Najzdravšie orechy a semiačka
Vlašské orechy a semená sú veľmi zdravé a výživné. Okrem toho, že sú orechy a semená vynikajúcim zdrojom bielkovín, obsahujú aj mnoho ďalších živín, ako sú vitamíny, minerály, vláknina a ďalšie látky, ktoré by mohli predchádzať rakovine a srdcovým chorobám.
Aj keď mnoho z nich nie je ochotných jesť kvôli vysokej hladine tukov, ak konzumujete orechy a semiačka, máte pocit sýtosti, ktorý vám bráni v konzumácii iných jedál s vysokým obsahom kalórií. Vlašské orechy a semená sú bohaté na zdravé aminokyseliny a tuky, čo ich robí nevyhnutnými v akejkoľvek strave.
Najzdravšie orechy a semiačka sú:
• Rumunské orechy - sú vynikajúcim zdrojom omega 3 esenciálnych mastných kyselín, horčíka, medi a ďalších zdravých mononenasýtených tukov. Konzumácia orechov chráni kardiovaskulárny systém, zlepšuje činnosť mozgu, chráni zdravie kostí a predchádza tvorbe žlčových kameňov. Vlašské orechy tiež obsahujú l-arginín, čo je esenciálna aminokyselina, ktorú telo používa na výrobu oxidu dusnatého, ktorý je potrebný na udržanie pružnosti krvných ciev.
• mandle - dobrý zdroj bielkovín, vitamínu E, mangánu, horčíka, medi, vitamínu B2, fosforu a vitamínu E. Koncentrovaný zdroj bielkovín, štvrtina šálky mandlí obsahuje toľko bielkovín ako vajce. Aj keď štvrtina šálky mandlí obsahuje asi 18 gramov tuku, väčšina (11 gramov) je mononenasýtených tukov zdravých pre srdce. Konzumácia mandlí môže znižovať hladinu cholesterolu, znižovať srdcové choroby, produkovať ochranu pred kardiovaskulárnymi chorobami a cukrovkou, produkovať energiu. Surové a lúpané mandle majú najpriaznivejšie účinky.
• Ľanové semená - Vynikajúci zdroj omega 3 mastných kyselín. Majú protizápalové účinky, chránia kosti, srdce, sú prospešné proti chorobám, ako je rakovina alebo cukrovka. Konzumácia ľanového semena znižuje krvný tlak u tých, ktorí majú vysoký cholesterol. Sú dobrým zdrojom kyseliny listovej, vitamínu 6, vlákniny, horčíka, fosforu, medi a ďalších fytonutrientov. Pred konzumáciou musia byť zomleté. Neodporúča sa pre ľudí s problémami so štítnou žľazou.
• arašidy - sú dobrým zdrojom mononenasýtených tukov prospešných pre srdce, flavonoidov (resveratrol), antioxidantov, fytosterolov, kyseliny fytovej a kyseliny listovej. Resveratrol je látka, ktorá má účinky proti starnutiu. Surové lieskové orechy je vhodné uchovávať na chladnom a suchom mieste, pretože na nich môže ľahko rásť mimoriadne toxická a nebezpečná huba (aflatoxín), ak je skladovacia teplota medzi 30 - 36 stupňami a vysoká vlhkosť vzduchu.
• Tekvicové semiačka - majú priaznivý účinok na ochranu prostaty, kostí, majú protizápalové účinky na ľudí trpiacich artritídou a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Sú tiež skvelým zdrojom zinku, esenciálnych mastných kyselín, železa, medi, mangánu, horčíka, bielkovín a vitamínu K. Dve hrste tekvicových semiačok obsahujú množstvo bielkovín potrebných na celý deň.
• sezamové semienka - Sezamové semiačka a tahini (sezamová pasta) sú bohaté na minerály. Sú nielen veľmi dobrým zdrojom vápnika, ale obsahujú aj značné množstvo horčíka, medi, mangánu, železa, vitamínu B1, zinku a vlákniny. Obsahujú silné antioxidanty nazývané lignany, ktoré sú tiež protirakovinové. Obsahujú jedinečný lignín zvaný sesamin. Konzumácia sezamových semienok znižuje hladinu cholesterolu, pomáha pri reumatoidnej artritíde a zlepšuje dýchací a cievny systém. Výživy zo sezamového semena sú lepšie absorbované, ak sú semená pomleté pred konzumáciou.
• Slnečnicové semienka - Konzumácia slnečnicových semien má kardiovaskulárne a protizápalové účinky, znižuje hladinu cholesterolu a predchádza rakovine. Sú vynikajúcim zdrojom vitamínu E, kyseliny linolovej, vlákniny, bielkovín a minerálov ako horčík, selén a fytosteroly, ktoré bojujú proti cholesterolu.
• Chia semená - sú superpotravinou obzvlášť oceňovanou pre ich obsah: omega 3 esenciálnych mastných kyselín, silných antioxidantov, vlákniny, vápnika a bielkovín. V skutočnosti, ak pridáte do svojej stravy každý deň iba 2 čajové lyžičky chia semienok, bude vám prospešné asi 7 gramov vlákniny, 4 gramy bielkovín, 205 miligramov vápnika a 5 gramov omega 3. mastných kyselín. Semiačka Chia dodajú energiu, sú ľahko stráviteľné a je možné ich pridať do každého jedla alebo dezertu.
• Konopné semená - považované za kompletné jedlo, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny a všetky esenciálne mastné kyseliny potrebné na udržanie zdravého ľudského života. Žiadna iná rastlina neobsahuje aminokyseliny v takej stráviteľnej forme alebo esenciálne mastné kyseliny v takom množstve, ktoré je vhodné pre ľudské výživové potreby. Obsahuje tiež významné množstvo horčíka, železa, draslíka, vitamínu E, antioxidantov a vlákniny.