Naklíčené obilniny
Nový, ako viete, je dobre zabudnutý starý. A teraz, v našej dobe, vznikla séria vedeckých a pseudovedeckých teórií o zázračnom všelieku na všetko zlé - naklíčené fazule. Povedzme, že by nemali ísť do extrému a veriť všetkému, čo ste čítali alebo počuli o zázračných vlastnostiach naklíčených bobúľ - nevyzerajú mladšie po dobu 20 rokov a nevyliečia všetky choroby „naraz“. jeden výstrel: „jedz iba naklíčené bobule.
Je však nespochybniteľným faktom, že nutričná hodnota naklíčených zŕn pšenice, strukovín a sójových bôbov je podstatne vyššia ako produkty ich spracovania, pretože väčšina výživných látok je v zárodkoch obilnín. Tento a rôzne vitamíny a esenciálne mastné kyseliny. Pri procese mletia, keď sa z obilnín stane múka, sa tieto látky, ako aj tie obsiahnuté v obilnej šupke (minerály, vitamíny E), strácajú najviac a zostávajú v otrubách.
Ak sú granule vyklíčené, vedie to k takmer dvojnásobnému zvýšeniu obsahu vitamínu E a skupín a je tu vitamín C, ktorý v spracovaných zrnách chýba. Naklíčené Pšeničné klíčky a fazuľa zničili látky, ktoré bránia celkovému vstrebávaniu ľudského tela potrebných minerálov, ako je horčík, vápnik, zinok a ďalšie. Je potrebné poznamenať, že veľa cukru a vlákniny, ktoré sa v tejto forme ľahko vstrebávajú do vyklíčených bôbov.
Strava klíčeného zrna nemá žiadne časové limity. Pšeničný džem vám dodá vitamín E a vitamín B, prospešné pre nervový systém, minerály (vápnik, fosfor, horčík, železo atď.). Použitie naklíčenej pšenice posilňuje imunitný systém, normalizuje činnosť čriev, zlepšuje činnosť srdca a mozgu. Masky a krémy, ktoré zahŕňajú pšeničné klíčky, sú účinným prostriedkom na zlepšenie stavu pokožky a vlasov.
Ražné klíčky sú bohaté na rastlinné hormóny, oleje a odporúčajú sa mužom s problémami s prostatou. Zelenina prinesie do tela veľké množstvo bielkovín, aminokyselín. Normalizujú metabolizmus, zlepšujú spánok, majú pozitívny vplyv na mozog. Naklíčené slnečnicové semená sú veľmi užitočné a bohaté na vitamíny.
Klíčenie obilnín nevyžaduje veľké úsilie a čas. Tu je niekoľko spôsobov, ako získať choroboplodné zárodky z pšenice, raže, hrachu, fazule, šošovice, sójových bôbov a zvážiť mieru ľudskej spotreby naklíčených zŕn - od 50 do 100 gramov denne:
1. Do hlbokého taniera s malou vrstvou dajte spať pohár pšeničných zŕn, fazule, sójových bôbov a zalejte dvoma pohármi vody. Bobule podporujeme tri dni pri izbovej teplote, potom ich rovnomerne položíme na tmavú a vlhkú utierku ďalšie dva dni. Cereálie s púčikmi umyté predtým, ako zmizne zápach plesní.
2. Predprané zrná sa dajú do hlbokej misy tak, aby bola voda na úrovni horných zŕn, a to všetko je pokryté hustou handričkou, ktorá chráni vodu pred dymom. Na jeden deň som položil riad na teplé miesto. Len čo výhonky dosiahnu 1 mm, zrná sa zjedia a zalejú prevarenou vodou (prevarené mlieko) v pomere 1 ku 1 zrnom a prevarenou vodou (mlieko). Prikryjeme a počkáme na vychladnutie.
3. Zeleninu sa odporúča dávať do sklenených alebo hliníkových kvetináčov s vrstvou najviac 2 cm. Bobule zakryte utierkou a zalejte studenou vodou. Umiestnite riad na teplé miesto, pravidelne zvlhčujte látku. Náš produkt bude pripravený v závislosti od teploty za deň alebo dva. Sušený hrášok, naplnený vodou, bude hotový za 10 dní, tentoraz sa výhonky stanú viac ako dva centimetre a majú najlepšie chuťové vlastnosti.
Naklíčené sójové a hrachové krepy sa odporúčajú krátko povariť vo vriacej vode, čím sa zničia všetky škodlivé látky prítomné v týchto plodinách. Rastliny fazule, ako aj ďalšie spracovanie šošovice a lucerny nemožno vystaviť.
Pri pestovaní bobúľ majte na pamäti, že optimálna veľkosť výhonkov by nemala byť väčšia ako tri milimetre, zahustené výhonky získavajú nepríjemnú chuť a stávajú sa ťažšími.
