Názor výživovej poradkyne - p
Názor výživovej poradkyne - p. lekár Dr. Ciprian Constantin, Agerpres, 06.03.2015
Horčík v každodennej strave
Stopové prvky sú vo výžive dôležité, ich nedostatok sa prejavuje až po relatívne dlhých obdobiach vyčerpania zásob tela, tvrdia odborníci na výživu.
„Intervencia je nevyhnutná v čase, keď neexistuje jednoznačná príčina klinického stavu, ktorý si pacient nárokuje, pričom je primárne ťažké takýto deficit identifikovať, diagnózu naznačuje syndróm súčasnej krehkosti, ktorý môže viesť k takáto myšlienka, pokiaľ sú bežné klinické a biochemické vyšetrenia relatívne bežné, “uviedol pre AGERPRES, vedúci Oddelenia výživy pre cukrovku SUMC„ Carol Davila “, Dr. Ciprian Constantin.
Podľa neho je horčík taký stopový prvok, ktorý pôsobí ako rastový faktor, všeobecne ako tonikum, regeneruje, psychicky vyvažuje, antidepresívum a trankvilizér, je nevyhnutný pre živú bunku, zasahuje vápnikom a fosforom do riadenia excitability svalov, podporuje metabolizmus vitamínu C vápniku.
Má tiež úlohu jednej z hlavných zložiek kostry a zubov, je kofaktorom pre viac ako 300 enzýmov.
Lekár vysvetlil, že hlavnou funkciou horčíka je stabilizácia enzýmov (ATP - adenozíntrifosfát) v určitých enzymaticky závislých biochemických reakciách.
Denná potreba horčíka je asi 300 mg denne (u dospelých), vyššia počas tehotenstva (400 mg/deň). Ľudské telo má v priemere 25g Mg. Potraviny s vysokým obsahom chlorofylu sú bohaté na horčík - šalát, zelená cibuľa, žihľava, ale aj pšeničné klíčky (400mg/100g) - bohaté na kyselinu fytovú, ktorá bráni vstrebávaniu Mg - sušené fazule (370mg/100mg), lieskové orechy (150mg)/100mg), sója (310mg/100mg). Jednou z najbohatších potravín na horčík je kakao - asi 420 mg/100g. Ovocie obsahuje horčík: slivky - 40 mg/100 g, banány - 35 mg/100 g a niektoré druhy zeleniny: petržlen - 26 mg, špenát - 50 mg, “uviedol Dr. Ciprian Constantin.
Nedostatok horčíka sa podľa neho prejavuje svalovými kŕčmi, hyper emóciami a dýchavičnosťou.
"Môže existovať nedostatok syntézy bielkovín potrebných pre organickú matricu." Príznaky nedostatku Mg sú nešpecifické a môžu sa prejaviť mravčením (parestéziami) a znecitlivením rúk a nôh, lámavosťou nechtov, rôznymi alergickými reakciami, zubným kazom, rebelskou nespavosťou atď. “, Uviedol vedúci Oddelenia výživy pre cukrovku SUUMC“ Carol Davila “.
Tvrdil, že podľa štúdií amerických vedcov má viac ako 30% žien, ktorých diéta sa dodržiavala, nižší príjem Mg, pretože vysoko kalorické jedlá majú tiež vysoký príjem Mg. Obnova takéhoto nedostatku si vyžaduje dlhšie obdobie, pretože počet potravín bohatých na Mg je relatívne malý, ak sa tak robí prísne kontrolou stravovania a reguláciou tohto príjmu iba pomocou výživového lekárskeho zásahu.
„Záverom je, že nedostatok takéhoto stopového prvku je na klinike nejasne vyjadrený - v prípade menšieho deficitu - a zriedka sa hľadá. Tiež sa zamieňa s nedostatkom vápniku. Zvyčajný ionogram môže obsahovať aj Mg, ak je ošetrujúci lekár senzibilizovaný na frustrujúce príznaky, klinickým prejavom a prípadne správnym stravovacím vyšetrením a najmä počiatočnou korekciou bez výsledku pomocou vápnika, “vysvetlil lekár.
AGERPRES/(AS - autor: Roberto Stan, strih: Georgiana Tănăsescu)