nápoje

Všeobecné informácie o organických nápojoch

Džúsy a ovocné nápoje

Organickí producenti vyrábajú hlavne džúsy pre celý rad nealkoholických nápojov. V ponuke sú aj niektoré ovocné nápoje. Tento ovocný nápoj sa nachádza v džúsoch s veľkým obsahom kyselín (rakytník, trnka atď.), Ktoré musia byť zriedené vodou, aby boli vôbec pripravené na pitie. Na rozdiel od nektárov sa v ovocných nápojoch nepoužíva žiadny cukor. Ak sú sladené, zvyčajne sa používajú alternatívne sladidlá, ako sú koncentrované ovocné džúsy alebo javorový sirup.

nápoje

Ovocné šťavy sa často označujú ako „tekuté ovocie“ a sú obzvlášť zdravé. Zvyčajne obsahujú veľa vitamínu C, niekedy veľa karoténu. Na porovnanie, zeleninové šťavy majú nižší obsah energie, nižší obsah vitamínov a vyšší obsah minerálov. Organické džúsy nie sú vhodné iba na potlačenie smädu na každý deň - najlepšie sa potom zriedia vodou, používajú sa aj na pôstne kúry. Na chudnutie sa používa takzvaný džúsový pôst, ale častejšie na zlepšenie všeobecnej pohody.

Široká škála možností piva

Väčšina dnes predávaných pív sú spodne kvasené pivá, napríklad Pils a Export. Rozdiel medzi „spodným kvasením“ a „vrchným kvasením“ sa týka typu usadzovania kvasiniek. Spodne kvasené pivo sa kvasí pri teplotách pod desať stupňov Celzia a droždie sa usadzuje na dne. Vrchne kvasené pivá ako Kölsch, Alt a Weizen sa fermentujú pri teplotách od 15 do 20 stupňov Celzia a kvasinky sa zhromažďujú na povrchu. Fermentačný proces s vrchne kvaseným pivom je kratší, ale kratší je aj prirodzený čas použiteľnosti.

  • Pivo s nízkym pôvodným obsahom mladiny (približne 0,7 až 1,9 obj.%)
  • Točené pivo (2,5 až 4,5% obj.)
  • Plné pivo, ako je Pils, pšenica, Alt, Kölsch (4,4 až 5,7% obj.)
  • Silné pivo (viac ako 6% obj.)

V Nemecku prevláda pestovanie bieleho vína. Veľa červeného vína sa dováža z dvoch veľkých vinárskych krajín Francúzska a Talianska, konvenčných aj ekologických. Každé nemecké víno musí byť deklarované v kvalitatívnej úrovni. Nemecké stolové víno je porovnateľný s francúzskym stolom Vin de a môže sa vyrábať iba z hrozna, ktoré bolo zozbierané zo schválených viníc a pochádza zo schválených odrôd viniča. Vidiecke vína sú stolové vína vysokej kvality s typickým charakterom regiónu a suchou až polosuchou chuťou.