Napríklad to sú vysokokalorické pivá, existujú aj vizuálne kritériá na ich výrobu
Existuje vizuálne kritérium na hrubý odhad poradia kalórií, ktoré pivo obsahuje?
Predovšetkým si kladiem otázku, či „čím je pivo tmavšie, tým je energickejšie“ [1]. Dokážte alebo vyvracajte.
[1] (Čo viedlo k tejto viere: keď vypijem trapistu alebo Guinness Extra Stout, obe tmavé, nejako identifikujem hustotu s kalóriami. Ale je to pravda?)
odpovedať
Č. Farba nemá veľa spoločného s kalóriami a prekvapivo môže mať aj pocit v ústach malý vplyv.
Môžete mať stredne ťažkú a ľahkú belgickú trojku, ktorá má oveľa viac kalórií ako pol litra Guinnessu, jednoducho preto, že obsah alkoholu v trojitej zmesi prispieva viac kalórií ako Guinnessov cukor. Guinness sa podáva aj na dusíku, ktorý vytvára pocit hustejšieho piva, akoby viac sacharidov a bielkovín vytvorilo plnšie telo.
Kalorický obsah piva je založený na sacharidoch a alkohole, ktoré sú obsiahnuté v tmavých aj svetlých pivách bez ohľadu na farbu piva.
Farba nemá vplyv na kalórie, ktoré má. Beer Data má návod, ako vypočítať domáce pivo, ale myslím si, že by to mohlo pomôcť aj vám.
Prvý bod v zátvorkách označuje kalorický príspevok etanolu, ktorý sa stanoví z ABW a známej hodnoty 6,9 kal/g etanolu. Druhý bod v zátvorkách označuje kalorický príspevok sacharidov, ktorý sa určuje z RE (skutočný extrakt) a známej hodnoty 4,0 kal/g pre sacharidy. Empiricky odvodená konštanta (0,1) vysvetľuje obsah popola v extrakte. Spolu tieto výrazy poskytujú kalórie na 100 g piva. To sa dá ľahko previesť na kalórie na 100 ml piva pri zohľadnení konečnej hmotnosti (FG, v (g piva)/(ml piva)). 100 ml sa následne prevedie na 12 uncí (3,55 palca (100 ml)) skalárom.
K dispozícii je tiež úplný zoznam kalórií v pive, ktorý uvádza obsah kalórií viac ako 250 pív s hodnotami kalórií aj ABV.
Ak vezmeme do úvahy, že etanol najviac prispieva k počtu kalórií v pive a že množstvo zvyšných ingrediencií sa líši iba do istej miery, zatiaľ čo variácia etanolu je veľmi vysoká, sú najnekalorickejšie nepárne moderné pivá s extrémne extrémnym obsahom alkoholu.
Zdá sa, že momentálne Brewmeister Snake Venom so 67,5% je pivo s najvyšším obsahom alkoholu 2025 kcal v 12 fl.oz Porcie . Druhý v poradí s alkoholom to nezvýši nadmerným obsahom cukru, takže môžeme predpokladať, že ide o pivo s najvyšším obsahom kalórií.
Samozrejme, konkurencia na ceremoniáli zavŕšenia je tvrdá a čoskoro očakávame ďalšie pivá s ešte väčším obsahom alkoholu - a teda aj viac kalórií.
Neexistuje jednoduché vizuálne kritérium, pre ktoré má pivo najviac kalórií, ale môžete s ním bezpečne korelovať uvádzaný obsah alkoholu.
. Pamätajte tiež: alkohol sú prázdne kalórie - kalórie, ktoré sa nedokážu vstrebať -, ktoré si ľudský organizmus dokáže uložiť. Dobré mierne karamelové pivo s 1,5% alkoholu. Obsah môže byť hustejší ako pivo s najvyšším obsahom alkoholu jednoducho preto, že obsahuje viac cukru.