Najlepšie tipy na výživu od; Ako nezomrieť; Dr.
autor: Katrin Schäfer 12 komentárov
Dnes uzatvárame našu sériu podcastov pre knihu How Not to Die * od Dr. Michael Greger s treťou časťou. Ak ste to ešte neurobili, môžete si tu vypočuť prvý a druhý diel série.
Tentokrát sa hlavné zameranie zameriava na strukoviny, ktoré patria medzi najlepšie zdroje rastlinných bielkovín a obsahujú celú škálu ďalších živín. Prezradíme vám, prečo si fazuľa, šošovica, cícer a podobne zaslúžia trvalé miesto vo vašej strave, či sú konzervované strukoviny zo zdravotného hľadiska v poriadku, čo môžete robiť proti plynatosti a prečo sa nemusíte báť sóje.
Okrem strukovín hovoríme aj o červenej repe, ktorá ponúka niekoľko zaujímavých výhod najmä pre vytrvalostných športovcov - ale môže byť aj alternatívou k antihypertenzívnym liekom.
A na záver si povieme niekoľko živo diskutovaných tém týkajúcich sa výživy:
- Je surové jedlo lepšie ako varené jedlá?
- Ktorý spôsob prípravy je najšetrnejší - a musíte si s ním vôbec robiť starosti?
- Sú biopotraviny zdravšie a výživnejšie ako bežne pestované potraviny?
Vzrušujúce je, že odpoveď na každú z týchto otázok nie je ani čierna, ani biela - a ani zďaleka nie taká jasná, ako by ste mohli spontánne tušiť.
Ak ste zvedaví, vypočujte si teraz epizódu 75 podcastu beVegt - dúfame, že sa vám páčia!
Odkazy a informácie o predstavení:
- DR. Michael Greger: Ako nezomrieť *
- 1. časť našej série podcastov pre knihu
- 2. časť našej série podcastov pre knihu
- DR. Gregersova webová stránka NutritionFacts.org
- Bezplatná aplikácia Daily Dozen: v obchode Google Play a iTunes
- Tip na recept: Cestoviny s ovocnými paradajkami a humusom z čiernych olív
- Zostaňte v obraze - s bulletinom beVegt
- Pridajte sa do informačného zoznamu: Naše vegánske bežecké víkendy
- Radi sa sťahujete? Tu sa dozviete, ako nás môžete podporiť
Katrin Schäfer
Katrin je kvalifikovaná ekotropologička, trénerka behu a učiteľka jogy. Najradšej beháva polmaratóny (najlepší čas: 1:34), miluje korenené jedlo a rada číta kriminálne romány. Nájdete ju aj na Stave a Instagrame.
Oznámenie o pridružení
* Ak si kúpite produkt prostredníctvom tohto odkazu, dostaneme malú províziu. Cena sa tým samozrejme nezmení! (Viac informácií)
Elektronická kniha zadarmo: 5 vegánskych bleskových receptov
Získajte našu bezplatnú elektronickú knihu s 5 vegánsky bleskurýchlymi receptami - a každý týždeň dostanete nové nápady na recepty a nutričné znalosti priamo do vašej doručenej pošty!
Interakcie čitateľov
Pripomienky
Mareike
Chcel som povedať o strukovinách, že cícer chutí najlepšie, keď klíči 3-4 dni a potom ho sparí alebo krátko vloží do vriacej vody. Ale strukoviny na raňajky vôbec nevidím, keď si v receptoch na brownies spomeniem na sójové výrobky (jogurt, tofu, hodvábne tofu) alebo fazuľu, lupinová múka chutí tiež príliš sladko. Cícer sa hodí k banánom, ananásu, jablku atď. Na varenie by sa mala vždy používať sóda, pretože strukoviny sa varia rýchlejšie a majú menšiu plynatosť. Pomáha tiež proti plynatosti, ak ich necháte klíčiť alebo klíčiť.
S organickým by ste mohli robiť kompromisy a kupovať aspoň tie biopotraviny, ktoré sú najčastejšie a silne znečistené. Informácie od Greenpeace.
Vydrž. LG Mareike
Katrin Schäfer
Ahoj Mareike, ďakujem za tvoje tipy!
Sranda, s klíčením mám presne opačnú skúsenosť: Keď sa varí, cícer znášam veľmi dobre, bez ohľadu na to, či je v konzerve alebo uvarený. Klíčia iba veľmi malé množstvá 🙁
S pozdravom Katrin
Christine
Ahoj,
Ďakujeme za tento skvelý knižný tip na tému „Ako nezomrieť“. Myslela som si, že moja strava je už dokonalá, ale na základe informácií a vysvetlení v knihe som ju teraz opäť „vylepšila“. Keby si to prečítal každý! potom by boli iba vegáni 🙂 * nádej *
S Pozdravom
Christine
Katrin Schäfer
Ahoj Christine,
Som šťastná - a z knihy sme sa veľa naučili. Je pekné, že je stále čo objavovať 🙂
S pozdravom Katrin
Susanne
skvelá kniha (čítanie sa veľmi odporúča alebo jeden alebo viac pohľadov na https://nutritionfacts.org) a skvelý prehľad od vás - ďakujem!
