Namáhavou vecou je trvalá práca; vedenie; Wiener Zeitung Online
Odborník na výživu Patric Heizmann v rozhovore pred svojím hosťovaním v Rakúsku.
Nemecký odborník na výživu a dietny rebel Patric Heizmann sa 15. novembra zúčastní koncertu Orpheum v Grazi a 16. novembra viedenského divadla Akzent so svojím programom „Budem štíhly“. „Wiener Zeitung“ hovoril s vyškoleným odborníkom na výživu o diétach, tlaku na ženy, zdravých potravinách a kozmetických operáciách.
„Wiener Zeitung“: Si dosť štíhla?
Patric Heizmann: Takže ak to nie som ja, kto to urobí? (smiech) Nakoniec nie som vzorom pre ľudí, ale skôr akýmsi zábradlím. Inými slovami, viem, ako to funguje, a snažím sa sprostredkovať čo najviac tipov, z ktorých by si ľudia mali vybrať jednu alebo dve, aby viedli zdravší a štíhlejší život.
To znamená, že vlastne dávate návod, ako byť štíhly?
Áno, ale veľmi zábavným spôsobom a s neskutočným humorom. Pretože v konečnom dôsledku nemáme problém so znalosťami, máme problém s implementáciou.
Môžete byť štíhla bez námahy?
Úsilie je založené na skutočnosti, že všade sme neustále konfrontovaní s hrčami. A to ho vyčerpáva, nielen byť štíhly, ale aj toto neustále zvádzanie. Odpoveď teda znie jednoznačne nie.
To znamená, že šport nie je taký dôležitý?
Skúsim to zabaliť takto: Nemôžeme spáliť toľko kalórií, koľko ich dokážeme zjesť. A preto šport samozrejme nie je v žiadnom prípade nedôležitý, ale strava predstavuje zďaleka najväčšiu časť zdravého, zdravého a zdravého života.
Za vysnívanú postavu sa musíte blázniť?
Nie, vôbec nie, len nie prosím! Pretože to je presne tá veľká chyba, ktorú robia všetci ľudia. Príliš rýchlo na seba narábate. Chcete sa veľmi rýchlo oprieť a to je zle.
Je to teda skôr dlhodobý projekt.
Nie som muž pre rýchle konanie. Nebudem vám odporúčať novú stravu, pri ktorej v priebehu niekoľkých týždňov narýchlo schudnete - a v nasledujúcich týždňoch sa ju nevyhnutne opäť postavíte, to znamená, že tých pár kíl, ktoré zhodíte, sa vráti s niekoľkými ďalšími. Nakoniec mám so svojou šou konkrétny cieľ: Chcem ľudí trochu upokojiť. Nakoniec to bude o nejakom defibrilátore pre túto šialenú výživovú tému. Napríklad vysvetlím ľuďom, aký je najjednoduchší športový program na svete. Vysvetlím vám, prečo by ste mali konečne konečne jesť opäť viac vajec, koľko chcete, so žĺtkami. V Rakúsku je cholesterolová hystéria rovnako veľká ako v Nemecku. A vysvetľujem najväčšie výživové chyby. Ak si so sebou vezmete iba jeden alebo dva nápady z predstavenia, jednak ste sa celý večer veľa nasmiali a jednak schudnete pár kíl. Nie správne počas predstavenia, ale až potom.
A ešte sa dá občerstviť? Alebo je to zákaz cesty?
Ach áno, musíte sa aj občerstviť. A teraz buďte opatrní: naučte sa občerstviť. Pretože veľa ľudí trpí ľahkou demenciou. To je to neustále kŕmenie sa medzi nimi bez toho, aby sme si to vedome všimli. Nikdy nejedzte sladkosti, keď máte hlad, ale jedzte sa naplno skutočnými jedlami a potom je ich nevyhnutnou súčasťou napríklad čokoláda, ale potom s potešením.
Už ste niekedy schudli alebo ste vždy boli taká štíhla?
