Nakladané jablká (na zimu) - jednoduchá a chutná zaváranina! Tipy pre dom a záhradu
Tento spôsob konzervácie jabĺk je známy už od staroveku. Recept je jednoduchý, nevyžaduje veľa času a výsledok je úžasný: také nakladané jablká je možné uchovať až do budúcej sezóny!
Odporúčame vyskúšať tento jednoduchý a chutný recept!
ZLOŽENIE (pre 3 3 litrové nádoby):
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Vyberte čerstvé jablká bez poškodenia a známok znehodnotenia, najlepšie zelené alebo s jemne ružovým odtieňom. Snažte sa brať jablká z jesenných alebo zimných odrôd, ktoré sú tvrdé, ale zrelé, dobre vyzreté.
2. Najlepšie by bolo nakladať jablká v dubovom sude. Pokiaľ ale takúto nádobu nemáte, môžete použiť akýkoľvek sklenený riad alebo smalt. Použili sme 3 litrové poháre.
3. Vložte umyté jablká do pohárov a pridajte umyté listy čierneho ríbezle. Ak chcete, môžete použiť čerešňové a dubové listy.
4.Pripravte soľanku: do studenej nevarenej vody pridáme soľ a cukor. Dobre premiešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Tento objem soľanky je dostatočný pre 3 3-litrové nádoby alebo 10-litrový kastról/vedro.
5. Nalejte soľanku do nádob, aby ste jablká úplne zakryli.
6. Nádoby zakryte plastovými viečkami a nechajte ich v kuchyni 4 až 5 dní a potom ich premiestnite na chladné miesto: pivnicu alebo suterén.
O 4-5 dní začne fermentačný proces a soľanka v nádobách bude mierne zakalená a jablká ju začnú absorbovať. Preto sa hladina kvapaliny zníži. Pred premiestnením zaváracích pohárov na miesto ich pridajte vodu, aby boli jablká úplne zakryté.
7. Nakladané jablká môžeme podávať za 1-1,5 mesiaca.
Rovnakým receptom môžete nakladať jablká s egrešmi, čerešňami, sušenými slivkami a prútím. Touto metódou môžete zbierať slivky, hrušky, brusnice a prútie.