Napadlo ma tiež:
Proti plynatosti nefunguje iba kmín, ale aj rasca a semená feniklu.
S plechovkami by som mal aj ekologický a zdravotný problém, pretože sú zvyčajne vyrobené z hliníka alebo potiahnuté plastom neobsahujúcim PBA. K dispozícii sú tiež fazule v nádobe a tiež si myslím, že ich vlastná výroba je vždy aj tak najlacnejšia a najuspokojivejšia možnosť.
Cvikla (cvikla) sa super ľahko olúpe: po uvarení ju ešte horúcu zalejte pod tečúcou studenou vodou a trochu povrch pretrite - potom takmer samy vykĺznu zo škrupiny (podobne ako mandle)!
Zelená červená repa tiež chutí dobre - ako mangold s malou chuťou červenej repy. Možno použiť aj surové alebo varené!
Zdravím z Viedne
Susanne
Katrin Schäfer
Ďakujem Susanne za vaše doplnky!
Petra
Vďaka vašim trom podcastom som knihu dostal ako zvukovú knihu (anglicky, veľmi vzrušujúce na počúvanie). Dal som ho na Vianoce môjmu otcovi, ktorý má teraz 78 rokov. Na svoj vek je veľmi fit a pohyblivý, pravidelne chodí do posilňovne a keď ideme spolu na dovolenku, je „štandardom“, že denne vyšliapeme 8 - 12 km. Už dlho mi vysvetľuje, aké dôležité je ovocie a zelenina v strave (aj keď nie je vegán). Keďže si prečítal aj knihu (vlastne vlastne veľmi nerád číta, ale našťastie je to s touto knihou iné), telefonicky mi vysvetľuje, čo teraz zmení. Menej mäsa, menej klobásy a keď si čistím brokolicu alebo huby, keď som na telefóne, smejeme sa a užijeme si veľa zábavy.
Knihu by som nenašiel bez vášho podcastu a myslím si, že je jednoducho skvelá, vďaka za to
Katrin Schäfer
Páni, to je naozaj silné! Zmeny často nie sú ľahké, ale pri 78 rokoch je to úplne iné číslo domu. Veľa pozdravov pre vášho otca neznámych 🙂
Dr. Anna Neufeld
Práve som narazil na nedávny rozhovor s Dr. Michaelom Gregerom, ktorý mi samozrejme pripomenul váš podcast. Ten chlap je v pohode.
Bežecký pás?
Katrin Schäfer
Ahoj Anna,
áno, niekde sme to videli - je to skutočne aktívne!
veľa pozdravov,
Katrin
Mirko Heinrich
Ahojte vy dvaja!
Počas mojich posledných sedení Bellicon (skvelá trampolína aj pre bežcov) som si s veľkým záujmom vypočul vaše tri epizódy „Ako nezomrieť“. Kniha je už nejaký čas na poličke a čoskoro na ňu príde rad.
Možno čoskoro budete môcť poukázať na to, že hustota živín našich potravín, ovocia a zeleniny sa za posledných 40 rokov drasticky znížila, niekedy až o 90%. To platí najmä pre konvenčné pestovanie.
Teraz k tomu existujú štúdie, ktoré to jasne dokazujú. V tejto súvislosti môžu mať zmysel aj cenné biologicky dostupné doplnky výživy, pretože len ťažko môžete skonzumovať toľko potravín, aby vyhovovali vašim potrebám.
Som si istý, že sa nezaujímam iba o vaše hodnotenie.
S Pozdravom
Mirko
Daniel Roth
Tiež som to už počul niekoľkokrát s údajne klesajúcim obsahom živín v ovocí a zelenine a teraz som tvoj návrh vzal ako príležitosť na malý prieskum. Narazil som na túto metaštúdiu:
„Zloženie minerálnych živín v zelenine, ovocí a zrnách: Kontext správ o zjavných historických poklesoch“ (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157516302113)
Z toho vyplýva, že na veci nič nejde - dostupné štúdie sú metodicky obmedzené alebo ich výsledky boli (vedome alebo nevedome) nesprávne alebo nadmerne interpretované.
Tému som napísal do hárku s nápadmi pre ďalšie príspevky. Ak viete o ďalších štúdiách o tejto problematike, pokračujte ďalej!