Nakupovanie v Japonsku ovocia a zeleniny JAPANDIGEST
Nákup ovocia a zeleniny v Japonsku sa môže rýchlo stať veľmi nákladným. Ale so správnymi informáciami o tom, ktoré odrody sú k dispozícii a kde sa dajú nájsť výhodné ceny, budete mať viac zo svojho rozpočtu.
Aká zelenina sa dá kúpiť v Japonsku?
Japonská kuchyňa kladie veľký dôraz na kvalitu, sviežosť a sezónnosť surovín. To platí najmä pre zeleninu, ktorá je základným prvkom japonskej stravy.
Okrem niekoľkých pôvodných druhov zeleniny v Japonsku dnes väčšina odrôd používaných v japonskej kuchyni pôvodne pochádzala z pevninskej Ázie alebo ich do krajiny priniesli prví Európania. Okrem toho existuje tendencia, že stravovacie návyky sa v posledných rokoch čoraz viac približujú tým na Západe.
Obzvlášť populárna zelenina, ktorú nájdete aj na väčšine trhov, je v Japonsku hlavne listová a koreňová zelenina. Najčastejšie konzumovaná listová zelenina, ktorá tiež často patrí k najlacnejšej zelenine, je:
- Kyabetsu z bielej kapusty キ ャ ベ ツ
- Čínska kapusta hakusai 白菜
- Špenát hōrensō ほ う れ ん 草
- Japonská horčica špenát komatsuna 小松 菜 a
- Japonská horčica mizuna ミ ズ ナ
Najslávnejšia koreňová zelenina v Japonsku je:
- Biela reďkev daikon 大 根
- Repné kabu 蕪
- Zemiaky jagaimo じ ゃ が い も
- Sladký zemiak satsumaimo サ ツ マ イ モ
- Mrkva ninjin 人参
- Cibuľa tamanegi 玉 葱
- Lotus root renkon 蓮 根 a
- Ďumbierová šóga 生姜
Okrem týchto dvoch kategórií existuje aj iná, nemenej populárna zelenina, ako napríklad:
- Pór negi 葱
- Fazuľové klíčky hatsuga 発 芽
- Paradajka paradajka ト マ ト
- Uhorka kyūri 胡瓜
- Baklažán nasu 茄子
- Tekvicová kabocha か ぼ ち ゃ
- Bambusové výhonky takenoko 筍
- Bitter melóny gōya ゴ ー ヤ
Kapusta (okolo 150 ¥ (1,15 €) na osobu) a klíčky (okolo 20 ¥ (0,16 €) na balenie) sú v Japonsku obzvlášť lacné. Ale zemiaky, mrkva, cibuľa a špenát sú tiež lacnými zástupcami. Okrem tejto zeleniny sú lacnou alternatívou takmer všetky huby. Všeobecne sa v Japonsku oplatí nakupovať podľa sezóny - podrobný zoznam nájdete na stránke Japancrops.
Aké ovocie je možné kúpiť v Japonsku?
V Japonsku je k dispozícii široká paleta ovocia. Vzhľadom na obmedzenú rozlohu Japonska a málo dovezených potravinárskych výrobkov je ovocie pomerne drahé. To je tiež jeden z dôvodov, prečo je ovocie v Japonsku obľúbeným darčekom a často ho nájdete v prepracovanom balení v oddeleniach luxusného tovaru obchodných domov. To platí najmä pre melóny, jahody a hrozno.
V japonskej kuchyni sa ovocie nachádza väčšinou ako dezert na konci jedla. Výber ovocia sa pohybuje od ovocných jadierok po citrusové plody a bobule. Najobľúbenejšie ovocie v Japonsku je:
- Japonská hruška nashi 梨
- Jablká ringo り ん ご
- Kaki kaki 柿
- Banány banán バ ナ ナ
- Citróny yuzu 柚子 a sudachi 酢 橘
- Mandarínsky mikan 蜜柑
- Japonská slivka ume 梅
- Čerešne sakuranbo さ く ら ん ぼ
- Peach momo 桃
- Jahody ichigo 苺
- Hrozno budo 葡萄
- Vodové melóny suika 西瓜
Najlacnejším ovocím v Japonsku sú banány. Za štyri až päť banánov stáli okolo 150 ¥. Ďalej nasledujú jablká a pomaranče, ktorých cena je najmenej 100 ¥ (0,80 EUR). Nemci to ťažko znášajú, pretože každá z týchto odrôd stojí okolo 30 centov. Ale tomel môže byť tiež lacný v závislosti od sezóny.
Kde je najlepšie kúpiť ovocie a zeleninu?
V Japonsku existuje veľa rôznych spôsobov nákupu ovocia a zeleniny. Nasledujúce štyri miesta sú určite skvelými miestami na návštevu:
- V kombini, 24-hodinovom supermarkete, s pomerne malým výberom, ale nonstop. Obzvlášť sa odporúčajú pobočky „Lawson 100 Yen Shops“.
- V supermarkete (napríklad MyBasket, AEON, Daiei, Seiyu, Maruetsu alebo OK Markt) s veľkým výberom a týždennými akciami.
- V obchodných domoch (napríklad Tōkyū Foodshow v Shibuya) alebo darčekových obchodoch (zvyčajne sa nachádzajú na vlakových staniciach alebo v ich bezprostrednom okolí) s kvalitnými a drahými druhmi ovocia na rozdávanie.
- Regionálny trh s čerstvým ovocím (nájdete na staromódnej nákupnej ulici Shōtengai) s dobrými cenami a dostatočne veľkým výberom.
Nakoniec je vhodné neísť vždy nakupovať na rovnaký trh, pretože ponuky a najlepšie ponuky v oblasti ovocia a zeleniny nie sú vždy garantované na rovnakom trhu.!