Nápady na recepty na stravu z kuracieho mäsa fricassee

Príprava: Kuracie prsia umyte a potom ich povarte v 300 ml vriacej vody (viac vody, ak máte viac porcií) a veľmi slano. Medzitým ošúpeme a rozpolíme cibuľu. Zeleninu polievky očistite, mrkvu a zeler ošúpte a všetko nahrubo nakrájajte. Pridajte cibuľu a zeleninu do polievky ku kuraciemu mäsu spolu s bobkovým listom a korením a duste na strednom ohni 35 minút.

Kuracie prsia vyberieme z hrnca a odstavíme. Zásobu prepasírujte cez sito a pozbierajte. Odmerajte 200 ml vývaru a priveďte k varu so smotanou na varenie. Varte na 150 ml za 15-20 minút na prudkom ohni. Medzitým špargľu umyjeme a olúpeme a odrežeme drevnaté konce. Tyčinky nakrájame na 4 cm dlhé kúsky. Huby umyjeme, očistíme, scedíme a nakrájame na polovice. Kuracie mäso nakrájame na 2 cm kocky. Medzitým si uvaríme ryžu. Pridajte špargľu a šampiňóny do obmedzeného (zníženého) vývaru v hrnci a povarte ich 10 minút na strednom ohni.
Pridajte hrášok a mäso a povarte ďalšie 3 minúty. Stlačte citrón a nastrúhajte trochu muškátového orieška. Kuracie fricassee dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a citrónovou šťavou.

Ingrediencie pre 2 porcie: 100 g ryže, 1 kus kuracích pŕs, 1 cibuľa, ½ zväzku polievkovej zeleniny, ½ bobkového listu, 5 čiernych korení, 125 ml smotany na varenie (7%), 200 g bielej špargle, 100 g húb, 50 g hrášku (mrazený) ¼ citrón, muškátový oriešok, soľ, Korenie

Nutričné ​​hodnoty na porciu
Výhrevnosť 468 Kcal
Bielkoviny 48g
Tuk 12g
Sacharidy 42g

---