Nebezpečenstvo citrónov! Keď ich použijete na sviatky, buďte veľmi opatrní! VoxBiz
Venujte osobitnú pozornosť tomu, aké citróny kupujete a ako ich používate! To je obdobie, keď väčšina receptov na koláče má medzi ingredienciami citrónovú kôru. Či už hovoríme o cozonacu, Veľkej noci alebo koláčoch. Musíme však vedieť, aké nebezpečenstvo skrýva citrusová kôra.
Škrupina sa neodporúča na ľudskú konzumáciu
Mnoho ľudí to nemusí vedieť, ale citrusová kôra sa neodporúča na ľudskú konzumáciu! Ak však na tom trváte, bolo by dobré kúpiť si ekologické citróny alebo ich aspoň veľmi dobre umyť pomocou nižšie uvedeného riešenia, bežných. Riziká sú vysoké a môžete ochorieť, pretože pomaranče, mandarínky alebo citróny sú postriekané pesticídmi, ktoré vo veľkom množstve môžu ohroziť naše zdravie.
Aké látky sa nachádzajú na citrusoch
THIABENDAZOLE a IMAZALIL alebo E233 sú pesticídy používané v poľnohospodárstve na potlačenie chorôb citrusov. Okrem toho tiež pomáha pri preprave ovocia. Ak ich však dobre nečistíme, môžeme nebezpečné látky preniesť z kôry do jadra ovocia, keď ich očistíme, alebo ich priamo použiť do koláčov, nápojov a limonád.
„Existuje povinnosť ich vyčistiť, je dobré, že je tento povrch ešte raz umytý, asanovaný. Existujú varianty s octom, sódou bikarbónou a vodou. Pre ženy v domácnosti, ktoré používali ako prvok buď na ozdobu, alebo na dochutenie niektorých koláčov, je zrejmé, že je odporúčané používať tento postup čo najmenej, vôbec. “, Vysvetľuje profesor Dr. Petru Alexe z Prírodovedeckej fakulty. Potravinárske inžinierstvo, z Galaţi.
Na aké ovocie sa používajú pesticídy
Podľa PAN (Pesticides Action Network UK) sú plodmi s najvyššou úrovňou pesticídov: mäkké citrusové plody (mandarínky, klementínky), ananás, hrušky, jablká, hrozno, jahody, broskyne, nektarinky a marhule. Medzi zeleninu patrí zelenina s vyšším obsahom pesticídov: paradajky, paštrnák, uhorky, hlávkový šalát, fazuľa a hrášok v strukoch, sladké zemiaky, cuketa a sladké zemiaky.
Ako správne umývať ovocie a zeleninu?
Zelenina sa 60 sekúnd umyje pod tečúcou vodou alebo v miske s veľkým množstvom vody a potom sa opláchne čistou vodou. Existujú aj špeciálne riešenia na umývanie ovocia a zeleniny, ktoré si môžete vyrobiť doma.
Musíte len zmiešať 2 lyžice octu s 500 ml vody alebo 2 lyžice sódy bikarbóny a dve lyžice citrónovej šťavy s 500 ml vody. Ovocie a zeleninu umyte pod tečúcou vodou, potom opláchnite v miske s pripraveným roztokom.