Býval som nadýchaný a prítulný. Nemala som nadváhu, ale nemusíte byť. Dobrý inštruktor jazdy musí byť len dobrý v vedení automobilu a vedieť, ako to funguje. Ale mal som aj inú motiváciu: mával som veľa zimy. To bola moja snaha zmeniť.
Kto je teda štíhlejší, je aj zdravší?
Takto sa to nedá povedať. Existujú nadýchaní ľudia, ktorí sú v najlepšej forme. A existujú aj kostné mobily, napríklad 45-kilogramové stojany na pokožku, ktoré ochorejú každých pár týždňov. Nemusíte byť štíhla. Mimochodom, to je tiež dôležitá správa v mojej šou. Nemusíte byť štíhla. To je úplný nezmysel, toto sú tieto ideály. Skutočnosť, že musím byť štíhla, keď som na javisku, má niečo spoločné s autenticitou, inak by som mala ťažkosti s tým, aby mi ľudia dôverovali v túto úplne zmätenú tému. Ale nie som vzorom. Mám úplne inú základnú motiváciu ako žena v domácnosti s dvoma deťmi, ktorá sa musí tiež starať o svojho manžela na boku.
Chcete byť mnohí z nás príliš štíhli? Je to stále zdravé opatrenie toho, čo sa považuje za štíhle?
Je mi ľúto tých žien, pretože sú pod neuveriteľne vysokým vizuálnym tlakom, aby uspeli. Ženy porovnávajú svoj vzhľad oveľa viac ako muži. A neustále sú konfrontovaní s týmito mediálnymi ideálmi, čo je šialený tlak na úspech. Považujem za neuveriteľné, keď sa niektoré topmodelky postavia a tvrdia, že jedia rýchle občerstvenie a čokoládu a pijú kolu. Mohol by som sa tam zvrhnúť - mimochodom to tiež robia, ale to sa o tom nehovorí. My muži, naopak, prechádzame životom s hlboko uvoľnenou postavou. Sadneme si k najtučnejšiemu mužovi v saune a myslíme si: Stále mi to pristane. Pretože sme realistky a ženy sú o niečo nereálnejšie a neustále na seba vyvíjajú tlak.
Hovoríte si dietný rebel.
Hnevá ma, že existujú milióny diét. Chudnutie pomocou diéty nie je vôbec žiadny problém. Vydržíte to dva až tri týždne, máte o dve až päť alebo dokonca desať kíl menej a potom to dáte na diétu. Ale ak ľudia potom opäť priberú, čo je úplne normálna reakcia organizmu, pretože strava nie je nič iné ako hladomor, takže ak sa potom potom opäť normálne najedia a natankujú prázdne kalorické nádrže a priberú na váhe, nerobia to zodpovednejší za stravu, ale skôr za to sám. A to zabíja sebaúctu.
A čo index telesnej hmotnosti?
Môžete sa na to spoľahnúť na polovicu, sú to prieskumy, ktoré existujú už celé desaťročia. BMI však nemá zmysel iba teraz. Napríklad podľa tejto stupnice mám nadváhu s BMI tesne pod 27.
Pretože svaly sú ťažšie ako tuk.
Presne preto som k tomu skeptický. Pre normálneho občana je to však aspoň hrubý sprievodca. Pravda je taká, že sme neustále zvedení priemyslom sladidiel. Plní spolu tuk, cukor a soľ, to sú tri veci, ktoré vždy ochutnáme a ktoré majú evolučný pôvod a bojovať proti nim je takmer nemožné. Existuje veľké riziko, že sa úplne vykoľajíme. Preto určitá orientácia, napríklad vo forme BMI, nemusí byť sama o sebe zlá. Bolo by možno oveľa dôležitejšie trochu športovať, pretože potom automaticky začnete jesť inak. Ak ste pol hodiny behali, potom už nebudete jesť čokoládovú tyčinku, je to tak.
