Nakloňte sa cez vodu S vodou proti obezite - Znalosti - Tagesspiegel Mobil
Tekutina vraj dokáže pri chudnutí zázraky. Klinické štúdie to potvrdzujú iba čiastočne.
Pôst sa blíži, ale mnohí v súčasnosti držia diétu z čisto svetových dôvodov. Voda so zázračným liekom patrí už niekoľko rokov k veľkým pomocníkom pri chudnutí. „Prehltni sa štíhly!“ Znie heslo. Alebo dokonca: „Pitná voda vymaže kalórie.“
Táto nádej bola podporená, keď tím vedený Michaelom Boschmannom z Centra klinického výskumu Franza Volharda v Charité pred malými dobrými desiatimi rokmi vypil malú skupinu ľudí s normálnou hmotnosťou a neskôr aj skupinu zdravých ľudí s nadváhou, ktorí nalačno vypili pol litra vody z vodovodu a zistili, že potom spálili o 30 až 50 kilokalórií viac ako subjekty, ktoré vypili soľný roztok alebo menšie množstvo vody. Ak pred každým jedlom pijete veľa studenej vody, aktivujete trávenie a tým zvyšujete svoju spotrebu energie; to by mohlo byť viditeľné do roka v rozdiele niekoľkých kíl. Prinajmenšom to bola - nie nesporná - hypotéza, ktorá bola odvodená z publikácií v „Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism“.
Vedci našli prekvapivo málo dobrých štúdií
Jedna vec je základný fyziologický výskum, druhá sú klinické štúdie, ktoré skúmajú, čo v každodenných podmienkach prináša aj to najpravdepodobnejšie opatrenie. Pracovná skupina vedená Rebeccou Muckelbauerovou z Berlínskej školy verejného zdravia na Charité preto hľadala štúdie, ktoré by sa zaoberali úlohou pitia vody pri regulácii hmotnosti. Jedenásť originálov a dva systematické prehľadné články splnili svoje prísne metodologické požiadavky. „Vzhľadom na obrovskú prítomnosť témy je úžasné, že tak málo dobrých štúdií skúmalo vzťah medzi telesnou hmotnosťou a spotrebou vody,“ hovorí Muckelbauer. A čo môže byť ešte úžasnejšie: iba tri z jedenástich štúdií podporujú tézu, že pomáha schudnúť pomocou dostatočného množstva vody.
K tomuto záveru dospeli autori vo svojej analýze publikovanej v časopise American Journal of Clinical Nutrition. Jedna štúdia ukazuje, že starší ľudia s nadváhou, ktorí pred každým jedlom vypili pol litra vody, zhodili po troch mesiacoch približne o dve kilá viac ako účastníci v kontrolnej skupine, ktorí inak dodržiavali rovnakú stravu. Následná štúdia nie je taká jednoznačná, ale aspoň naznačuje, že trend pokračoval aj potom. Šesť prierezových štúdií však viedlo k protichodným výsledkom. Pre Muckelbauera je zrejmé: „Či to pomáha dospelým schudnúť tým, že pijú veľa vody, ešte nebolo dostatočne preskúmané.“
Pohár vody je vždy lepší ako nealkoholický nápoj
O tom, či pitie veľkého množstva vody u dospelých pôsobí preventívne a chráni pred obezitou, sa vie ešte menej. Muckelbauer, ktorý v tom čase ešte pracoval v Dortmunde, priniesol určité objasnenie, prinajmenšom pre deti. Pre štúdiu „TrinkFit“ boli na 17 základných školách nainštalované automaty na vodu, ktoré mohli žiaci využívať. Kontrolnú skupinu tvorili deti z 15 základných škôl v Essene, ktoré si tento komfort neužili. Na konci školského roka boli deti zmerané a zvážené. V skutočnosti bolo v Dortmunde na základných školách menej detí s nadváhou ako v Essene.
Vedci odhadujú, že deti so sebou pravdepodobne nepriniesli žiadne alebo podstatne menej nealkoholických nápojov a džúsov, pretože to bolo lákavé a čoskoro sa stali súčasťou dobrých mravov. Nemusíte nevyhnutne piť úplne viac, len ste nespotrebovali ďalšiu energiu sladkými nápojmi.
Dávkovače vody prichádzajú do kancelárie na ďalšiu štúdiu
Pokiaľ ide o účastníkov s nadváhou nad 50 rokov, ktorí v intervenčných štúdiách viac pili a chudli úspešnejšie, je podľa Muckelbauera potrebné vziať do úvahy ďalší efekt. „Voda vypitá pred každým jedlom vás mohla prinajmenšom na krátky čas prinútiť cítiť sa plnými,“ hovorí.
Vedec teraz plánuje štúdiu, pre ktorú budú automaty na vodu dostupné väčšej skupine zamestnancov, opäť v porovnaní s kontrolnou skupinou z iných spoločností, ktoré svojim zamestnancom túto ponuku neponúkajú. Aj tu by sa malo, podobne ako u žiakov, určiť úspech po roku pomocou veľkej kampane zameranej na váženie.