Nakladaná mrkva »Tipy, triky a recepty na nakladanú mrkvu

tento článok.

Mrkva a mrkva patria medzi najchutnejšiu a najuniverzálnejšiu zeleninu. Bohužiaľ nie sú vždy k dispozícii čerstvé. Z tohto dôvodu odporúčame morku v sezóne moriť, aby ste vytvorili vynikajúcu zásobu.

nakladaná

Na morenie je najlepšia malá mrkva

Komplexné tipy na morenie mrkvy

príprava

  • Na morenie používajte iba čerstvú mrkvu, ktorá býva malá.
  • Mrkvu umyte a ošúpte.
  • Akákoľvek bylina a zelená časť na pni sa musí odstrániť nožom.
  • Mrkvu nakrájajte na rovnomerné plátky alebo tenké tyčinky.
  • Mladú mrkvu môžete nakladať aj celú.

Možné spôsoby prípravy

  • Ak chcete, aby vám nakladaná mrkva chutila ako sama, nemali by ste používať príliš veľa octu a silne aromatických bylín.
  • Brandy ocot preukázateľne podporuje chuť.
  • Najlepšie je pridať kardamón, chilli a/alebo zázvor pre pikantnú notu.
  • Byliny a koreniny, ktoré chcete pridať, môžu byť zvyčajne ponechané celé - nemusíte ich teda krájať.
  • Nakladanú mrkvu si môžete pripraviť v hrnci alebo v pohári.

a) V hrnci: jemne pripravte pripravenú mrkvu so všetkými ostatnými ingredienciami a potom ju naplňte do jednorazových nádob. Pri tomto variante musíte byť opatrní, aby mrkva nebola príliš mäkká (naďalej zaťahuje sklo).

tiež čítať

b) Do nádoby: Pripravenú mrkvu vložte do zaváracích pohárov a zalejte ju horúcou asi 80 stupňovou varou (ktorú si môžete pripraviť sami z požadovaných surovín). Táto metóda udržuje mrkvu pevnejšiu. Byliny a koreniny môžu navyše rozvinúť svoju plnú arómu.

Dôležité: Konzervačné nádoby musia byť sterilizované a hermeticky uzavreté. Ak ich chcete pred použitím sterilizovať, mali by ste poháre najskôr očistiť vodou a prostriedkom na umývanie riadu a potom ich asi päť minút povariť v hrnci s veľkým množstvom vody. Potom položte murárske poháre na čisté kuchynské utierky a sceďte ich do sucha.

Nezabudnite nádoby okamžite po naplnení tesne uzavrieť!

Čas použiteľnosti nakladanej mrkvy

Nakladaná mrkva vydrží niekoľko mesiacov až niekoľko rokov - v závislosti od receptúry (prísad). Čím dlhšie sa však nekonzumujú, strácajú farbu a chuť. Náš tip: Nakladanú mrkvu spotrebujte do štyroch až šiestich mesiacov.

Vzorový recept na morenie mrkvy

  • 600 g mrkvy
  • 2 červené papriky
  • 1 cibuľa
  • 1 hrsť kôpru
  • 1 vápno (neošetrené!)
  • 1 polievková lyžica soli
  • 50 g medu
  • 1 bobkový list
  • 1 polievková lyžica horčičných semiačok
  • 1 čajová lyžička čierneho korenia
  • 100 ml ovocného octu
  • 400 ml vody

triky

Čerstvosť záhradného denníka ABC

Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?

Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:

  • Objednajte si tu lacno ako potlač A3 pre vašu kuchyňu
  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami