Nealkoholické nápoje Dickmacher Zuckerwasser PZ - Pharmazeutische Zeitung
Annette Mende/Starosta New Yorku Michael Bloomberg presadil vo svojom meste zákaz predaja veľkých dávok sladkých nápojov. Niekoľko štúdií, ktoré sa teraz objavili v online vydaní New England Journal of Medicine, ukazuje, že ide o rozumný krok v boji proti obezite.
Od marca 2013 sa už nebude môcť v reštauráciách, kinách a na štadiónoch v New Yorku predávať vysokokalorické nealkoholické nápoje, ale ani káva sladená cukrom, v nádobách väčších ako 16 uncí, teda 473 mililitrov. V USA tak populárne poháre na nápoje XXL potom môžu obsahovať iba vodu, ľahké nealkoholické nápoje, ovocné džúsy alebo pivo.
"width =" 280 "height =" 184 "/>
Porážka spoločnosti Coca-Cola a ďalších výrobcov nealkoholických nápojov: V New Yorku sa sladké nápoje už nemusia predávať v pohároch väčších ako pol litra.
Foto: imago/UPI Photo
„Myslím si, že ide o najväčší jediný krok, aký mesto kedy v boji proti obezite urobilo,“ komentoval rozhodnutie newyorskej rady pre zdravie starosta Michael Bloomberg, na ktorého podnet zákaz vznikol. Bol presvedčený, že ho budú nasledovať aj ďalšie komunity: „Určite to veľa ďalších miest nenechá len tak. Veríme, že život zachráni. ““
Bloomberg je známy svojimi ambicióznymi - a niekedy veľmi kontroverznými - legislatívnymi iniciatívami na zlepšenie verejného zdravia. Proti odporu rôznych lobistických skupín už presadil zákaz fajčenia v baroch a parkoch, zakázal používanie transmastných kyselín a zaviazal reťazce reštaurácií, aby zobrazovali obsah kalórií v ich jedlách vo všetkých pobočkách.
Odolnosť voči priemyslu
Nápojový priemysel teraz zúri proti limitu objemu nealkoholických nápojov. Na dodávkach výrobcov je už mesiace zdobená štylizovaná Socha slobody. Pod ním sa nachádza text: „Naozaj chcete, aby vám úradník povedal, z akého hrnčeka by ste mali piť?“ Dá sa očakávať, že Asociácia výrobcov nápojov podá proti zákazu žalobu. „Toto nie je koniec,“ uviedol hovorca asociácie New York Times bezprostredne po rozhodnutí rady pre zdravie.
S najväčšou pravdepodobnosťou nie je náhoda, že online vydanie renomovaného „New England Journal of Medicine“ publikovalo súčasne tri štúdie, ktoré sa zaoberajú vplyvom sladených nápojov na telesnú hmotnosť. Všetci traja sú mlýn Bloombergovho mlyna. Dajú sa zredukovať na jednoduchý vzorec, podľa ktorého vás cukrová voda zbaví tuku.
Skupina vedená Davidom Ludwigom z Detskej nemocnice v Bostone skúmala, ako sa mení index telesnej hmotnosti (BMI) adolescentov s nadváhou alebo obezitou, keď prechádzajú zo sladkých nealkoholických nápojov na ľahké nápoje (doi: 10. 1056/NEJMoa1203388). Ako porovnanie boli použité rovesníci s porovnateľným BMI, ktorí nezmenili svoje pitné správanie. Po jednom roku sa priemerný BMI zvýšil v oboch skupinách, ale významne menej v skupine s ľahkými nápojmi. Keď sa títo dospievajúci vrátili k svojim starým pitným návykom, účinok sa zvýšil: Jeden rok po ukončení intervencie bolo zvýšenie BMI u všetkých účastníkov štúdie rovnako vysoké.
Účastníci holandskej štúdie boli ešte mladší ako mladí ľudia, ktorých študoval Ludwig a kolegovia. Vedci pod vedením Janne de Ruyter z Amsterdamskej univerzity sa zaoberali vplyvom sladených nápojov na vývoj pôvodne normálnej hmotnosti štyroch až jedenásťročných detí (doi: 10,1056/NEJMoa1203034). V dvojito zaslepenej randomizovanej štúdii dostávali deti jedenkrát v škole sladký nápoj alebo sladený nápoj. Po roku a pol pribrali deti v skupine s cukrom výrazne väčšiu váhu ako deti v skupine so sladidlami. Posledné menované tiež preukázali nižší nárast percenta telesného tuku. Tento rozdiel bol tiež významný.
Autori tretej práce zaujali teoretickejší prístup. Pracovná skupina okolo Lu Qi z Harvardskej školy verejného zdravia pomocou niekoľkých rozsiahlych observačných štúdií zisťovala, či sú ľudia s genetickou predispozíciou na obezitu pravdepodobnejšie obezity, ak často pijú sladké nápoje (doi: 10.1056/NEJMoa1203039). Ako ukazovatele rizika genetickej obezity použili 32 lokusov, o ktorých je známe, že korelujú s vysokými hodnotami BMI.
Kalorická bomba, ale nie plnivo
V skúmaných súboroch údajov sa tieto gény rizika obezity nachádzali oveľa častejšie u ľudí, ktorí pili veľa sladkých jedál, ako u ľudí, ktorí sa týmto nápojom zväčša vyhýbali. Toto sa ukázalo aj na váhe: S genetickou predispozíciou na obezitu mali ľudia, ktorí konzumovali veľa nealkoholických nápojov, oveľa väčšiu nadváhu alebo obezitu ako tí, ktorí pili iba trochu.
Ako presne gény riadia túžbu po sladkých nápojoch, je nejasné. Isté však je, že nealkoholické nápoje obsahujúce cukor kombinujú vysokú hustotu kalórií s nízkym faktorom nasýtenia, a preto zvyčajne výrazne zvyšujú absolútny príjem energie. Okrem toho sú rýchlo dostupné sacharidy z koly a sódy, takže sa zvyšuje riziko inzulínovej rezistencie a cukrovky 2. typu.
Kontroverzný newyorský starosta má úplnú pravdu, keď zakročil proti sladkým nápojom v boji proti obezite a jej následkom. Pre výrobcov bude ťažké nájsť argumenty proti týmto drvivým dôkazom, ktoré ospravedlňujú pokračujúci predaj nealkoholických nápojov v obrovských dávkach. /