Dokážete si vôbec vystačiť so všetkými týmito skrytými tukmi, cukrami a soľami? Nenachádzajú sa iba v hotových potravinách, ale aj v zjavne základných základných potravinách.
Dôležité je: najskôr musíte rozpoznať, kde je to vo vnútri. Preto by ste sa mali stať detektívom výživy, len si zvyknite mesiac pozerať zoznam zložiek, keď niečo kupujete alebo stojíte doma. A ak je na ňom viac ako päť prísad, tento produkt nie je vhodný pre zdravú výživu, iba pre potešenie. Ak nejaký. A informácie o výživovej hodnote hovoria veľa. Bolo by veľmi dôležité zaoberať sa jedlom iba raz. Ale dá sa to urobiť aj veľmi zábavným spôsobom, len nie urputne. Preto moja šou nie je poradenská šou, ale komediálna šou. Pre mňa je dôležité, aby sa ľudia smiali na päťdesiat percent a napĺňali informácie na päťdesiat percent.
Čo si myslíte o kozmetickej chirurgii?
V zásade mi pripadajú úplne perverzné. Teraz však prichádza veľké, ale: Niekomu môžem absolútne porozumieť, keď schudol a teraz vedie úplne iný život, ale kožné chlopne na tele mu klesajú. Ak to dokáže odrezať, potom to úplne chápem. Ale keď vidím ženy s husto nastriekanými perami alebo toľko botoxu na čele, že už nevidíte výrazy tváre, myslím si, že je to úplne hlúpe.
A odsávanie tuku?
Ak máte veľkú nadváhu, je to zbytočné, pretože existuje zásadný problém. Ak máte napríklad nohavice, ale ste inak štíhle a nemôžete sa ich zbaviť, pretože to je geneticky dané, možno by som trochu porozumel, ak vediete športový a zdravý život a Trpieť na. Jediná hlúposť je, že ak sa necháte odsať tukom, ale nezmeníte svoje stravovacie návyky, potom v ošetrovaných oblastiach v skutočnosti už nebudú pribúdať tukové bunky - ďalších 2000 kilokalórií však bude migrovať do iného skladu. Potom možno máte dvojitú bradu. Alebo už nemáte žiadny tuk na prednej strane žalúdka, ale vyteká cez boky nohavíc ako muffin.
Ako muž je najlepší spôsob riešenia problémov s postavou manželky?
Myslím si, že my muži dokážeme strašne veľa: Môžeme len stáť pri ženách. Pochválte sa znova a znova. A ak to chcete urobiť veľmi dobre, dávate komplimenty tam, kde by to v skutočnosti nebolo vhodné. Potom môže podvedome rásť túžba vyhovieť tomuto komplimentu. A všetko, čo sa deje nevedome, je v praxi menšou záťažou. Verím, že ako manžel musíte svojej manželke stále robiť komplimenty. A aj keď tomu neverí, stačí povedať: Je mi jedno, či tomu veríš, to je môj názor. A držať sa toho. Dôležité je doplniť si sebaúctu ženy.
Čo však v prípade, ak si skutočne myslíte, že sú ženy príliš tučné? Môžete to vyriešiť?
Sú samozrejme veľmi sebavedomé ženy, ktoré nechcú ani schudnúť. Ako človek máte zlé karty, ak vás to obťažuje. Jednou z možností by potom bolo zamerať sa na zásluhy žien. Čo však môžete urobiť ako muž, je ísť príkladom. Jedinou možnosťou, ako na ženu vyvíjať tlak, je cvičiť alebo absolvovať kurz varenia a pozvať ju, aby sa pripojila. To isté platí aj pre deti. Môžete im ísť iba príkladom, ale netlačte na ne prosím. Deti sa budú vykoľajiť, sú tiež vystavené neustálym pokušeniam. Zakázané sú iba zákazy. Pretože všetko zakázané sa stáva ešte zaujímavejším. Mimochodom, my dospelí sme ako deti.