blízky východ. Existuje vynikajúca špecialita, presnejšie: falafel. Tieto malé guľky sa tvoria z cíceru, fazule a lahodného korenia v miske a potom sa vyprážajú. Mimochodom, sú perfektné ako náhrada mäsa na kebabe.
Falafel je vynikajúci a ľahko sa vyrába.
Zdravé NicNac je vyrobené z cíceru
Cícer je tiež skvelý ako občerstvenie medzi jedlami alebo na filmový večer. Zdravé jedlá NicNac sa dajú pripraviť rýchlo a len s niekoľkými ingredienciami a sú skutočne chutné.
Okoreníme a vložíme malý hrášok do rúry - zdravé NicNacy sú pripravené.