Nebezpečenstvo konzumácie kukuričného sirupu - Ziarul de Sănitatii

Najlepšie opatrenia na podporu imunity v období vírusových infekcií

Luana Show: Autentické životné príbehy v najnovšej show životného štýlu

Si rodic? Ako sa pripravuješ na školu?

5 dôvodov, prečo zvoliť doplnky s kyselinou hyalurónovou

V poslednom čase sa čoraz častejšie objavuje pojem „kukuričný sirup“ ako alternatíva k cukru. Ale pri bližšom skúmaní je to pekný, ale zavádzajúci výraz, ktorý popisuje kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Kukuričný sirup bohatý na fruktózu, vyrobený hlavne z geneticky modifikovanej kukurice, nie je prírodný a určite ani zdravý. Problém je v tom, že všetci sme niekedy v živote konzumovali tento druh kukuričného sirupu, vedome alebo nevedome. Je dosť ťažké zbaviť sa tejto spornej formy cukru, ktorá sa nachádza v obilninách, pečive, ultra spracovaných potravinách, džúsoch a sýtených nápojoch, ako aj v mnohých ďalších potravinách a nápojoch, ktoré bežne konzumujete.

Prečo je kukuričná fruktóza s vysokým obsahom fruktózy škodlivá?

Tu je niekoľko dôvodov, prečo by ste sa mali vyhnúť kukuričnému sirupu v strave:

Kukuričný sirup predstavuje viac ako 40% sladidiel pridávaných do potravín a nápojov, čo je jediné kalorické sladidlo v nealkoholických nápojoch v USA;
Je dokázané, že kukuričný sirup zvyšuje riziko vzniku vysokého krvného tlaku, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb.
Konzumácia kukuričného sirupu môže spôsobiť syndróm priepustného čreva;
Kukuričný sirup môže obsahovať až 570 mikrogramov zdraviu nebezpečnej ortuti na gram;
Kukuričný sirup sa ukázal ako potenciálna príčina rakoviny a spájal sa s problémami s pečeňou, vysokým cholesterolom a obezitou.

Neznáma história kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy

Komerčná výroba kukuričného sirupu sa začala v roku 1864, ale až keď bol v roku 1976 vyhlásený FDA za bezpečný, začal sirup nahrádzať cukor ako hlavné sladidlo v amerických nealkoholických nápojoch. Obavy zo zdravotných účinkov kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy sú staré desaťročia. Korelácia so zvýšenou obezitou spolu s laboratórnymi výskumami a epidemiologickými štúdiami naznačila súvislosť medzi vysokým príjmom fruktózy a zvýšenými hladinami triglyceridov a kyseliny močovej v krvi.

Kukuričný sirup je lacné a ľahko dostupné sladidlo, ktoré je veľmi stabilné v kyslých potravinách a nápojoch. Neobsahuje enzýmy, vitamíny ani minerály, ale iba cukor a kalórie. Vôňa je podobná vôni cukru, ale chuť je sladšia a cena nižšia. V USA nemožno výrobky s obsahom kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy označiť ako „prírodné“, debata však pokračuje. Veci sú stále nejasnejšie, čo by sa malo považovať za prirodzené a čo nie je v dnešnej dobe.

10 prírodných alternatív kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy

Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy sa v tele metabolizuje na tuk oveľa rýchlejšie ako akýkoľvek iný cukor. Ale na rozdiel od bežného cukru nikdy v supermarkete nenájdete kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, pretože je k dispozícii iba pre kuchynských robotov. Pri čítaní etikiet na ingredienciách dávajte pozor na sladidlá a zamerajte sa na produkty, ktoré obsahujú prírodné alternatívy kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, ako napríklad:

Surový med (1 polievková lyžica - 64 kalórií);
Stevie (0 kalórií);
Dátumy (66 kalórií);
Kokosový cukor (1 polievková lyžica - 45 kalórií);
Javorový sirup (1 polievková lyžica - 52 kalórií);
Melasa (1 polievková lyžica - 47 kalórií);
Balsamická glazúra (1 polievková lyžica - 20 - 40 kalórií);
Banánové pyré (1 šálka - 200 kalórií);
Sirup z hnedej ryže (1 polievková lyžica - 55 kalórií);
Džem z čerstvého ovocia.

Preto sa odporúča vyhnúť sa produktom, ktoré obsahujú kukuričný sirup bohatý na fruktózu alebo ktoré pridali fruktózu kvôli negatívnym účinkom, ktoré môže mať na telo. Jednoduchým spôsobom, ako sa vyhnúť tomuto škodlivému sladidlu, je vylúčenie ultra spracovaných potravín a nealkoholických nápojov so sladidlami z jedálnička. Vyberte si jednoduché nápoje a čerstvé ovocie, aby ste sa vyhli problémom spôsobeným spracovanými sladidlami!