Najlepšie špagety Carbonara - taliansky recept! ; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

Taliani patria medzi najlepšími, pokiaľ ide o cestoviny, a máme pre vás autentický recept!

rokov

* 4 porcie * doba varenia: 12 minút

200 g pancetty alebo slaniny (môžete tiež použiť mierne údený kaizer, nakrájaný na malé kocky)

2 celé vajcia a 1 ďalší žĺtok

80 g strúhaného parmezánu (môžete použiť akýkoľvek iný solený, suchý syr)

1 lyžica olivového oleja

1. Nalejte vodu do veľkého hrnca a keď dosiahne bod varu, pridajte dve čajové lyžičky hrubozrnnej soli.

2. Jednu minútu po pridaní soli môžete špagety hodiť do vody. Opatrne! Špagety nelámte, ale nechajte ich celé, samy zmäknú a klesnú.

3. Keď sú špagety takmer hotové - čas varenia nájdete na ich obale - môžete začať mierne pražiť pancettu alebo kaizer, stačia dve alebo tri minúty. Aby ste nemuseli prilievať olej, použite nepriľnavú panvicu.

4. Po úplnom uvarení cestovín ich scedíme a pridáme na panvicu, na mäso. Pridajte lyžicu olivového oleja.

5. Samostatne vo veľkej mise rozšľaháme vajcia a žĺtok so štipkou soli a strúhaným parmezánom. Potom, čo je mäso úplne osmažené, môžete do misky pridať vajcia, vajcia. Počas nalievania neustále miešajte, aby sa vajíčko nezrazilo.

6. Pri podávaní pridáme navrch prášok korenia.

Pozri aj tieto cestoviny carbonara! Sú šialené!