Najlepšou stravou je stále dobrá staromódna zombie apokalypsa; t odolať
Pokušenia každodenného života
Registrovať
1. týždeň po výzve.
Po 30 dňoch nadmerného hodovania vegánov sa „normálnosť“ vrátila. Aj keď sa tento nový normál v skutočnosti nelíši od života počas výzvy. No samozrejme som musel vyskúšať pár vecí a zistiť, či sa mi stále páčia. Napríklad môj prvý oficiálny počin po skončení výzvy bol, že som si užíval dobrú, poctivú syrovú rolku:
A bolo to priam božské. Najlepšia syrová roláda vôbec. Čo opäť potvrdilo, že bez syra sa úplne nezaobídem. Obwohooool ... tiež som sa trochu skamarátil s vegánskym syrom Wilmersburger.
V „pikantnej“ verzii je to celkom prijateľné a často mi slúžilo ako poleva na raňajky alebo na obed.
Cez víkend som tiež musel otestovať svoj súčasný vzťah k fastfoodu. V sobotu bola pizza. So špenátom, cibuľou a kukuricou. A chutilo to ... akosi hrozne. To pravdepodobne nebolo preto, že sa moje preferencie pre pizzu zmenili, ale jednoducho preto, že pizza bola mizerná. No v každom prípade sa bez toho chvíľu dokážem zaobísť.
V nedeľu boli priemerné hranolky. S tofu párkami. Oba boli opäť veľmi chutné a opäť som si na nich veľmi pochutil. Myslím, že raz za týždeň si to v budúcnosti môžete pokojne dovoliť.
Čo sa týka sladkostí, doteraz som bola úžasne zdržanlivá. Zatiaľ som si zvyčajne veľmi dobre rozumel s mini porciou čokolády denne. Necítite väčšiu potrebu ďalších.
Ale samozrejme som posledný týždeň nielen „zhrešil“, ale vyskúšal som aj nejaké nové vegánske jedlá. Vo štvrtok boli vegánske cestoviny carbonara:
Údené tofu nakrájajte na kocky a orestujte. Deglazujte sójovým krémom a trochou margarínu. Pridajte korenie a petržlenovú vňať. Zložte cestoviny. Čas prípravy: cca 20 minút.
Záver: geniálny. Po 30 dňoch to bola skutočná pochúťka, keď sme si konečne dali cestoviny, ktoré nie sú vyrobené z cukety. A stále si myslím: Nevidím veľký rozdiel medzi vegánskymi a nevegánskymi variantmi carbonara.
Tento týždeň som si na obedné prestávky pripravil veľkú porciu vegánskeho zemiakového šalátu:
Suroviny sú v zásade podobné ako pri bežnom zemiakovom šaláte. Zemiaky, kyslé uhorky, cibuľa, reďkovky, kôpor a petržlenová vňať. Vo vegánskej variante sa vajcia samozrejme nepoužívajú. A samozrejme sa používa vegánska majonéza. 100 ml olivového oleja vyšľahajte s ovseným mliekom, soľou, korením a trochou guarovej gumy asi 3 minúty. Majonéza je zmiešaná s ostatnými ingredienciami a šalát by mal stáť najmenej 2 hodiny. Čas prípravy: cca 50 minút.
Záver: Ideálne na obednú pauzu a samozrejme na večierky atď. Nabudúce by som asi dal nejaké tofu nakrájané na kocky a vyprážané ako náhradu mäsovej klobásy.
V sobotu sa mi pri nákupoch v obchode so zdravou výživou dostalo do rúk krásny oranžový a fialový mangold, ktorý som si absolútne musela vziať so sebou. A samozrejme asi 3 kilá z toho. A bohužiaľ bez toho, aby som vôbec tušil, čo s tým. V nedeľu som teda musel trochu improvizovať. Bola tu mangoldová zelenina s ryžou:
Údené tofu nakrájajte na kocky, orestujte a odstavte. Mangold dobre umyte a nakrájajte na jemné pásiky. Krátko orestujeme na cibuľke, sójovej smotane, paradajkovej paste, sójovej omáčke a rôznych koreniach a potom dusíme pod pokrievkou asi 20 minút, kým mangold nie je mäkký. Pridajte tofu, pridajte ryžu. Hotovo. Čas prípravy: cca 60 minút.
Záver: Aj keď mangold vyzeral tak nádherne, bohužiaľ chutil iba mierne. Nejako sa mi nepodarilo dostať na ňu dobrú chuť. Takže to bohužiaľ chutilo trochu nevýrazne. A aj keď som každý jeden list mangoldu švajčiarsky skutočne poriadne umyl, stále som na zemi stále žuval. Celú vec teda môžete určite optimalizovať.
Včera a dnes bol veľký vrchol. Keď sa mi konečne podarilo opäť kúpiť seitan (ktorý bol nedávno v obchodoch so zdravou výživou permanentne vypredaný), konečne tu bol seitanský kebab, na ktorý som sa už dlho tešil:
Seitán nakrájame na tenké plátky oblátky a na prudkom ohni krátko opečieme. Nakrájajte zeleninu (ľadový šalát, paradajky, čakanka, uhorka a mrkva). Na zálievku zmiešajte sójový jogurt s trochou vegánskej majonézy, kari korením, paprikovým práškom, agávovým sirupom, soľou a korením. Všetko natlačte do krátko upečenej placiej štvrtiny a pochutnajte si. Čas prípravy: cca 25 minút.
Záver: super. Oveľa chutnejší ako normálny kebab, z ktorého mi v podstate vždy býva zle. Naozaj odporúčam.
A najlepšia vec: Napriek všetkým hostinám minulý týždeň sa mi stále podarilo schudnúť ďalších 1,2 kila. Dôležitým dôvodom je pravdepodobne to, že naďalej úspešne unikám pred zombie. Teraz som dokončil polovicu kurzu pre pokročilých „Zombies, Run!“ A bez problémov sa teraz môžem dostať na vzdialenosť až 7 km. Všimol som si však, že si medzi behmi musím vždy dovoliť asi 2-dňovú pauzu, inak ma príliš bolia dolné končatiny. Ale to je tiež v poriadku. To je vlastne špecifikácia pre tento pokročilý výcvik. Tiež som zistil, že večer môžem oveľa lepšie behať. Najmä keď som bol celý deň predtým v práci. Potom je hodinová prechádzka večer skutočnou lahôdkou. Keď prídem domov, cítim sa úplne obnovený a totálne silný a vždy môžem potom spať ako kameň. Nie je nič ako dobrá staromódna zombie apokalypsa, ktorá sa vráti do formy.