Nakladané paradajky - recept s obrázkom

1.Pripravte si poháre, umyte a podobne. Tentokrát som nevzal žiadne tégliky so skrutkovacím uzáverom, ale pôjdu do toho.

2.Umyte paradajky. Zatiaľ by nemali byť príliš zrelé, inak príliš mäknú alebo prasknú. Malé paradajky som použila na morenie. V pohári dostanete ešte pár ďalších. Môžete použiť paradajky všetkých farieb. Čím farebnejšie, tým krajšie.

3.Zo záhrady som dostal bylinky ako kôpor, slané, thvmian, pažítku, cesnak (zmes pažítky a cesnaku). Potom som použila čerstvé strúčiky cesnaku, cibuľu, bobkové listy, korenie, horčičné semiačko, nové korenie. Byliny a koreniny sa dajú použiť podľa chuti. Každý pohár som naplnil rôznymi bylinkami a korením, takže každý chutí inak.

4.Vložte malé paradajky do pohárov. Za toto množstvo tekutiny som naplnil 3 poháre. Niektoré bylinky možno dať najskôr do pohára a až potom paradajky. Asi 2 strúčiky cesnaku na 1 pohár. Keď je pohár naplnený paradajkami, opäť dajte bylinky na vrch.

5.Vývar uvaríme s cukrom a soľou, kým sa všetko nerozpustí a horúcim ho zalejeme paradajkami do pohárov. Prikryjeme a necháme niekoľko minút odstáť. Takto sa paradajky zohrejú. Môže sa stať, že jedna alebo druhá paradajka praskne, ale nie je to také zlé. Potom znova vylejte varenie a vložte ho do hrnca.

6.Teraz vložte do pohárov suché korenie, napríklad bobkový list, korenie alebo horčičné semiačko. Kastról s vývarom opäť položte na sporák a priveďte k varu. Odstavíme z ohňa a vmiešame ocot. Teraz do paradajok znova pridajte vývar, tesne po okraj a ihneď tesne uzavrite a otočte hore dnom tak, aby sa zatvorili. Nádoby s paradajkami vydržia minimálne do zimy, alebo oveľa dlhšie, ak ste ich predtým nejedli. Po 2 týždňoch sme vyskúšali prvý pohár, skvelý ako príloha na grilovanie, so šalátom alebo s chlebíčkami.

---