Predslov. M.M. Sýria. Fotografie: D.I. Sýria, M.L. Tibet, F.H. Eritrea, I.V. Nemecko, K.S. Srí Lanka mapa sveta:

2 Page 1 Obsah Obsah. 1 Predhovor 2 Mapa sveta. 3 momo. 4 maslový čaj. 6 balení. 7 karí so zelenými fazuľkami. 8 brokolicového kari. 9 Kurča Shawrma Dolma Zigni Kisir. 14

eritrea

3 a a e 2 Predhovor Bezhraničné - Pokrmy z celého sveta je malá brožúrka, ktorú vytvorili účastníci asociácie cocomo. Každý si zapisoval recepty z vlastnej krajiny. Je to vlastne vždy obľúbené jedlo a chceli sme, aby ľudia vedeli, čo a ako jesť v rôznych krajinách. Knihou chceme ukázať, aké dôležité je mať kontakt a vedieť, ako žijú ostatní a akú majú kultúru. Najlepším spôsobom, ako to prejaviť, je poskytovanie vynikajúcich jedál a prejav pohostinnosti priateľom po celom svete. Zabavte sa a užite si jedlo pri vyskúšaní receptov. M.M. Sýria Fotografie: D.I. Sýria, M.L. Tibet, F.H. Eritrea, I.V. Nemecko, K.S. Srí Lanka mapa sveta:

4 SÝRIA TURECKO ERITREA TIBET SRI LANKA P a g e 3

5 Page 4 Odvážte ingrediencie a pripravte ich. Príprava: Necháme odpočívať: cca 1 hodinu cca 30 minút cesto Suroviny: múka voda 500 g cca 240 ml Suroviny dáme do misy. Potom zmes miesime asi 10 minút. Stačí pridať toľko vody, aby sa vám cesto dalo dobre vyvaľkať. Necháme 30 minút odpočívať. Mäsová náplň Zloženie: Jarná cibuľa Cibuľa Mleté hovädzie maslo Soľ Banda Štyri (stredné) 500 g Dve polievkové lyžice Podľa vašej chuti Jarnú cibuľu a cibuľu nakrájajte najemno. Potom vložte všetky prísady do misy. Osolíme, pridáme vodu a olej podľa chuti. M.L. Tibet

6 Page 5 Formy Momo Príprava: Cesto nakrájajte na veľké kúsky loptičky na stolný tenis. Kúsky rukou zatlačte na plocho a vyvaľkajte ich v kruhu, kým vám nevzniknú 2 milimetre hrubé kruhy cesta s priemerom asi 3 cm. Mäsovú plnku rozložíme na pripravené kruhy cesta. Potom končeky prstov cesto pevne preložte. Tesne pred podávaním vložte momos po dávkach na vymastenú sitovú vložku a duste ich niekoľko minút. Výborne sa k tomu hodí pikantná paradajková omáčka alebo dusená zelenina. Momos sa dá tiež dusiť namiesto na pare. M.L. Tibet

7 Page 6 Pak s maslovým čajom (tibetské raňajky) Maslový čaj Príprava (cca 10 minút pre 2 osoby) Ingrediencie Čierny čaj Voda Maslo Soľ Mlieko 1-2 čajové lyžičky, podľa vašej chuti, povarte 5dl 2 lyžice ¼ lyžice 2dl 5dl vody. Potom pridajte dve čajové lyžičky čierneho čaju, ¼ lyžice soli a 2dl mlieka. Necháme stáť asi 8 minút. Potom preosejte dentee do džbánu. Na záver do zmesi pridáme 2 lyžice masla a metličkou šľaháme, kým sa maslo v čaji neroztopí.