Naša výroba vegetariánskych výrobkov Rügenwalder Mühle

Veľkú časť našich výrobkov bez mäsa vyrábame v samostatnej vyhradenej oblasti v našej prevádzke v Bad Zwischenahn. Tiež sme kúpili a zrekonštruovali budovu oproti nášmu materskému závodu - výhradne na balenie našich vegetariánskych výrobkov.

vegetariánskych

Na výrobu niekoľkých vegetariánskych výrobkov v súčasnosti používame rovnaké miestnosti a stroje ako pri našich mäsových výrobkoch a tiež spolupracujeme s partnerskými spoločnosťami.

Predchádzame riziku zmiešania prijatím opatrení, ktoré vychádzajú z nášho riadenia alergénov. Patrí sem napríklad časové oddelenie pri výrobe bezmäsitých výrobkov a výrobkov obsahujúcich mäso, vrátane špeciálneho intenzívneho medzistavenia. Mäso sa navyše skladuje oddelene od ostatných surovín a používa sa rôzne vybavenie, ako napríklad vedierka, vozíky a nádoby. Suroviny, polotovary a konečné výrobky sú navyše zreteľne označené, aby sa zabránilo zámene. V tejto súvislosti je obzvlášť dôležité pravidelné školenie a zvyšovanie povedomia zamestnancov výroby.

Pomocou interných analýz pravidelne kontrolujeme účinnosť prijatých opatrení. Okrem toho sme rozšírili existujúci plán analýzy SGS INSTITUT FRESENIUS o príslušné vyšetrenia. Všetky naše bezmäsité výrobky sú navyše certifikované štítkom V „vegetariánsky“ alebo „vegánsky“.