Nakrájajte rolku so zeleninou a klobásami

Nakrájajte rolku so zeleninou a klobásami, chutné a dobre vyzerajúce predjedlo, vhodné na akékoľvek slávnostné jedlo. Ako sa vyrába mäsová roláda, ako sa rozbaľuje mäso, ako sa vaľuje, ako sa pečie. Starý recept, podrobný videorecept z kotlety.

Mäsové rožky sú mimoriadne chutné, dobre vyzerajúce predjedlá, ľahko sa pripravujú a nájdete ich na stoloch všetkých ľudí, počas sviatkov. Môžu byť vyrobené z hydiny, bravčového, hovädzieho mäsa, s rôznymi plnkami alebo korením a sú hviezdami predjedál. Nemá zmysel príliš veľa rozprávať, pretože to nevyžaduje veľa prezentácie, je lepšie prejsť priamo na recept bravčovej kotlety.

Kotleta so zeleninou a klobásou Kotleta so zeleninou a klobásou

nakrájajte
zeleninou

ZLOŽKY potrebné na kotletu:

  • - 1 kg bravčovej kotlety
  • - Soľ, korenie, feferónka, tymian, rozmarín
  • - 2 čerstvé alebo údené domáce klobásy (ja som použila údené)
  • - Zelenina (mrkva, zelené fazuľky)
  • - Prosciutto, slanina alebo slanina nakrájané na tenké plátky

Ako pripraviť kotlety so zeleninou a klobásami?

Môžete si prečítať napísaný recept alebo prejsť priamo na videorecept nižšie.

Rezeň sa pokrája na veľký plátok a rozšľahá sa ako rezeň, posype sa z oboch strán soľou, korením a čerstvo pomletou feferónkou, tymianom a rozmarínom. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na dlhé pásiky. Na jeden koniec mäsa položte párky a potom na mozaikový efekt striedajte zelené fazule s mrkvovými prúžkami na všetkom mäse (pozri obrázok). Tesne vyvaľkáme počínajúc od časti, kde si dával párky, potom obalíš v plátkoch slaniny (ja som použila surové prosciutto, mierne údené). Je dobre previazaný šnúrkou, aby sa nerozpadol a udržal si krásny tvar, potom sa položí tácka, na asi 2 prsty (nie viac ako 1/3 kotúča) sa dá voda a dá sa do rúry na 170 -180 stupňov. Po 1 hodine sa skontroluje a čas od času sa posype omáčkou z podnosu (takto bude mať roláda červenkastú kôrku, lesklú a veľmi krásnu). Ku koncu prilejte 100 ml vína a nechajte ho v rúre, kým pekne nezhnedne.

Vyberte, nechajte vychladnúť a potom podľa potreby nakrájajte na rovné, šikmé plátky!

Môže sa použiť aj iná zelenina: hrášok, artičoky, baklažán, huby, tekvica, paprika atď. Ja som teraz použila iba mrkvu a zelené fazuľky, to som mala doma, ale vždy som dala inú a inú zeleninu, vždy ju obmieňam.

Nakrájajte rolku so zeleninou a klobásou

Pozývam vás, aby ste si pozreli recept vo video verzii. Uvidíte presne, ako sa mi darí 🙂

Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Kotlety so zeleninou a klobásami