Naučiť sa jesť s radosťou - čo, kedy, ako SMEROM K DETÍM

Stravovanie by malo byť pre deti všetkých vekových skupín pohodlné - príležitosť vychutnať si jedlo. Batoľatá sa pri jedle učia nové veci, rozvíjajú psychomotorické schopnosti a majú radi spoločné jedlo. Prečo však nemôžu jesť tak, ako chcú a môžu?

Účinky sa prejavia až neskôr. Viac ako 20 zo 100 detí a dospievajúcich vo veku od jedenástich do 17 rokov sa považuje za nenormálne z hľadiska ich stravovacieho správania. Podľa Federálneho centra pre výchovu k zdraviu vykazuje asi pätina príznaky poruchy stravovania. Dievčatá sú postihnuté častejšie ako chlapci.

„Moje dieťa nejedí“ je jednou z viet, s ktorou sa pediatri vo svojej praxi stretávajú takmer každý deň. Zainteresované matky s hrôzou oznamujú, ako málo jedia ich deti a aké triky používajú na získanie jedla pre svoje batoľatá alebo batoľatá. V mnohých rodinách sa so zavedením doplnkových potravín stáva jedlo každodenným bojom.

DR. Carlos González, pediatr a odborník na výživu a dojčenie, tento problém pozná. Mnoho rokov vysvetľoval, prečo deti nejedia a prečo je chybou deti presvedčiť, aby jedli. Tu je zhrnutie jeho zistení:

Prečo dieťa neje?

nie je čo jesť • dieťa nie je hladné • dieťa je choré

Prvý dôvod možno v našej spoločnosti zvyčajne vylúčiť. Zdravé dieťa zvyčajne jedáva, keď je hladné, ale nie vždy to, čo matka chce, a určite nie toľko, koľko by malo jesť podľa svojich predstáv. Čo je prekvapujúce, poznamenáva González, je to, že deti ešte neumreli od hladu, hoci matky tvrdia, že nejedia „nič“.

Dojčené deti často odmietajú tuhú stravu dlhšiu dobu, často až osem mesiacov alebo dokonca rok. Matka je zúfalá a dieťa trpí, pretože sa ich neustále snaží presvedčiť alebo dokonca prinútiť jesť. Ako to, že (zjavne) čoraz viac detí odmieta jesť?

Odporúčania týkajúce sa zavedenia doplnkových potravín sú čoraz podrobnejšie

González porovnáva, ako sa za posledných 100 rokov zmenili odporúčania, kedy dať deťom pevnú stravu a ako dlho majú byť iba dojčené. Potom vyzdvihol „fenomén“ detí, ktoré nejedia, a obavy matiek, že ich deti nejedia, pomocou rád uvedených v knihách o starostlivosti o deti a zistil bystrý súvis:

„Na začiatku 20. storočia španielske knihy o starostlivosti o deti odporúčali obdobie dvanástich mesiacov iba s dojčením. Zároveň v týchto knihách nie je nikde nič, čo by hovorilo o tom, čo robiť s dieťaťom, ktoré nechce jesť.

Čím viac bude storočie napredovať, tým mladšie by mali byť deti podľa odporúčaní v príslušných knihách a tým viac sa radí, čo robiť s dieťaťom, ktoré nechce jesť. Ak sa touto témou budeme zaoberať iba veľmi stručne na začiatku tridsiatych rokov, o 30 rokov neskôr už existujú stránky pojednaní o tom, čo robiť s dieťaťom, ktoré odmieta doplnkové jedlo (vo veku od troch do šiestich mesiacov), a čísla strán pre toto Témy každým rokom pribúdajú. ““

Koľko jedla dieťa potrebuje?

Výživové potreby dieťaťa závisia od jeho výšky, aktivity a rastu. Nie je to však tak, že dieťa rastie, keď bude jesť, ale naopak, hovorí González: „Dieťa jedáva, keď rastie“. Výživové potreby dieťaťa preto nemožno určiť plošne.

Novorodenec

Faktom je, že novorodenci potrebujú veľmi špeciálnu vysokokalorickú stravu.

Šesťmesačné deti

V polovici prvého roku života môžu kojenci tolerovať „chudobnejšiu“ stravu, pretože ich potreby už nie sú také veľké. Tieto potraviny nenahrádzajú materské mlieko, dopĺňajú ho.

Deti od jedného do štyroch rokov

Dieťa vo veku od jedného do štyroch rokov potrebuje asi 1 000 až 1 100 kcal za deň (to zodpovedá asi 102 kcal za deň a kg telesnej hmotnosti). Ale ak „nejediace dieťa“ konzumuje každý deň 1/2 l mlieka (335 kcal), šálku jogurtu s ovocím (141 kcal), čokoládovú tyčinku (275 kcal) a 150 ml jablkového džúsu (85 kcal) každý deň, ktorý kombinoval príjem kalórií 836 kcal. Ako sa predpokladá, že dieťa bude môcť zjesť ďalšie dve kompletné jedlá, keď už 80% svojej kalorickej potreby pokrýva viac-menej „naboku“?

Ako dlho môže byť dieťa kŕmené výlučne materským mliekom?

