Nakladaná zelenina - základný recept
Vytvorila Lucia
Aktualizované: 5. októbra 2020
Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť
Suroviny na 1 litrovú nádobu
Na nakladanú zeleninu
- 200 g mrkvy
- 200 g červenej papriky
- 200 g žltého korenia
- 200 g karfiolu
Ostatné prísady a korenie
- 300 - 500 ml prevarenej vody
- Korenie podľa chuti (pozri tabuľku)
- 10 g kryštalickej soli
príprava
- Čas prípravy cca 20 minút
- Doba varenia/pečenia cca 1 minúta
- Čas kreslenia/odpočinku cca.
Nakrájajte zeleninu na kúsky pripravené na konzumáciu; alebo nastrúhajte a roztlačte alebo stlačte v miske - okrem fazule, uhoriek, húb a paradajok.
Potom do pohára striedavo navrstvujte zeleninu s korením a pevne stlačte. Iba štyri pätiny naplnia pohár!
Vo varenej, studenej vode rozpustíme soľ a zalejeme zeleninou. Mala by byť 1 - 2 cm nad zeleninou. Potom položte drevenú dosku a záťažový kameň.
Nádobu pevne uzavrite a umiestnite na teplé miesto na 5 - 7 dní. Potom necháme dva týždne kysnúť na chladnejšom mieste (okolo 15 ° C). Sklo by malo stáť v tme alebo byť pokryté látkou.
Po približne troch týždňoch celkového času fermentácie by sa sklo malo uchovávať ďalších šesť týždňov pri teplote asi 0 - 10 ° C. Potom je nakladaná zelenina hotová a je možné ju uložiť na chladnom mieste alebo si ju už vychutnať.
Nutričné hodnoty na pohár
- Kalórie: 232 kcal
- Sacharidy: 23 g
- Bielkoviny: 8 g
- Tuk: 3 g
Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom
Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.
Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu