Nastrúhaný kokos a kokosové vločky - či sú zdravé, kalórie; recept
Vysušený kokos a kokosové vločky
Sušený kokos je veľmi obľúbenou ingredienciou v každej pekárskej kuchyni. Kokosové vločky sa ešte viac preslávili lahodným Raffaelo od Ferrero. Letné potešenie, ktoré by malo prostredníctvom reklamnej prezentácie vyvolávať pozitívne asociácie. Ako je známe, kokosový ořech sa cíti dobre v tropických a teplých oblastiach - v lete je tiež vnímaný ako mimoriadne osviežujúci. Rašple, ktoré sú dostupné napríklad tu na Amazone, sa však nepoužívajú iba na pečivo a dezerty. Aj keď nemajú pomerne nízky obsah kalórií, často sa používajú na chudnutie ako sladkosť medzi jedlami. Mnoho ľudí tiež považuje vysušený kokosový orech za mimoriadne zdravý, ale prečo je to tak? Faktom je aspoň to, že všetky dôležité živiny v kokosových orechoch nájdete aj v rašplech, takže môžu rozhodne obohatiť výživový plán. Na rozdiel od kokosovej vody ich tiež netreba chladiť.
Čo sú sušené kokosové orechy?
Ako už názov napovedá, sušený kokos je strúhané kokosové mäso. To sa potom vysuší a urobí trvanlivými rôznymi spôsobmi. Ak sú rašple vyrábané čo najšetrnejšie, zachovávajú si nielen svoju prirodzenú chuť, ale aj všetky dôležité živiny. Buď sa kokosové mäso, ktoré sa na to použije, odstráni zo sušených kokosových orechov alebo sa akoby vylúpne zo škrupiny. V najlepšom prípade sa tento proces uskutočňuje priamo alebo krátko po zbere. Ak sa buničina nejaký čas skladuje, zvyčajne to nemá vplyv na kvalitu alebo chuť, pretože obsah vody nie je pre konečné spracovanie relevantný. Vysušený kokos je tak či onak sušený.
Bežnými pestovateľskými krajinami, ktoré sa používajú na výrobu kokosových vločiek, sú napríklad Pobrežie Slonoviny alebo východná Afrika, ale tiež Karibik a Južná Amerika. Rovnako ako cukor z kokosových kvetov, aj Filipíny sú dôležitou referenčnou oblasťou. Kokosový orech obsahuje všetky dôležité zložky, ktoré ľudia potrebujú ako celok, vrátane bielkovín a tukov. Mimochodom, väčšina kokosových vôd obsahuje stále zelený kokos, ktorý je mladý. Obsahuje takmer pol litra kokosovej vody. V mnohých kultúrach sa považuje za skutočný prameň mladosti.