Používanie naklíčených plodín
Na raňajky sa najviac používajú naklíčené plodiny. Naklíčené semená sa dajú konzumovať surové, dobre požuť a môžete si pripraviť zdravé a chutné jedlo. Je to dosť jednoduché na výrobu šalátov, ak sú nejaké vyklíčené semená pomleté v mlynčeku, pridajte med, hrozienka, nastrúhanú mrkvu, sušené ovocie, čerstvé ovocie, orechy, čerstvé bylinky.
Ovocný šalát s pšeničnými púčikmi a slnečnicouprísady:
banán - 1 kus.,
kivi ovocie - 1 ks.,
syr (najlepšie doma) - 100 g,
semená granátového jablka - 3 lyžice. lyžice,
vyklíčené zrná pšenice - 2 lyžice. lyžice,
klíčené slnečnicové semená - 2 lyžice. lyžice,
med - 2 lyžice. lyžice,
1/2 citrónovej šťavy.
Spôsob prípravy:
Naklíčený sójový šalát je dobrý s prídavkom nasekaných listov čínskeho šalátu, zeleného hrášku a majonézového dresingu. Alebo pridajte nakrájané jablko do sójovej kapusty, roztopte jemné korenie, korenie, soľ, cukor a rastlinný olej podľa chuti.
Pikantná hrachová omáčka
Pohár zeleného hrášku je na noc namočený, ráno rozpustiť vodu a uchovať v chladničke. Hráškový opuch sa zväčšuje ďalší deň, potom ho dáme spolu so zelerom, jarnou cibuľkou a okoreníme v mixéri, pridáme scedenú vodu a premiešame. Polievka by sa nemala podrobovať tepelnému spracovaniu, pretože varom sa zničia všetky užitočné vlastnosti vyklíčených zŕn.
Múka na šaláty, obilniny a nápoje
Z naklíčených zŕn môžete získať múku a posypať ich šalátmi, kašou. Za týmto účelom nechajte solené zrná vysušiť a rozdrviť v mixéri. Rovnakým spôsobom sa pripravujú rôzne nápoje so šťavou, medom, smotanou (mlieko by sa nemalo používať). Naklíčená a sušená jačmenná múka je pri cukrovke veľmi užitočná. Recept je veľmi jednoduchý: tri polievkové lyžice múky zalejte litrom vriacej vody a užite trikrát denne za polievkovú lyžicu.
Veľmi užitočné pre ľudí s cukrovkou, žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, želé na báze naklíčených zŕn jačmeňa. Jačmenný jačmeň sa pripravuje vyššie uvedenými metódami, hotové zrná sa drvia v mlynčeku na mäso alebo v mlynčeku na kávu. Pridajte trochu studenej vody, zalejte horúcou vodou a niekoľko minút povarte. Výsledná suspenzia sa nechá stáť dvadsať minút a dekantuje sa. Vezmite si túto želé potrebu čerstvo pripravenú počas polmesiaca.
Okrem tradičných spôsobov prípravy naklíčených bobúľ existujú aj výrobky Reggevelac a Sprites. Prvým je nápoj vyrobený z naklíčených zŕn pšenice, raže, ovsa, fazule a sóje s vysokým obsahom enzýmov, na základe ktorého sa pripravujú polievky. Druhým je príprava vločiek z naklíčených bobúľ.
Redzhevelak
Pol šálky starostlivo pripravených pšeničných zŕn, fazule, sóje nalejte mierne osolenú vodu, krátko trvajte a vodu vypustite. Potom zrná opláchnite pod tečúcou vodou a zaspajte v riade, ktorý je naplnený vodou a zrná úplne zakryte. Nádobu som zakryla látkou, odložila na tmavé miesto a trvala na tom pol dňa, potom som vypustila vodu a zrná som nechala na ďalší deň bez toho, aby som ich umyla. Potom, čo sa výhonky objavia, naplňte ich šiestimi pohármi studenej filtrovanej vody a vydržte ďalšie tri dni pri 18 - 20 stupňoch na tmavom mieste. Nálev je hotový, má príjemnú vôňu a mierne kyslý odtieň. Nalejte vodu do inej nádoby a odložte ju do chladničky. Reggevelak používajte v horúcej forme na dva poháre denne alebo môžete variť na základe rôznych polievok bez tepelnej úpravy.
Dva črepníky s púčikmi je možné pripraviť na základe rôznych obilnín. Obilné výhonky sa pridávajú priamo do kaše alebo zľahka po dobu pol hodiny kašou alebo samostatne.
Z naklíčených bobúľ môžete upiecť vynikajúce koláče. Polievková lyžica obilnín sa zmieša s vodou a upečie sa na plechu vysypanom múkou.