Naštudujte si, prečo grapefruit ťahá za tuk
Podľa ich štúdie teraz grapefruity odídu ako teplé rožky: Vedci našli mechanizmus, ktorý napáda tukové zásoby. Je ironické, že jedna zložka, ktorá spôsobuje, že citrusové plody sú horké, má pozitívny vplyv na metabolizmus.
Horká látka v citrusovom ovocí zaisťuje, že pečeň štiepi tuky namiesto sacharidov. Obrázok: ddp
Že [tt = Hoci sa výrazy „pomelo“ a „grapefruit“ často používajú ako synonymá, nejde o jedno a to isté ovocie. Predpokladá sa, že grapefruit je produktom spontánneho kríženia pomaranča a grapefruitu v 18. storočí. Na Floride sa pestuje iba od konca 19. storočia. Grapefruity sú väčšie (priemer 10 - 25 cm) a šupka je oveľa hrubšia. Na nemecký trh sa dostanú zriedka.] Grapefruit má pozitívny vplyv na metabolizmus cukrov a tukov nie je žiadnym tajomstvom. Tímu amerických a izraelských vedcov sa teraz podarilo určiť časť mechanizmu, ktorý je základom tohto účinku. Naringenín, antioxidant a horká látka, ovplyvňuje určité bielkoviny, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu v týchto metabolických procesoch. To zjavne spôsobuje, že pečeň štiepi tuky namiesto sacharidov.
Zároveň sa zvyšuje citlivosť na inzulín, čo pôsobí proti zvýšenej inzulínovej rezistencii, a tým proti cukrovke typu II. Porovnateľný proces sa inak dosiahne až po dlhom pôste. Vedci informujú o trpkom tajomstve grapefruitu v online časopise PLoS ONE. Zistenia by mohli pomôcť vyvinúť nové lieky na boj proti týmto metabolickým poruchám.
„Pečeň sa správa akoby nalačno a namiesto sacharidov používa mastné kyseliny,“ hovorí Martin L. Yarmush z Harvardskej lekárskej fakulty v Bostone, jeden zo zapojených vedcov. „Je to fascinujúci objav,“ dodáva vedúci štúdie Yaakov Nahmias z Hebrejskej univerzity v Jeruzaleme. „Ukazujeme mechanizmus, ktorým naringenín zvyšuje dva hlavné farmaceutické ciele nazývané PPARα a PPARγ, zatiaľ čo blokuje tretí, LXRα. Výsledky sú podobné ako výsledky vyvolané dlhým pôstom. ““
Pečeň je orgán, ktorý primárne reguluje metabolizmus uhľohydrátov a tukov. Po jedle vysoká hladina cukru v krvi zvyčajne spôsobí aktiváciu LXRα, čo následne stimuluje pečeň k produkcii mastných kyselín pre dlhodobé skladovanie. Počas pôstu je tento proces obrátený - mastné kyseliny sa uvoľňujú a používajú. PPARa je zapojený do tohto procesu, zatiaľ čo PPARy je zapojený do podobného mechanizmu, ktorý zvyšuje citlivosť na inzulín.
Predchádzajúce výsledky naznačovali, že naringenín má vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu a zlepšuje príznaky cukrovky. V experimentoch s bunkovými kultúrami s pečeňovými bunkami od ľudí a potkanov Nahmias a kolegovia dokázali, že horká látka aktivuje receptory PPARa a PPARy dramatickým zvýšením množstva určitého peptidu nazývaného PGC1α, ktorý hrá pri tejto aktivácii ústrednú úlohu. Naringenín sa súčasne tiež viaže priamo na receptor LXRa a blokuje jeho aktiváciu. To vrcholí zvýšeným spaľovaním mastných kyselín a predchádzaním tvorbe takzvaného zlého cholesterolu.