Odporúčania WHO sú úplne jasné, že dieťa až do šiestich mesiacov veku dieťaťa nepotrebuje okrem materského mlieka ani ďalšie jedlo. Je dobre známe, že existuje veľa dojčených detí, ktoré v tejto chvíli ešte neprijímajú doplnkovú stravu. González preto zostavil zoznam toho, koľko materského mlieka (MM) potrebuje dieťa vo veku od deväť do dvanásť mesiacov, aby splnilo odporúčané požiadavky na rôzne živiny:

Energia: 830 kcal = 1185 ml MM, vitamín B: 0,4 µg = 412 ml MM, bielkoviny: 9,6 g = 910 ml MM,
Vitamín A: 350 µg = 700 ml MM, vitamín C: 25 mg = 625 ml MM

Množstvo výživných látok v materskom mlieku je dostatočné?

Táto informácia ukazuje, že materské mlieko je schopné dlhodobo uspokojovať potrebu mnohých výživných látok u dieťaťa a že nie je potrebné sa ponáhľať a dieťa nútiť jesť. V každom prípade sú však odporúčania, koľko dieťa potrebuje, zvyčajne príliš vysoké. Odporúčania sú založené napríklad na skúmaní priemerného množstva zdravých, zrelých detí, ktoré jedia. Z toho sa vypočítajú smerné hodnoty, ktoré vždy vychádzajú z maximálnych množstiev a navyše obsahujú bezpečnostné príplatky.

Bábätká tiež potrebujú menej železa, ako sa zvyčajne uvádza. Je možné pozorovať, že väčšina detí inštinktívne jedáva to, čo má zmysel, keď potrebujú viac železa.

Materské mlieko - známa chuťová poznámka

Deti sú skeptické, keď majú jesť nové jedlá. Táto nedôvera je ochranným mechanizmom, ktorý by mal chrániť dieťa pred jedením niečoho, čo mu nie je dané. Bábätká radšej jedia to, čo zje aj ich mama, pretože túto chuť poznajú z materského mlieka. Nie je preto prekvapením, že dieťa by varenú mrkvu odmietlo, ak matka nikdy nejedla varenú mrkvu.

Materské mlieko poskytuje viac kalórií ako zelenina

Väčšina detí nemá rada zeleninu, ale veľmi rada konzumuje banány, cestoviny a sladké jedlá. Porovnanie hustoty kalórií ukazuje, že deti uprednostňujú jedlá s vyššou hustotou kalórií a materské mlieko poskytuje viac kalórií ako zelenina a väčšina potravín používaných na prípravu jedál pre kojencov. Dieťa by muselo zjesť takmer 400 g varenej mrkvy, aby získalo rovnaké množstvo kalórií, aké sa nachádzajú v 100 ml materského mlieka z konzumácie mrkvy.!

To môže vysvetliť súvislosť medzi podvýživou a nedojčením. González:

"Pretože detský žalúdok je malý, potrebuje vysoko kalorické jedlo. Zelenina sa nemôže jesť v takom množstve, aké by bolo potrebné na zabezpečenie dostatočného množstva kalórií pre dieťa.".

Čo sa deti naučia pri jedle?

González vo svojej knihe „Moje dieťa nechce jesť“ píše, že jedlo nemusí byť pyré a nie je potrebné žiadne špeciálne jedlo. Dieťa môže takmer vždy jesť rovnaké jedlo ako dospelí. (Viac informácií v knihe od strany 134)

Ak si dieťa môže dať rezanec, hrášok alebo kúsok kurčaťa do vlastných úst, naučí sa:

chytiť za ruku, držať, vložiť do úst
žuť, prehltnúť
rozlišovať chute a zloženie rôznych potravín
rozhodnúť, čo sa im najviac páči a čo najmenej
keď je hladný a keď sa dosť najedol

Koľko menej možností na učenie má, keď je dieťa kŕmené, napríklad ak to rozptýlime „lietajúcou“ lyžičkou? Ak sa podáva kŕmna kaša, nedokáže rozlíšiť príchute, pretože je všetko zmiešané. Nežúva, neprehltne viac ako tekutiny, nevie sa rozhodnúť, či je hladný alebo plný.

Vzdelávanie v priebehu vekov

Pravidlá sa menia! Pred niekoľkými desaťročiami sa stále hovorilo: „Nehráš sa za stôl“. Ak je to tak, dieťa už nemohlo jesť. Zdá sa, že dnešní rodičia dokonca podporujú hranie pri stole. Rozptyľujú dieťa hračkami, televíziou alebo inými digitálnymi médiami.

Dieťa, ktoré jesť, by sa malo sústrediť na to, čo robí. Nie je múdre rozptýliť ho alebo rozosmiať, aby otvoril ústa, nieto si do úst dávať jedlo, keď kráča alebo plače.

Buďte pri jedle vo vzťahu

Stravovanie je pre ľudí hlboko spoločenským aktom. Stretneme sa s priateľmi na večeri, ideme na párty a oslavujeme s rodinou. Bábätká sú spoločenské bytosti a milujú byť pri jedle. Okrem podpory socializácie má spoločné stravovanie aj dôležitú výhodu: Rodičia, ktorí sa zaoberajú vlastným stravovaním, nemôžu svojmu dieťaťu venovať plnú pozornosť.

Podľa Gonzaleza dieťa presne vie, čo a kedy má jesť. Preto jeho záver je:

"Nikdy nenúťte dieťa jesť." V ŽIADNOM PRÍPADE!"