Návšteva Abspeckzentrale - WELT
Hamburgská podnikateľka Gisela Bergová ponúkla diétne menu, keď ešte ani nebolo v móde. Dnes je tretina zákazníkov muži
Väčšina ľudí chce byť štíhla, štíhla a zdravá. Profituje z toho celé odvetvie. Hamburgská spoločnosť Diäko je jedným z priekopníkov hnutia. Pretože v roku 1984 začala zakladateľka Gisela Bergová predávať mrazené diétne jedlá. „A keď pojem pohodlné jedlo nebol taký rozšírený, tento nápad sme zrealizovali,“ hovorí Berg.
To, čo sa začalo nápadom a veľkým entuziazmom, teraz prerástlo do medzinárodne aktívnej organizácie. V Nemecku, Holandsku a Dánsku Diäko zoštíhľuje a v púštnom štáte Kuvajt hamburské hotové jedlá pomáhajú dosiahnuť štíhlejšiu líniu. Teraz sa každý mesiac vyrobí a doručí okolo 100 000 zmrazených ponúk.
Nebol to ľahký začiatok. „Žena patrí k sporáku,“ povedal jej bankový poradca, keď chcela požiadať o pôžičku na prvú mrazničku, pripomína podnikateľ. Skutočne to išlo k sporáku - ale vo väčšom meradle. Nakoniec bolo treba vypracovať jedálne lístky. Berg založila spoločnosť spolu so svojou priateľkou Christou Nake-Küpper. Spoločnosť stále riadia dvaja.
Pracujúce ženy boli a sú cieľovou skupinou pre podnikateľky. „Museli sa preháňať tam a späť medzi kanceláriou, škôlkou a supermarketom a namáhavo kupovať ingrediencie pre svoju stravu s ohľadom na kalórie.“ Pretože obe ženy boli v tejto situácii, vznikol nápad na hotové diétne jedlo. „Dnes je asi tretina zákazníkov mužov,“ hovorí Berg.
Ak chcete schudnúť, mali by ste cvičiť. To ale zákazníci spoločnosti Diäko skutočne nepotrebujú. Pretože sa môžete ušetriť pri návšteve týždenníka alebo supermarketu. „Dodávame všetko, čo potrebujete pre zdravú výživu,“ hovorí Berg. Menu podľa Diäka obsahuje päť jedál denne: Teplé menu na obed a večeru. Raňajky a dve jedlá medzi tým. „Všetko je pripravené, nie je potrebné počítať kalórie,“ hovorí šéf. Ponuka poskytuje okolo 1100 kalórií za deň. „Každý je iný,“ hovorí Berg, „ale keď sa telo musí uspokojiť s tak málo kalóriami každý deň, nemôže sa ubrániť nadváhe.“
Spoločnosť má okolo 80 000 zákazníkov. Spoločnosť Diäko na svojej vlastnej webovej stránke alebo v časopisoch inzeruje so zákazníkmi, väčšinou so zákazníkmi, ktorí úspešne schudli. V aktuálnom vydaní je architektka Corinna z Hamburgu potešená, že Diäko zvládla svoju 20 kilovú podložku na telo. Ale je toho viac. Gisela Berg referuje o zákazníčke, ktorej sa podarilo za jeden rok znížiť jej telesnú hmotnosť z 184 kilogramov o 64 kilogramov. „Väčšina z nich chce schudnúť iba tri až päť kíl,“ hovorí Berg. Mnoho ľudí si pred Vianocami objednáva trojtýždňovú kompletnú stravu, aby sa v novom roku zbavili nadbytočných kilogramov. Pre Diäko je to najteplejšie obdobie v roku. Obdobie pôstu je podľa obratu cítiť v ústredí v Niendorfe, hovorí podnikateľ. Po Veľkej noci bude podnikanie opäť naberať na sile, vie Berg z dlhoročných skúseností. Pretože potom sú nové časopisy so zákazníkmi. Nové zoznamy ponúk sa odosielajú štyrikrát ročne. „Čo si myslíte, čo sa potom deje s nami,“ povedal odborník na stravu.
Väčšina objednávok prichádza cez internet, asi tretina telefonicky. „Objednávka poštou je dnes zriedkavá,“ hovorí Berg. Ale rovnako ako predtým, mnohí zákazníci by radi pravidelne videli v schránke nový denník. Kompletná ponuka vrátane nápojov ako čaj a džúsy, ako aj všetky obilné tyčinky na šesť dní stojí od 69 do 81,50 eura - v závislosti od výberu menu. Nie je to drahé. „V centre mesta stojí sendvič 3,50 eura,“ hovorí Berg.
Okrem kompletných ponúk, ktoré sa zasielajú hlavne v škatuli z polystyrénu, ponúka Diäko aj jednotlivé mrazené jedlá v rôznych supermarketoch a vlastných obchodoch v Niendorfe, Mníchove a Berlíne. Aj keď menu pripravujú vo veľkom množstve poskytovatelia služieb v mene spoločnosti Diäko, šéf sa stará o to, aby „chutilo ako s orechmi“. Používa sa mäso a zelenina z kontrolovaného pestovania. Umelé príchute alebo zvýrazňovače chuti nemajú v ich jedlách miesto.
Vlani vyprodukovala tržby okolo päť miliónov eur. „Predtým to bolo dvakrát toľko,“ hovorí podnikateľ. Za poklesom predaja mohol Karstadtský bankrot. Spoločnosť Diäko bola zastúpená vlastnými obchodmi v 25 pobočkách v Karstadte. Teraz zostávajú štyri. Pre podnikateľa to znamená: musí prísť s novými koncepciami predaja. Rozhovory s ďalšími potenciálnymi obchodnými partnermi prebiehajú, prezrádza podnikateľ.
62-ročný rodák z Hamburgu ani zďaleka neuvažuje o ukončení. Najradšej prichádza s novými jedálnymi lístkami alebo premýšľa o tom, ako by mohla otvoriť nové trhy so svojimi jedálničkami.